فطائر نباتية وصفة

• قد 4, 2024

½ بصل أصفر كبير ، مكعبات
1½ قطعة من الزنجبيل الطازج المفروم
½ كوب julienned الكرفس
½ كوب جزر تمزيقه
½ كوب جوليانيد بالفلفل الأحمر
1 كوب تمزيقه نابا الملفوف
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت مقلية (أو زيت الفول السوداني)
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
مغلفة باللون 24 - 30

1. قم أولاً بتحضير جميع الخضروات مع التأكد من شطفها وتجفيفها وتقشيرها جيدًا. ثم ضعها في أوعية منفصلة أو في مناطق منفصلة على طبق.


2. بمجرد إعداد جميع الخضروات تسخين مقلاة عالية. عندما يكون الجو حارًا ، يُضاف زيت المقلاة ويُحرّك. يحرك زيت المقلاة بنكهات الثوم والبصل الأخضر والزنجبيل بالفعل. إذا لم يكن لديك زيت مقلي ، يمكنك ببساطة استخدام زيت الفول السوداني في مكانه.


3. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، يُضاف البصل ويُرش عليه ملعقة صغيرة من الملح. يقلب لمدة حوالي 3 دقائق ، أو حتى البني قليلا.


4. ثم تضاف الزنجبيل ويقلب لمدة دقيقة أخرى ، أو حتى عبق.


5. ثم يضاف الكرفس والجزر والفلفل الحلو مع رش كل شيء بملعقة صغيرة أخرى من الملح ويقلب لمدة دقيقة.


6. بعد ذلك ، أضيفي الملفوف ورشيه بالملح المتبقي وحركي كل شيء لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق أخرى ، أو حتى تصبح الخضروات طرية.


7. ثم أضيفي صلصة الصويا واخلطيها جيدًا.


8. بمجرد خلطها ، أخرج الخضار من الحرارة واتركها لتبرد. إلى اللمس.


9. في حين أن الملء يبرد ، قم بإعداد مكان عمل لتصنيع الونتونات. لديك 2 لوحات ، واحدة منها لطي الوناتونس والأخرى التي لوضع الوناتونس النهائية. أيضا تعيين وعاء من الماء الدافئ والمغلفة wonton قريبة من قبل. احتفظ بالأغلفة في الثلاجة حتى تكون جاهزًا لاستخدامها. ثم ضع منشفة ورقية رطبة عليها لمنعهم من الجفاف أثناء التفاف.


10. البداية القادمة التفاف على wontons. ضع غلاف على طبق ثم قم بإضافة ملعقة صغيرة من الحشوة إلى المركز. اغمس إصبعك في الماء وارطب حواف الغلاف. ثم ضعه في شكل نصف قطري ، وشكل مثلثًا واضغط على الحواف لإغلاقه. ثم تبلل أحد الزوايا السفلية بالماء وجلب الزاوية الجافة فوقه وتشكيل الشكل التقليدي للون ، واضغط على الختم. في هذه المرحلة ، إذا بدأت التعبئة بالضغط من الحواف ، فهذا يعني أنك استخدمت الكثير. تحتاج فقط قليلا من ملء في وسط كل منها.


11. حالما يتم غلق الونتون ، ضعه على طبق واستمر في ملء أغلفة الونتون المتبقية.


12. عندما تصنع جميع الونتونات ، قم بتسخين قدر كبير من الماء على النار حتى تغلي. إذا كنت تقوم بصنع حساء فطيرة باللحم ، سخني المرق على النار. كثيرا ما أستخدم متجرا اشترى مرق الخضار العضوي لهذه الوصفة وأضيف القليل من البصل الأخضر وحوالي شريحة من الزنجبيل.


13. بمجرد أن يغلي بعناية تضاف wintons. اعتمادًا على حجم مجموع الرهان ، قد ترغب في طهيها على دفعات. عادة ما أطبخ حوالي 20 مرة في كل مرة في حوالي 5 أكواب من السائل. ثم دعهم يغلي لمدة 9 دقائق.


14. عند الانتهاء من ذلك ، قم بإزالتها بعناية باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، واستنزاف أي مياه زائدة ، وعمل مع صلصة غمس. إذا كنت تقوم بصنع الحساء ، فقم ببساطة بتقسيم المرق إلى أوعية ، مع وضع حوالي 4 ونات في كل وعاء.

تعليمات الفيديو: وصفة عجينة فطائر بالخميرة الطبيعية (قد 2024).