المشي عبر كروم العنب على الريفيرا السويسرية
حددت اليونسكو منطقة Lavaux في سويسرا ، على الشاطئ الشمالي المشمس لبحيرة جنيف ، وهو موقع تراث عالمي بسبب منظرها الثقافي من مزارع الكروم والمزارع.

كنت أتوقع أن أجد مناظر شاملة لجبال الألب المغطاة بالثلوج والتي تشكل أفقًا ، وفنادق Belle Epoch الفخمة المطلة على البحيرة ، لكنني فوجئت بالعثور على مسافة ميل بعد ميل من سفوح التلال المخططة بدقة والمغطاة بعنب النبيذ الناضج.

في هذه المنطقة الصغيرة نسبيًا ، توجد ستة مناطق للنبيذ و 28 تسمية منشأ مسيطر عليها (DOC) ، وعلى الرغم من أنها نادراً ما توجد خارج سويسرا ، إلا أن الخمور تفوز باستمرار في مسابقات النبيذ العالمية.

أشار الاقتباس الخاص باليونسكو بشكل خاص إلى جمال المناظر الطبيعية وأصالتها ، مقسمة إلى قطع صغيرة وتوضع في مكانها بواسطة المدرجات الحجرية ، التي يرجع تاريخ بعضها إلى العصور الوسطى المبكرة. إلى جانب تراثها الغني بزراعة النبيذ (كانت أول مزارع مزروعة بالكروم من قبل الرومان ، منذ أكثر من 2000 عام) ، تحظى المنطقة بأعلى تركيز لنجوم ميشلان في البلاد ، لذا فليس من المستغرب أن تكون السياحة الغذائية والنبيذ شائعة هنا.

سهلت لي سلسلة من الطرق التي تم تعيينها بسهولة الاستمتاع بأفضل المناظر وكذلك تجربة الطعام والنبيذ. لقد وجدت هذه الخرائط ، بالإضافة إلى معلومات عن وجهات الطعام والنبيذ على موقع بحيرة جنيف (www.lake-geneva-region.ch). عندما تابعت أجزاء من مسار اكتشاف Lavaux Terraces الذي يبلغ طوله 18 ميلًا ، وجدت أنه مملوءًا بعلامات تدل على الطعام والنبيذ. يمكنني القيام بأقسام منه كل يوم ، حيث تم تصميم المسار ليتم تقسيمه إلى مسارات أقصر ، ويسهل الوصول إليه من عدة محطات على شبكة Swiss Rail.

يبدأ الطريق في Château de Chillon ، واحدة من أجمل قلاع أوروبا في العصور الوسطى ، ويتبع شاطئ البحيرة عبر مونترو قبل أن يتسلق في مزارع الكروم لمتابعة شرفات لوزان. هنا ، على بعد خطوات قليلة من البحيرة ، أظهر صانع الشوكولاتة Dan Durig فنه لي ولزوار آخرين (مع عينات).

أقصر Vully Vineyard Footpath يمر أيضا مزارعي النبيذ والحرفيين ومحلات المواد الغذائية حيث كنت أخذ عينات من المزيد من المنتجات المحلية. يمشي فندق Coeur de La Côte الدائري الدائري الذي يبلغ طوله 6 أميال بين مزارع الكروم ويجمع بين المناظر الرائعة والتوقف عن تذوق الخمر وقبو النبيذ في القرية. توقفت في قرية Bougy-Villars لزيارة صانع الشوكولاتة الحرفي Tristan.

على طول الممرات ، توقفت عند المزارع لتناول الوجبات الخفيفة بعد الظهر من الخبز الطازج والمربى محلية الصنع ، ولشراء الجبن والخبز الريفي المحبب من المزارع للنزهات في بعض المواقع ذات المناظر الخلابة المطلة على البحيرة.

لقد وجدت متحف الخبز في مزرعة من القرن السابع عشر في Echallens ، وفي Vieux Leysin Cheese Dairy شاهدت صناع الجبن في العمل ، وأخذت عينات من المنتج في شاليه من القرن السابع عشر. يأخذ الجبن هنا نكهاته المعقدة من وفرة الأزهار البرية الجبلية التي ترعى الأبقار.

تعليمات الفيديو: طريقة زراعة العنب عن طريق اخذ فرع عمره سنة . السعودية الاردن عمان الامارات (مارس 2024).