نباتي / خالية من الغلوتين التحدي فطيرة

• قد 1, 2024

كنت في الركود مؤخرا عندما يتعلق الأمر الفطائر. لقد سئمت من وصفاتي المجربة والحقيقية وأردت شيئًا مختلفًا. لذا ، تحدّيتُ نفسي أن أجد بعض الوصفات الأكثر شعبية على شبكة الإنترنت وليس فقط تناولها ، ولكن أيضًا جعلها خالية من الجلوتين وخالية من فول الصويا. بعد العثور على الوصفات الثلاث التالية ، بدأت العمل في المطبخ.

أول وصفة فطيرة تناولتها هي الفطائر الرقيقة من AllRecipes.com. تستدعي وصفة اللبن هذه وصفة حليب الأرز مع الخل أولاً. الفطائر كان لون زبداني جميل ، والملمس رائعة والبني حتى لطيف على الحواف. أكثر ما أعجبني هو أن لديهم نظرة كلاسيكية flapjack عليهم.



تحدي الوصفة رقم 1: فطائر زبدة الفاصوليا الحلوة

مكونات:
¾ كوب حليب الأرز
2 ملاعق طعام من الخل الأبيض المقطر
1 كوب من مزيج الدقيق الخالي من الجلوتين
2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض العضوي
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ½ ملعقة شاي EnerG البيض بديل
3 ملاعق كبيرة من الماء
ملعقتان كبيرتان من ميزان الأرض الخالية من الصويا

تعليمات: سخن مقلاة مدهونة بخفة على نار متوسطة. نضع حليب الأرز في وعاء ونضيف الخل. نضعها جانبا ونمزج بقية المكونات معًا. يضاف اللبن المعكر ويقلب مرة أخرى. أسقط فطيرة العجين على المقلاة وقم بقلبها عندما تكون جاهزة للانعكاس.

كانت الوصفة الثانية هي الوصفة الأساسية للفطائر من SouthernFood.About.com. يبدو أنه وصفة سهلة لمتابعة وتحويل لذلك ذهبت معها. كان الخليط متكتلًا وكانت النتيجة النهائية ملمسًا مطاطيًا ، لكن من المؤكد أنه ذاق جيدًا.



تحدي الوصفة رقم 2: الفطائر الأساسية الفائقة

1 كوب من مزيج الدقيق الخالي من الجلوتين
1 ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1.5 ملاعق كبيرة من السكر العضوي
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ½ ملعقة شاي EnerG البيض بديل
3 ملاعق كبيرة من الماء
¾ كوب حليب الأرز
1 ملعقة كبيرة من رصيد الأرض الخالي من الصويا ، ذائب

تعليمات: سخن مقلاة مدهونة بخفة على الموقد. امزج جميع المكونات الجافة معًا. ضجة في حليب الأرز وميزان الأرض وتخلط حتى تصبح ناعمة. عصفور Dollop على المقلاة وجعل الفطائر الخاصة بك مثل المعتاد.


حصلت الوصفة الثالثة التي صادفتها على تصنيف 4.5 نجوم على Food.com. قررت أن أذهب لهذا الغرض ، وفي هذه المرة ، استخدمت الكتان الأرضي كبديل للبيض. كان لهذه الوصفة نسيج رائع ونكهة زبدانية لطيفة.



تحدي الوصفة رقم 3: فطائر الزبدة

1 ملعقة طعام من الكتان الأرضي
3 ملاعق كبيرة من الماء
1 كوب من مزيج الدقيق الخالي من الجلوتين
1 ملعقة طعام سكر
3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3/4 كوب حليب أرز
2 ملاعق كبيرة من الأرض التوازن السمن خالية من الصويا ، وذاب

تعليمات: سخن مقلاة مدهونة بخفة على الموقد. امزج الكتان مع الماء واتركيه جانباً. امزج جميع المكونات الجافة معًا. ضجة في حليب الأرز ، وميزان الأرض وبيض الكتان وامتزجيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. عصفور Dollop على المقلاة وجعل الفطائر الخاصة بك مثل المعتاد.


وكان الفائز هو ... وصفة فطيرة زبدة اللبن المقتبسة من AllRecipes.com. فازت هذه الفطائر في كل الفئات بما في ذلك النكهة والملمس والمظهر. يم! الآن ، حصلت على وصفة أخرى للإضافة إلى مجموعتي.



هل ترغب في إضافة بعض البروتين إلى الفطائر؟ هنا وصفة سهلة لانتشار زبدة الكاجو.

زبدة الكاجو

مكونات:
نصف كوب كاجو منقوع
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
1-2 ملاعق كبيرة من الماء
2 ملعقة صغيرة صبار أو شراب القيقب

تعليمات: نقع الكاجو بين عشية وضحاها. يُصفّى الكاجو ويسقط في محضر الطعام مع بقية المكونات. يمزج حتى دسم. Dollop على الفطائر.

تعليمات الفيديو: تجربة حلويات نباتية مع ابراهيم رمزت "لاتتمسخري على ستي"!! (قد 2024).