على الطريقة التايلاندية المفرقعات الأرز

• قد 3, 2024

هذا واحد من المقبلات التايلاندية المفضلة لدي. يمكن تقديمه بالعديد من الانخفاضات ويتم إعداده مسبقًا قبل وصول ضيوفك.

تعطي مفرقعات الأرز التايلاندي قوامًا رائجًا في Miang Kam ، وهو بعيد جدًا عن البوب ​​المفاجئ المذهل للنكهات المتفجرة.

مدمنات الأرز مدمنون تمامًا عند تناول صلصة الفول السوداني على طريقة فونج.

على الطريقة التايلاندية المفرقعات الأرز

2 كوب من الياسمين المسلوق والأرز اللاصق * (لا يزال ساخنا)

اخلطي الياسمين مع الأرز اللزج.

يُوزّع الأرز الساخن الموجود على اليسار في طبقة رقيقة على صينية ويُوضع في فرن درجة حرارة 200 فهرنهايت بين عشية وضحاها أو حتى يجف ونضج. اترك الأرز يجف في درجة حرارة الغرفة ليوم آخر للحصول على أفضل النتائج.

يُقسّم الأرز إلى قطع كبيرة ويقلى في درجة حرارة 375 فهرنهايت حتى ينفخ ويطفو ، حوالي دقيقة واحدة. استنزاف على مناشف ورقية وتوضع جانبا.

* اختياري ، أنا لخلط الأرز اللزج وأرز الياسمين معًا ، ولكن يمكنك استخدام إما كل الياسمين أو كل الأرز اللزج.

أو

اشتر حزمة واحدة من بسكويت الأرز الصيني (غالبًا ما يطلق عليها اسم رايس الأزيز الفوري)

أي من الصلصات الغمس التالية كبيرة مع المفرقعات الأرز!

في المقاطعات الشمالية من تايلاند ، سوف تقدم لك في كثير من الأحيان صلصة طماطم على الطراز الريفي مع لحم الخنزير المطحون والكاري الأحمر (Nam Phrik Ong). يتم تقديم صلصات اللحم الحار كغمس مع مجموعة من الخضار النيئة أو المبيضة والأرز اللزج وجلد لحم الخنزير المقرمش. عادة ما يتم تناول هذا النوع من الوجبات الخفيفة أثناء احتساء مشروب بارد أو بيرة Singha الفاترة.

إحدى الصلصات المفضلة لدي هي صلصة غمس الفطر الحار على طريقة إيسان (Nam Phrik Het). هذا هو واحد من أهم الصلصات غمس ويقول السكان انها ستجعل من البكاء النمر. هذه الصلصة مصنوعة من سمك طيني مشابه لسمك السلور الأمريكي والثوم والكراث والفطر. يقدم مع الخضار النيئة أو المختلطة. على النقيض من الخضروات بارد هش وصلصة حار حار إدمان جدا!

إذا كنت تطلب Satay ، فستقدم لك صلصة Curried Panut Satay. هذا المزيج الخاص من سكر الفول السوداني هو الصلصة المثالية للدجاج أو لحم الضأن أو لحم الخنزير أو اللحم البقري.

تعليمات الفيديو: الأرز الصيني المقلي (قد 2024).