سيشوان الباذنجان اثارة وصفة

• قد 3, 2024

تجمع وصفة الباذنجان الحارة من سيشوان بين نكهات البصل الأخضر والثوم والزنجبيل المتبلة بمعجون الفاصوليا الحارة ومتوازنة مع القليل من الحلاوة. جرب هذه وصفة الباذنجان Szechuan واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في منتدى الطعام الصيني الموجود هنا. استمتع!

3-4 باذنجان صيني (أو 1 باذنجان عادي)
¼ قطعة من الزنجبيل الطازج
2 فص ثوم
1 بصلة خضراء كبيرة
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
1/3 كوب زيت الفول السوداني
1 ملعقة كبيرة عجينة الفاصوليا الساخنة
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم

صلصة:
½ كوب مرق الدجاج
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة شاي chinkiang الخل
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح

1. شطف الباذنجان تحت الماء البارد الجاري وتجفيفها مع المناشف الورقية.


2. ثم قطع نهايات كل من الباذنجان وتجاهل. ثم دون إزالة الجلد ، اقطع الباذنجان إلى مربعات ½ بوصة إلى 1 بوصة ثم ضعها جانبًا.


3. باستخدام ملعقة أو سكين ، أخرج الجلد من الزنجبيل. ثم نرده إلى قطع صغيرة ونضعه جانبًا.


4. مع الجزء الخلفي من سكين ، سحق بعناية كل فص ثوم. ثم قم بإزالة كل قشر وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ضع هذه القطع جانبا.


5. بعد ذلك ، اشطف البصل الأخضر تحت ماء بارد وجففه بمنشفة ورقية. قم بإزالة القاعدة وحوالي بوصة من الجزء العلوي من الخضر وتجاهلها. ثم قطع القصبة المتبقية إلى قطع صغيرة وضعها جانباً.


6. في كوب عادي الحجم ، امزج جميع المكونات مع الصلصة ثم ضع الخليط جانبًا.


7. في كوب صغير ، اخلطي نشا الذرة بقليل من الماء حتى يذوب. سيكون هذا مثخن لخليط الصلصة. ضع نشا الذرة جانبا.


8. سخني مقلاة عالية ثم أضف زيت الفول السوداني واتركه ساخنًا.


9. بعد تسخين الزيت ، يُضاف الباذنجان ويُحرَّك المزيج لمدة 6 دقائق ، أو حتى يصبح طريًا.


10. بمجرد أن تصبح ناعمة ، أخرجها من المقلاة ، واضغط عليها بملعقة لإزالة الزيت الزائد. ضعه على طبق مبطّن بمنشفة ورقية وضعه جانبًا.


11. بمجرد إزالة كل الباذنجان ، أزل كل الزيت باستثناء ملعقة كبيرة وقم بتسخينه على ارتفاع.


12. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، أضيفي الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر وحركيه لمدة 30 ثانية.


13. ثم يضاف معجون الفول الحار ويقلب هذا لمدة 20 ثانية أخرى.


14. بعد ذلك ، أضف خليط الصلصة وأعد الباذنجان إلى المقلاة. ثم دع الصلصة تغلي.


15. بمجرد أن تبدأ الغليان ، أضيفي مزيج نشا الذرة وحركه حتى تكثف الصلصة.


16. ثم أخرجه من النار ، قلبي برفق زيت السمسم ، ثم قدميه. يجعل حوالي 6 حصص.



تعليمات الفيديو: MAKLUBE NASIL YAPILIR- HATAY (قد 2024).



Szechuan Eggplant Stir Fry Recipe، المأكولات الصينية، Szechuan الباذنجان وصفة، Szechuan الباذنجان اثارة fry وصفة، وصفة الباذنجان، الباذنجان اثارة وصفه تقلى، وصفة الباذنجان الصينية، وصفة الصينية، الباذنجان الصيني