محشو! مراجعة كتاب الطبخ

• أبريل 27, 2024

	عنوان:	محشوة!: فن الخضروات الصالحة للأكل
	مؤلف:	مارلينا كور
	نشرت:	17 يوليو 2018 ، Race Point Publishing
	عدد الصفحات:	176
	سعر غطاء:	25.00 دولار غلاف فني ، 11.99 دولار أوقد

---

في حين أن معظمنا يفكر في حشو الكوسة أو الفلفل الأخضر مع تعبئتها وخبزها ، فإن كتاب الطهي الممتاز هذا ، محشوة!: فن الخضروات الصالحة للأكل بواسطة مارلينا كور ، يأخذ حشو الخضار إلى آفاق جديدة. إنها تشمل الخضروات النيئة مثل الفلفل والخيار وتُحضرها مع البرد المقرمش المقرمش ، بالإضافة إلى الباذنجان والبطاطا الحلوة والاسكواش والفطر والبطاطا المخبوزة والأفوكادو والطماطم والكوسا والفواكه المحشوة بكلا الحشوات الساخنة والباردة. العديد من أفكار كور فريدة ومبتكرة. يحتوي كتاب الطبخ هذا على أفكار لكل من عشاء عائلة Weeknight والترفيه.

بعض الوصفات الباردة يمكن أن تتضاعف كسلطات. وتشمل المواد الغذائية الحمص والخضروات ومجموعة كومبو سلطة يونانية وحتى واحدة تحتوي على الفلافل. هذه الخضروات المحشوة بالبارد ليست لذيذة فحسب ، ولكنها جذابة للغاية أيضًا وستبقى على ما يرام في البوفيه.

لأن عناصر كور المحشوة تعتمد على الخضراوات ، فإن معظمها صحي للغاية. لكن هذا لا يجعلها غير شهية. الحشوات لذيذة ، وأي مضيفة ستكون سعيدة لتقديم أي واحدة تقريبًا في الكتاب. من كان يعرف أن هناك الكثير من الطرق لتعبئة الفواكه والخضروات؟ هناك أفكار هنا لكل موسم أيضًا. تم تقديم فصل الصيف مع منتجات الحدائق ، ولكن بما أن معظم الخضروات متوفرة على مدار السنة ، فهناك أفكار شهي لأطباق الخريف والشتاء والربيع. من الواضح أن كور لديها خيال كبير ، والقراء منا الذين يحدثون لشراء كتابها يتقدمون خطوة واحدة على أقراننا بأطباق جديدة وممتعة.

الوصفات مكتوبة بشكل جيد وسهل متابعتها ، وهناك شيء متاح للجميع هنا: بعض الأطباق الصحية العصرية مثل شيا بودينج بابايا بوتس ، ساوثويست كوينوا ، بلاك بيند طماطم ، كوينوا ، مشروم ، سبانخ ، والقوارب الباذنجان المحشو بالطماطم مع الكركم الطحينة ، والأطباق الكلاسيكية مثل قوارب البيتزا Zucchini ، وقوارب البطاطا المخبوزة مع البروكلي ، والفطر ، ولحم الخنزير المقدد ، وقوارب بطاطس شيباردز. تشمل القوارب العصرية قوارب Shakshuka Tomato و Hummus و Crudités Bell Pepper Boats و Broccoli and Tahini-Stuffed Potato.

في حين أن معظم الأطباق سهلة إلى حد ما ، فإن بعضها يحتوي على قائمة طويلة من المكونات - ليست مشكلة ، ولكن ليس بالسرعة أيضًا. ومع ذلك ، فإن معظم الأطباق تستحق ذلك ، والوقت الذي يستغرقه إنشاء الصور سوف يلفت النظر. هذه الأطباق ممتعة وأي شخص يريد شيئًا مختلفًا. في حين محشو! قد لا يكون خيارًا جيدًا لأولئك الذين يكرهون الطهي أو لا يرغبون في الترفيه ، فهو مثالي لأولئك منا.

شكر خاص لـ NetGalley لتزويده بنسخة مراجعة من هذا الكتاب.

تعليمات الفيديو: أحلى طبق (محشي مصري مشكل) مع اللحمة (أبريل 2024).