وصفات مع الليمون

• قد 3, 2024

هل حاولت زراعة شجرة ليمون في حاوية؟ آمل ذلك - إنه اقتراح سهل أن الجميع بأي حال من الأحوال والظروف المناسبة ستقع عليه! أعتقد أن كلمة الليمون تعني في الواقع تنوعًا في القاموس الذي لم يتم نشره بعد.

قد تكون هذه المجموعة الصغيرة من الوصفات كافية لدرغ ذوقك. إستمتع. قد يكون لديك إصدارات خاصة بك تم تجربتها واختبارها بالفعل ، ولكن إذا لم تجربها - فكلها تعمل جيدًا.

زيت زيتون الليمون:
غطس على جميع أنواع الأشياء من الكسكس والكينوا إلى الأرز والبطاطا المخبوزة إلى الخضار المشوية والسلطات ، يضيف أن 'je ne sais quoi' إلى الطعام وسيجعل كل شيء يخدم طعمه أكثر. يجعل هدية مضيفة جميلة جدا.

خذ 250 مل من زيت الزيتون البكر عالي الضغط وإضافة 4 فصوص كاملة من الثوم المقشور و 3 - 5 شرائح من نكهة الليمون غير المشمع (قشر رفيع وتجنب اللب). ضع هذا المزيج في قدر الفولاذ المقاوم للصدأ واحمزي ببطء لمدة 30 دقيقة. لا تدعها تغلي أو تغلي. ثم انزعه عن النار واتركه ليبرد تمامًا (أو استخدم قطعة قماش للتنفس "للتنفس" إذا كان يجب عليك تغطيته لسبب ما).

أثناء تبريد الزيت المنكه ، خذ بضع أغصان من الزعتر العضوي الطازج ، وضعها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وجففها في فرن بطيء (275 فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة. أضف الزعتر المجفف إلى الزيت المبرد وصب في زجاجة مظلمة معقمة ، امزجها واتركها ليوم واحد ثم استمتع باستخدامها لتذوق طعامك. إنه يحتفظ لمدة أسبوعين تقريبًا - لذا قم بعمل ما يكفي لتناسب طاولتك. لذيذ ودقيق للتأكد.

الليمون عشبة الملح
هذا لطيف للغاية مع رشه على أي شيء قد ترغب في إضافة الليمون إلى ... الأسماك المشوية أو الدجاج أو الخضراوات أو السلطة - طريقة أخرى سهلة لرفع الطهي إلى ارتفاعات لذيذة. يستغرق وقتًا طويلاً ، ولكنه يستحق الجهد المبذول إلى حد بعيد. انا افضل استخدام الليمون ، ولكن الليمون والبرتقال أو مزيج الحمضيات يعمل أيضا. هدية مضيفة أخرى؟ نعم.

سخن الفرن إلى 225F. للحصول على كوب من ملح الليمون العشبي ، قم بتذوق 2 - 3 من الليمون العضوي غير المشمع وجففها في الفرن على صينية مبطنة بورق الخبز. قم بذلك ببطء حتى يجف الحماس تمامًا ويتفتت (ساعة بالإضافة إلى بعض). اقطع بعض الأعشاب الطازجة بدرجة كافية للحصول على ملعقة كبيرة من الطماطم. كل من البقدونس الطازج ، الأوريجانو وإكليل الجبل. خذ كوبًا واحدًا من ملح البحر الخشن (أو استخدم رقائق مالدون) وأضف الحماس والأعشاب وبعض الفلفل الأسود المطحون لتذوق ، ضع المزيج في معالج الطعام والنبض لمدة دقيقة أو نحو ذلك - احصل على الملح جيدًا كما تفعل أحب أن أكون. هذا كل شيء - إنه سهل الإعداد. إنه يخزن جيدًا في مرطبانات زجاجية محكمة الغلق لمدة 8 أسابيع تقريبًا.

بالمناسبة ، لن يعمل الملح المعالج باليود بسرعة مع هذه الوصفة ، وإذا لم تتمكن من العثور على الليمون غير المشمع (أو الحمضيات الأخرى) ، فقم بنقع ثمرتك في ماء قوي أبيض الخل لمدة 30 دقيقة ، وفركه / فركه ثم جففه لهم قبالة تماما قبل الحماس. P S ضع غنيمة في ذيلك وأضف بعض رقائق الفلفل المجفف قبل النبض واستخدم هذا المزيج على القريدس. السماوي!

GREMOLATA
لا تحتاج حتى إلى وصفة لعمل ذلك - وربما تكون قد صادفتها من قبل - ولكن ، في حالة عدم وجودك ، فهذه هي الطريقة. هناك بعض التغييرات التي يمكنك إجراؤها على المزيج التقليدي (مثل إضافة نكهة البرتقال و / أو مكسرات الصنوبر المحمص) ولكن بشكل أساسي ، يتكون Gremolata من نكهة الليمون والبقدونس ذو الأوراق المسطحة والثوم الطازج.

الاستخدامات؟ كثير! يرشها على اللحم المشوي أو لحم الغنم أو يخنة العجول ؛ يُقدّم الطبق على المعكرونة مع الزبدة المذابة والبارميزان ... أو يُضاف إلى بعض البيتزا. Gremolata يفعل خدمة جيدة في كثير من الأماكن. اصنع قدر ما تحتاجه ، ولكن اجعله طازجًا في كل مرة ، واحتفظ بنسبة المكونات إلى 2 إلى 1 إلى 2 ... قياسين من البقدونس المفروم جيدًا إلى قياس واحد من نكهة الليمون إلى فصين من الثوم المفروم الطازج.

الليمون المحفوظ
حسنًا ، يوجد شيء آخر يسهل القيام به لجعل تقاليد الطهي خاصة عند تقديم الأطباق المغربية أو الشرق أوسطية. أحب إضافة القشر إلى السلطات الخضراء اليومية أيضًا.

استخدام 4+ الليمون العضوية وخالية من الشمع ، 4+ ملعقة كبيرة. ملح البحر المطحون الخشن وعصير 4 ليمون إضافي (4+ لقشرتهم و 4+ لعصيرهم.) قم بتقطيعه ثم قم بقطع الليمون في الأرباع. أحزم كل ليمون محاط بإحكام بالملح وحشوها في وعاء زجاجي معقم على رأس وبجانب الآخر ترك مساحة صغيرة قدر الإمكان. حقا الاسكواش في! املأ الجرة بعصير الليمون الطازج ، وأغلقها واتركها لمدة 3 أيام للتفكير. بعد ذلك ، افتح الجرة ، اسكب نصف العصير واشربها بعصير طازج ، وأغلقها واتركها في مكان بارد (وليس في الثلاجة) لمدة 4 أسابيع. يضيف بعض الأشخاص ملعقة صغيرة من السكر ، وبعض بذور الكزبرة المحمصة وحتى رقائق الفلفل ، ولكن هذا سيكون اختيارًا شخصيًا.

للاستخدام ، قم بإزالة كل ما تحتاجه من الجرة وكشط اللب (إنه القشرة التي تستخدمها) واشطفها لفترة وجيزة قبل تقطيعها أو تقطيعها. سوف تسير خيوط قلبك!

ليمونسيلو (ليمون ليكور)
اجعل هذا قبل حوالي ثلاثة أسابيع من التخطيط لإقامة حفلتك ، لكن عليك أن تعلم أنك لست بحاجة إلى إقامة حفلة خاصة بك ليمون ليكيور - إنها طريقة رائعة لإنهاء أي أمسية أو تناول كوكتيل أو أسبوعين.

لعمل حوالي لتر ونصف من Limoncello ، خذ من 10 إلى 12 حبة من الليمون العضوي وقشر الجلد بشكل رقيق جدًا (تجنّب المرير المرير) وقم بغمره في لتر من الفودكا ؛ استخدم وعاء / وعاء زجاجي وقم بتغطيته بقطعة قماش (أو ما شابه) تاركًا للتسريب لمدة 10 - 20 يومًا. سوف يفقد القشر معظم لونه عندما يصبح السائل الأصفر مصفرًا (ومع مرور الأيام ، تنبعث رائحة الرائحة الرائعة!) الماء و 3 أكواب من السكر الأبيض (أنت تعرف كيفية جعل هذا أنا متأكد). حركي جيدًا ، ثم ضعيهم مرة أخرى إذا لزم الأمر ، ثم اسكبيهم في قناني سوينغ العلوية المعقمة واتركوها في مكان مظلم لمدة 3 أسابيع تقريبًا عند درجة حرارة الغرفة. كن صبورا ، الأمر يستحق الانتظار! ما إن تنضج ، قم بتخزين Limoncello في الثلاجة ... لن يتجمد بسبب المحتوى العالي من الكحول. يخدم في نظارات النار المثلجة. تنهد.

................................................................................

الزائر ... والتصفح فقط؟ لماذا لا تسجّل في نشرة Container Garden؟ لا يهم المساحة أو عدد الأواني التي لديك أو حتى الوقت الذي تقضيه في حديقة الحاويات الخاصة بك ؛ ما يهم هو أن تحصل على تذكيراتنا ونصائحنا وأفكارنا الجيدة كلها في مقال واحد مثير للاهتمام.

تعليمات الفيديو: قنبلة التفتيح كريم الليمون والنشا المبهر لتبييض البشرة والاماكن السوداء والكلف بنتيجة مذهلة (قد 2024).