حساء جوز الهند مع الكينيل

• أبريل 20, 2024

حساء جوز الهند:
2 كوب حساء قاعدة ، يلي وصفة
1 كوب حليب جوز الهند
6-8 أوراق الكفير الكفي
ملح وفلفل
عصير الليمون الطازج حسب الرغبة
2-3 ملاعق صغيرة من سكر جوز الهند ، حسب الرغبة

Quenelles دجاج قصب السكر ، وصفة أدناه

مقبلات:
1 أونصة شعرية زجاجية - منقوعة في ماء دافئ حتى تصبح طرية
ربع كوب من الجزر ، مقطّع إلى جوليان
ربع كوب الكراث ، مقطعة إلى جوليان
4 فلفل تايلندي ، مصنوع من الزهور (مقسم إلى أرباع ولكن ليس من خلال الجذعية ، ويوضع في ماء جليدي لمدة 20 دقيقة)
4 أوراق الكافير الليمون ، مقطعة إلى شرائح ناعماً ، قم بإزالة جذع الوسط

قاعدة الحساء:
2 1/2 كوب محار
1 ملعقة طعام معجون تشيلي
1 عشب الليمون ، مقطعة إلى 2 "أطوال
10 أوراق ريحان تايلندية طازجة (باي هورفا)
2 تايلندي تشيليز تشيليز
* جعل من مزيج قاعدة الأسهم أو من الغليان قذائف جراد البحر

دجاج قصب السكر
4 أونصات مفرومة (سمكة) بيضاء
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الخولنجان أو الزنجبيل الصغير ، مفروم
1 ملعقة صغيرة من صلصة فطر الصويا
نصف ملعقة صغيرة من صلصة السمك (nam pla)
ملعقتان صغيرتان من دقيق الأرز
فلفل أبيض مطحون طازج حسب الرغبة
سيقان 8 بوصة من قصب السكر الطازج

تُوضع مكعبات السمك العظم في محضر الطعام ، ثم يُنبض حتى يُفرم اللحم.

في وعاء الخلط ، يُمزج السمك المفروم مع الثوم والغلانجال وصلصة الصويا والسمك
صلصة ودقيق الأرز والفلفل الأبيض. خلط حتى المخلوطة جيدا.

تقسم إلى 8 أجزاء متساوية.
قم بتشكيل خليط الكينيل السمكي حول نهاية كل عصا قصب السكر باستخدام يد مقعرة للضغط على الخليط بحزم وسلس في مكانه.

اجلس جانبا

للحساء:

اصنعي قاعدة الحساء ، أضفي حليب جوز الهند وأوراق الليمون الكافير. يُغلى المزيج ، قم بتقليل الحرارة إلى أن يغلي بالكاد.

لقاعدة الحساء:
ضعي محار المحار في قدر على نار متوسطة الحرارة ، وأضف معجون التشيلي ، وعشب الليمون ، وأوراق الحبق التايلاندي ، وشيلي دراجون التايلاندية ، واتركيه حتى يغلي. قلل حتى يتبقى كوبان فقط.

تذوق وضبط التوابل مع صلصة السمك والفلفل وعصير الليمون والسكر. تذكر المطبخ التايلاندي هو حول التوازن. لا ترغب في تذوق الأطعمة الساخنة أو الحلوة أو المالحة أو الحامضة - فقط مزيج من هذه النكهات التايلاندية.

أضيفي قصب قصب السكر واتركيه على نار خفيفة حتى ينتهي ، حوالي 3 دقائق.

قسّم المعكرونة الزجاجية المخففة إلى 4 أوعية حساء.

ضع زلابية في كل وعاء عبر المعكرونة لكن يميل قصب السكر إلى جانب جانب الوعاء.

قسمي الحساء إلى أربعة أوعية.

يُزيّن كل وعاء بالجزر وجوليان الكراث والزهور الشيلية التايلاندية وشرائح الجير.

خدمة على الفور.

يخدم 4

تعليمات الفيديو: كرات جوز الهند الفاخرة والمحشية ,أطيب ضيافة (أبريل 2024).