وصفة لعيد الميلاد الحلوى في طباخ بطيء

• قد 17, 2024

سيكون من غير المعقول الاحتفال بعيد الميلاد في بريطانيا العظمى دون تقديم بودنغ عيد الميلاد رطبة ولذيذة كحل نهائي لعشاء عيد الميلاد. لقد تساءلت دائمًا عن سبب كل هذه الضجة عندما يتعلق الأمر بمثلجات عيد الميلاد ، وبما أنها تصطف على الرفوف وأغطية نهاية متاجر البقالة الكبرى في لندن خلال موسم عطلة عيد الميلاد ، فقد التقطت أنواعًا مختلفة مختلفة في الآونة الأخيرة زيارة وإحضارهم المنزل لمحاولة. كانت معظم الحلوى التي اشتريتها مظلمة ورطبة. الأكثر احتواء الزبيب ، والسلطان (الزبيب الذهبي) ، الكشمش ، وقشر ملبس. وكان الكثير بوزي تماما.

في حين أن هذه البودنغات التي تم شراؤها من المتجر قد أعطتني فكرة عن الكيفية التي يجب أن تتذوق بها بودنغ عيد الميلاد التقليدية ، إلا أنها لم تكن خاصة بالنسبة لي. وأنا أعلم جيدًا أن المتجر الذي تم شراؤه ليس جيدًا كما هو محلي الصنع ، فعملت على إعداد الحلوى في مطبخي. تعلمت أن تبخير البودنج في الطباخ البطيء لا يتطلب سوى القليل من الجهد ، والنتائج في الواقع أكثر رطوبة من تلك الموجودة على الطريقة التقليدية. تعلمت أيضًا أن حلويات عيد الميلاد محلية الصنع رطبة ولذيذة.

وصفة بودنغ عيد الميلاد التالية ، والتي تأخذ أفضل أجزاء من العديد من الوصفات التي جمعتها من مجلات الطعام البريطانية وكتب الطبخ الإنجليزية ، هي وصفة سأقدمها كواحدة من الحلويات في عشاء عيد الميلاد. اخترت أن أغفل التقشير المسكر ، لكن يمكنك إضافة نصف كوب وتقليل الزبيب أو الكشمش بمقدار نصف كوب. إذا لم تجد التوابل المختلطة ، امزجي ملعقتين صغيرتين من القرفة ، ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة ، 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل ، نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة الطازجة.

أحببت عائلتي تقديمه على أفضل وجه مع Bird's Custard (الاستعداد البريطاني المتوفر في ممر الجيلاتين في معظم متاجر البقالة الكبرى في الولايات المتحدة) ، لكن الصلصة الصلبة هي أيضًا خيار جيد أو حتى الكريمة المخفوقة المحلاة.

يمكن صناعة الحلوى هذه في المقدمة وملفوفة بإحكام (في رقصة التشيز غارقة في البراندي إذا أردت ذلك. وفقًا لقارئ CoffeBreakBlog من المملكة المتحدة ، يجب أن يتم صنع الحلوى قبل 6 أسابيع من تقديمها ، ثم لفها في ورق مشمع ، ثم إحباطها ، وتخزينها في بارد ، مظلم ، مكان ، لإعادة التسخين ، يجب أن يبخّر لمدة ساعة أو أكثر ، على الرغم من أنه يمكن أن يكون مكروهاً إذا كان في قرصة ، وهذه الوصفة تكفي لاثنين من الحلوى - واحدة للاحتفاظ بها وواحدة للتخلي عنها.

بودينغس عيد الميلاد البريطانية التقليدية في طباخ بطيء

16 حصص

1 برتقالي
نصف كوب سكر بني
3 بيضات
1 كوب غينيس

1 1/4 كوب طحين
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 ملعقة صغيرة من التوابل المختلطة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
1 3/4 أكواب فتات الخبز التي لا معنى لها
1 تفاحة كبيرة للطهي ، (حوالي 8 أونصات) مقشرة ومحفورة ومفرومة فرماً ناعماً
6 أوقية تمزيقه الشحم
نصف كوب من اللوز الكامل المفروم
1 كوب زبيب ذهبي
1 3/4 كوب الكشمش
2 كوب زبيب

1. ضع الصحن رأسًا على عقب في أسفل طباخين بطيئين.


2. رش 2 6 أحواض بودنغ أو الأوعية الخزفية (أو واحد حوض 8 كأس القياسية وصحن السيراميك 1 الكوارت) بحرية مع رذاذ غير لاصقة. قطع قطعة من شهادة جامعية حجم الجزء السفلي من الأحواض أو الأوعية. اجلس جانبا.


3. صر الحماس من البرتقال في وعاء خلط كبير. عصير البرتقال في كوب قياس وإضافة الماء إضافية لجعل 1/2 كوب.


4. صب عصير في وعاء الخلط جنبا إلى جنب مع السكر البني والبيض وغينيس. اخلط جيدا.


5. أضف الدقيق والملح والبهارات المختلطة وجوزة الطيب والتفاح والشحم واللوز.


6. تخلط جيدا حتى تدمج ، ثم تطوى في الزبيب الذهبي ، الكشمش والزبيب.


7. يقسم الخليط بين الأحواض أو الطاسات المحضرة ، واملأها 3/2 / 4 ممتلئة.


8. ضع الرق في أعلى البودينج مباشرة.


9. قم بتغطية كلا القالبين بإحكام برقائق ، ثم قم بغطاء أغطية الحوض. إذا كنت تستخدم الأطباق ، ما عليك سوى استخدام طبقة مزدوجة من رقائق البطاطس.


10. مكان كل من الحلوى في طباخ بطيء. صب حوالي 4 بوصات من سخونة مياه الصنبور في المواقد البطيئة ، ثم ضعها على الأغطية ، واتركها على النار لمدة 5-7 ساعات.


11. أخرج البودينغ من الطباخ البطيء وقم بفكها وانقلب على طبق التقديم.


12. يقدم مع الكسترد الدافئ أو الصلصة الصلبة.

ملاحظة: إذا تم التقدم إلى الأمام ، فيمكن لف البودينغ في القماش القطني المغطى بالبراندي ، ثم إحباطه ووضعه في مكان مظلم لمدة أسبوع أو نحو ذلك. للتسخين ، ضع البودينغ مرة أخرى في قوالبها ، ثم غطيها بالرقائق ، ثم ضعها في المواقد البطيئة على النحو الوارد أعلاه. سوف يحتاجون فقط حوالي ساعة للحرارة. بالتناوب ، يمكن أن تكون الميكروويف مجفّفة: تُغطى بلفافة بلاستيكية وتُسخّن من 30 ثانية إلى دقيقة. إذا لزم الأمر وقت إضافي ، إعادة التسخين في 30 فواصل زمنية ثانية. لا تفرط ، لأن الحلوى سوف تجف.

الاختلافات: ستحتاج إلى حوالي 4 3/4 أكواب من الفواكه المجففة. يمكنك تقليل بعض الثمار في الوصفة واستبدالها بقشر مختلط أو غيرها من الفواكه المجففة المفضلة.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 399 سعرة حرارية من الدهون 130
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 33 ٪ بروتين 6 ٪ كارب. 60٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 14 جم
الدهون المشبعة 6 جم
الكوليسترول 48 ملغ
الصوديوم 173 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 60 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
السكريات 0 جم
البروتين 6 غرام

فيتامين أ 2٪ فيتامين ج 11٪ كالسيوم 0٪ حديد 11٪

تعليمات الفيديو: أسهل وصفة لكيك عيد ميلاد (قد 2024).