Thandai وصفة
Thandai هو مشروب بارد منعش يحتوي على حليب مليء بنكهات عطرية جريئة. تقليديا ، يتم استهلاك هذه المشروبات في شمال الهند خلال مهرجان هولي (مهرجان الألوان عادة في شهر مارس) ، لكني أحبها في أي وقت من السنة. Thandai هو أساسا مشروب الطاقة. إنه مليء بالكالسيوم والفيتامينات. إنها أيضًا طريقة جيدة للحصول على المزيد من الحليب في نظامك الغذائي وهي صحية خاصة للأطفال.

هناك العديد من الاختلافات في هذه الوصفة وتحتوي الوصفات التقليدية على بعض المكونات التي يصعب العثور عليها والمكونات غير المعتادة (مثل بذور جذوع اللوتس). تتركز منتجات thandai المعدة مسبقًا والمساحيق الجاهزة في معظم محلات البقالة الهندية ، لكنني أفضل هذه الوصفة المنزلية سهلة الصنع. هذه الوصفة المعينة هي واحدة من المفضلات الشخصية.


THANDAI (مبرد الحليب الهندي)

مكونات:

4 أكواب من الحليب (يمكنك استخدام حليب قليل الدسم أو حليب الصويا)
½ كوب لوز
2 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس غير المملحة (مقشر)
2 ملعقة كبيرة بذور البطيخ (مقشر) ، وهي متاحة في أي متجر البقالة الهندي
1 ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 قرون الهيل الأخضر ، سحقت
1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر (أو اليانسون)
½ ملعقة صغيرة من ماء الورد (أو بضع قطرات من خلاصة الورد) ، اختياري
رشة من الزعفران ، اختياري
السكر ، حسب الذوق
قطع الفستق المحمص للتزيين
الثلج المسحوق ، اختياري

طريقة:

قم بطحن اللوز مع بذور الخشخاش وبذور عباد الشمس وبذور البطيخ والفلفل الأسود وبقرن الهيل وبذور الشمر إلى مسحوق ناعم.

في الخلاط ، امزج الحليب مع المسحوق الطازج. أضف ماء الورد والزعفران والسكر. يمزج حتى دسم وزبد.

يمكنك تقديم ثاندي على الجليد أو إضافة بعض الثلج المسحوق إلى الخلاط وتخلط في هزة كريمية. مقبلات مع قطعة الفستق المحمص ويقدم
مبردة.


الاختلافات:

لا يوجد حقًا طريقة خاطئة لصنع thandai ، لذلك لا تتردد في إضافة مكوناتك المفضلة (الكاجو ، قرصة القرفة ، بذور السمسم المحمصة ...).

إذا كان لديك آلة الآيس كريم ، يمكنك دائمًا إنشاء نسخة مجمدة من thandai.

Thandai

نشرة: أدعوك للاشتراك في النشرة الأسبوعية المجانية. يمنحك هذا كافة التحديثات لموقع Indian Food. في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الرسالة الإخبارية على معلومات إضافية عن الوصفات غير الموجودة في المقالات. املأ الفراغ أسفل المقالة مباشرة بعنوان البريد الإلكتروني الخاص بك - الذي لا ينتقل أبدا وراء هذا الموقع. ونحن لن تبيع أو تتاجر المعلومات الشخصية الخاصة بك.

تعليمات الفيديو: Kabsa Recipe | Arabian Kabsa by SooperChef (كانون الثاني 2023).