جوز أمريكي

• قد 3, 2024

بالنسبة للكثيرين منا ، يعتبر البقان علاجًا خاصًا للعطلة الشتوية ، وهو مخصص لملفات تعريف الارتباط والكعك المفضلة. ولكن جوز البقان هو أيضا وجبة خفيفة ممتازة ، غير مزينة أو مع إسفين جبن صغير (Stilton أو Cheddar تتبادر إلى الذهن) أو شرائح التفاح والكمثرى الناضجة. أضف البقان المحمص إلى السلطة أو الخضار أو أطباق لحم الخنزير. استخدم خيالك لدمج هذه الجوز صحية ولذيذة في وجبات الطعام.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن أونصة واحدة من البقان (20 نصفًا) توفر 196 سعرة حرارية. المكسرات هي جزء من مجموعة MyPyramid Meat and Beans Group ، وبالتالي فهي تعتبر مصدرًا للبروتين. ومع ذلك ، 1/3 كوب من البقان (بسعر 523 سعرة حرارية) يساوي حصة من اللحوم. بالنسبة لمعظمنا ، فإن كمية صغيرة من البقان والمكسرات الأخرى كوجبة خفيفة أو جزء من طبق آخر أفضل من استبدال بروتين كامل يقدم مع المكسرات!

في يوليو من عام 2003 ، بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بالسماح بالبيان التالي على عبوات الجوز: "تشير الدلائل العلمية ولكنها لا تثبت أن تناول 1.5 أوقية في اليوم لمعظم المكسرات كجزء من نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول في الدم قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. " محتوى الدهون من البقان هو تقريبا جميع أصناف غير المشبعة الاحادية وغير المشبعة. البقان مصدر جيد للأحماض الدهنية أوميغا 3 و 6 وكذلك الثيامين.

في أحد أسواق المزارعين الحديثة ، تحدثت مع كارين ونورما فوس من فوس بيكان. نمت أسرهم البقان في كارلي ، إيل على مدى السنوات ال 15 الماضية. البقان شجرة جوز أمريكي أصلية ، ومعظم البقان يأتي من الولايات الجنوبية الأكثر اعتدالا. تزرع مزرعة فوس مجموعة متنوعة من البقان في الجنوب من الطعوم على أشجار البقان الأصلية في الغرب الأوسط ، بالإضافة إلى مجموعة الغرب الأوسط. تستغرق الأشجار المتنوعة في الغرب الأوسط 25 عامًا لتبدأ في تحملها ، بينما تحتوي الأشجار الجنوبية على البقان في غضون 10 إلى 15 عامًا.

نهاية الخريف يمثل بداية موسم البقان. تتسبب درجات الحرارة المتجمدة خلال الليل في سقوط البقان من الأشجار ، وقد نضجت تمامًا وجاهزة للحصاد. في ولاية إلينوي ، موسم البقان هو من أكتوبر إلى نوفمبر.

لاختيار نور البقان الطازج ، طبقًا لنورما ، ابحث عن لحم البندق البني الفاتح. البني الداكن يعني أن البقان قد ذهب زنقا وسيذوقه قوي ومرير. يجب تخزين البقان في الثلاجة أو الفريزر. يمكن تجميدها لمدة تصل إلى عامين.

يمكن طلب البقان الطازج عبر البريد من Voss Pecans عبر موقعه على شبكة الإنترنت على http://www.vosspecans.com/

تعليمات الفيديو: شو صارلها جدتي بدها جوز امريكي وأشقر???? (قد 2024).