Pattypan الاسكواش وصفة

• أبريل 29, 2024

يمتلئ سوق المزارعين في أواخر الصيف بالخضروات غير العادية. في رحلة حديثة ، لفتت اسكواش باتتيبان إلى عيني. يُعرف أيضًا باسم الاسكواش الأبيض أو الاسكواش المشمس أو الاسكواش ، وهذا الاسكواش الصيفي الصغير يشبه الطبق الطائر الملون! يبدو أنه يشبه "مقلاة المعجنات" ، ومن هنا جاء اسمه. مثل كل أنواع الإسكواش الصيفية ، فإن نباتات الباتيبان منخفضة السعرات الحرارية ، خالية من الدهون ، ومصدر كبير للفيتامينات A و C. إنه شكل مثير للاهتمام ومن المؤكد أنه سيكون ضربة ناجحة مع الأطفال!

بالنسبة للطبق الجانبي ، اسمح بواقع 2 أو 3 اسكواش لكل وجبة ، وهذا يتوقف على حجم الاسكواش وحماس أسرتك للخضروات. اختيار الاسكواش الصغيرة والعطاء من حجم موحد. تحت ثلاث بوصات في القطر هو الأفضل. تغسل وتجف ، ثم تلطف برفق مع زيت الزيتون وتخبز في مقلاة ضحلة على 400 درجة فهرنهايت لمدة 45 إلى 60 دقيقة ، اعتمادا على حجم الاسكواش. اختبار لالحنان مع شوكة. عندما يبدو أنها قد أنجزت تقريبًا ، اصنع الصلصة.

صلصة بصل التفاح والجوز للاسكواش
تجعل هذه الوصفة صلصة كافية لأعلى من 6 إلى 8 قرع من نوع pattypan

1 طن زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة من الزبدة
1/3 كوب بصل حلو
نصف كوب من الجوز المفروم
نصف تفاحة كبيرة ، مقطعة
1 حكيم طازج ، مفروم
1/4 كوب شيري جاف
كوشير الملح والفلفل الطازج حسب الذوق

يسخن الزيت ويذوب الزبدة على نار متوسطة. احمر البصل برفق ، مضيفًا التفاحة والحكيم عندما يبدأ البصل في التليين ويصبح شفافًا. بعد بضع دقائق ، أضف الجوز. استمر في التحمر حتى يبدأ خليط البصل والجوز باللون البني. يُضاف الكرز ويُطهى لمدة بضع دقائق حتى يثخن قليلاً. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. عندما يكون الاسكواش طريًا ، أخرجه من الخارج. يُسكب الصلصة فوق القرع الحار ويُقدّم.

تضيف كمية قليلة من الزبدة في هذه الوصفة نكهة وثراء معقدين مقابل عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية وغرامات الدهون. ومع ذلك ، إذا كان لديك حظر غذائي ضد الزبدة ، فلا بأس باستبدال ملعقة صغيرة إضافية من زيت الزيتون لملعقة صغيرة من الزبدة.

هذا الخليط من شأنه أن يجعل حشو كبير للاسكواش البلوط ، كذلك. قم بفصل شريحة ضيقة عن كل طرف من طرف الاسكواش (بحيث يكون سطحه مسطحًا للراحة) ، ثم انشق إلى نصفين متقاطعين. شطف تجويف واتركها حتى تجف. فرشاة برفق مع النفط. يُحشى كل تجويف اسكواش بحوالي نصف كوب أو نحو ذلك من خليط الجوز والتفاح ويُخبز في فرن درجة حرارة 400 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. (يعتمد وقت الطهي على حجم الاسكواش.)

تعليمات الفيديو: How To Prepare Squash Blossoms (أبريل 2024).