Melomakarouna (شراب منقوع البسكويت)

• قد 10, 2024

كلمة "melomakarouna" هي عبارة عن مزيج من كلمتين ، "meli" تعني العسل وكلمة "makarouna" تأتي من الكلمة اليونانية القديمة "المكرونة" (لا يجب الخلط بينها وبين المعكرونة كما نعرف اليوم) ، بمعنى العجين.

ويعتقد أن هذه البسكويت تأتي من العصور القديمة. في بعض الجزر اليونانية تُعرف باسم "الفينيقية" والتي تعني "التواريخ" في اليونانية. يجب أن يشبه شكل البسكويت شكل تاريخ عند صنعه ولكن أكبر بشكل واضح.

هذه وصفة تقليدية مصنوعة خلال احتفالات عيد الميلاد وعيد الفصح. رائحة البرتقال والقرفة تنطلق عبر المنزل مما يشير إلى بداية الاحتفالات.

هذه البسكويت حلو ، رطب ، متفتت وأكثر جدًّا. سيبقون في علبة محكم الإغلاق لمدة أسبوع تقريبًا ، على الرغم من أنها لا تدوم طويلًا في عائلتي.

درجة الحرارة: 190c / 375F / الغاز 5

يجعل حوالي 25

مكونات:

للشراب
2 كوب من السكر الناعم
1.5 كوب من الماء
2 ملعقة كبيرة من العسل
1 شريحة من قشر الليمون
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
4 فصوص

للبسكويت
4 أكواب من الدقيق العادي
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
0.5 كوب من الزبدة المذابة غير المملحة
0.5 كوب من زيت عباد الشمس
0.5 كوب من السكر الناعم
مبشور تلذذ من اثنين من البرتقال
0.5 عصير برتقال زجاجي (أعصر البرتقال المستخدم في الحماس)
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة براندي

لتتصدر
1 كوب من اللوز المطحون الخشن
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقة:

للشراب
تسخين السكر والعسل والماء مع جميع المكونات الأخرى على نار هادئة حتى يذوب السكر. يذوب بمجرد الغليان لمدة 10 دقائق. خلع الحرارة والسماح لتبرد تماما. إزالة قشر الليمون والقرنفل قبل صب.

للبسكويت
أولا ، الشحوم طفيفة صفائح الخبز.
نخل الدقيق مع مسحوق الخبز ويوضع جانبا.
في وعاء خلط كبير، إضافة السكر مع البرتقال المبشور تلذذ والزبدة المذابة. فاز بقوة. يُضاف الزيت وعصير الليمون والبراندي ويُخفق جيدًا مرة أخرى. تدريجيا يضاف الدقيق وعصير البرتقال، بالتناوب إلى الخليط حتى يصبح عجينة خفيفة ولكن حازمة.

باستخدام يدك ، لفة العجين في البيضاوي الحجم البيض وتتسطح. مكان على القصدير الخبز. باستخدام شوكة ، وجعل التلال على طول الجزء العلوي من البسكويت.

يخبز في فرن محمى لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون على محمل الجد.

بمجرد الخروج من الفرن على طبق كبير ، يُغلى الشراب البارد على البسكويت الحار ثم يُوضع على رف التبريد ويرش اللوز المطحون بخشونة على أطراف البسكويت.

بمجرد أن تبرد تمامًا ، ضعها في علبة محكمة الإغلاق محاطة بورق شهادة جامعية.


نصائح:
للتخلص من الحاجة إلى تشحيم صينية ، استخدم بطانة سحرية غير لاصقة تقطع حجمها لتناسب كل صينية الخبز. يمكنك استخدام مرارا وتكرارا.
لتسهيل الأمور ، أضع البسكويت الساخن على صينية كبيرة بحافة وأغسل الشراب ، وهذا يتجنب أي انسكاب من الشراب.
أجد استخدام تيرنر فترة زمنية محددة (إناء) مفيدًا عند نقل البسكويت على رف التبريد.
لا تترك البسكويت مغموسًا في الشراب لفترة طويلة ، حيث أنه سوف ينهار.
أنا أستخدم اللوز في المرتبة الأولى ، لكن يمكنك استبدالها بقطع الجوز الأخرى ، مثل الجوز المفروم أو الفستق الممزوج بالقرفة.
إذا كنت تعاني من حساسية من المكسرات ، فقط قم برش القليل من القرفة عليها.
تذكر أن تستخدم نفس كوب الحجم للمكونات

تعليمات الفيديو: ( معجزة الشفاء ) يسمى في تركيا - مشروب سحري لعلاج جميع الامراض والالتهابات فيديو مهم جدا مع الاثبات (قد 2024).