فطيرة المعكرونة وصفة

• قد 4, 2024

تناول العشاء في منطقة البحر الكاريبي ، على جانب الطريق أو عند الشواء ، وستصادف فطيرة المعكرونة. كيف أصبح هذا الطبق الجانبي البسيط القوي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بمنطقة البحر الكاريبي أمرًا غامضًا ، نظرًا لأن أي من المكونات لها نكهة إقليمية مميزة ؛ ومع ذلك ، اسأل أي شخص من غرب الهند السابقين عن أكثر ما يشتاقون إليه بشأن الطهي في المنزل ، ولا شك أن فطيرة المعكرونة ستظهر في المراكز الخمسة الأولى.

جزء الفطيرة من العنوان مضلل - لا يوجد قشرة أو نفخة أو غلاف متورط في فطيرة المعكرونة. بدلاً من ذلك ، يعد صحن الملء هذا تحريفًا محليًا على جبن ماك ، ولكن يتم خبزه حتى تتكوّن قشرة من الأعلى. ستجد فطيرة المعكرونة تقدم في أي نوع من أنواع الطهي المحترمة ، من ترينيداد في الجنوب (حيث يتم تقديمها في كثير من الأحيان مع كالالو الحلوة مثل السبانخ) ، من خلال بربادوس ، وحتى جامايكا في الشمال. في العديد من الجزر ، فطيرة المعكرونة هي ميزة قياسية في غداء الأحد ، ولكن كما هو الحال مع كل الأشياء ، فإن هذا التقليد قد أعطى الطريق حتماً لعادات أكثر حداثة.

فطيرة المعكرونة بسيطة ورخيصة. الجمع بين المعكرونة الجافة المخزنة في كل مكان مع صلصة الجبن وتخلص في كل ما تبقى لتوابل ونكهة ، سواء الفلفل أو لحم الخنزير المقدد أو الذرة أو البازلاء.

المعكرونة معكرونة الكوع واضحة ، ولكن لا يقول في كتاب القواعد أن هذا مكتوب بالحجر. يعمل الطبق أيضًا مع السباغيتي أو الهامبرجر أو الأصداف. الروح هي مداهمة كل ما هو في خزانة المحل. بمجرد غلي المعكرونة ، استنزاف الزبدة. اصنع رو بسيطًا عن طريق إذابة بضع قطع من الزبد والعمل في الدقيق على نار خفيفة. بمجرد امتصاص الدقيق ، يُسكب الحليب مع التحريك باستمرار ، حتى تحصل على صلصة ناعمة. أخيرًا ، رُمي بعض الجبن المبشور - الفلفل الحار أو الشيدر أو الجبن الطازج ، كلما كان ذلك أفضل وأقوى. أنت تعرف أن لديك قاعدة المعكرونة وصلصة الخاص بك. قم بالتوابل مع مجموعة متنوعة من الخيارات من هنا - البصل الأخضر ، الطماطم ، البصل ، الذرة الحلوة ، الهوت دوج المفروم ، الفطر ، لحم الخنزير المقدد ، همبرغر المفروم. ما عليك سوى صب صلصة الجبن على المعكرونة ، وتخلط جيدًا وتناثر الإضافات. يُسكب كل ذلك في طبق للخبز ويُخبز في 350-375 لمدة 30-40 دقيقة حتى يكون لديك قشرة بنية في الأعلى وتكون "الفطيرة" ثابتة بما يكفي للشريحة.

الشكوى الأكثر شيوعًا هي فطيرة ناعمة جدًا ، لذلك يجدر تقليل الحليب وزيادة نسب الجبن حتى يتحقق الثبات المرغوب. فطيرة لذيذة ساخنة أو باردة ، وكما هو الحال مع كل شيء الكاريبي ، يذهب تماما مع عدد قليل من الدبس من الصلصة الحارة ، أو الكاتشب.

تعليمات الفيديو: المعكرونة البيضاء بالزبدة والثوم الذ واسهل وصفات المعكرونة مع هيل وزعفرآن بغداد (قد 2024).