من السهل النباتي كله شوربة البازلاء وصفة

• أبريل 29, 2024

كان الحساء في منزلي يشبه الكأس المقدسة. كان لدينا كل أسبوع. لقد كان جزءًا من تراثي الهندي الغربي الذي اعتز به حتى يومنا هذا. في الآونة الأخيرة ، قدمتني زوجتي إلى نمط آخر من البازلاء. وقالت إنها الكاري لهم ونحن سوف أكل الكاري البازلاء مع بعض chapati محلية الصنع. إنها سيد في ذلك.

حسنًا ، كل ذلك دفعني إلى التفكير ...

لم أكن طهي البازلاء المجففة بالكامل من قبل. لقد طهيت دائما حساء البازلاء الانقسام. انها جعلته لذيذ جدا جدا ... كانت النكهة لا يعلى عليه! كنت سأضطر إلى استكشاف بعض الأطباق باستخدام هذه اللآلئ التركيبية ذات الحجم الصغير من النكهة اللذيذة التي نسميها البازلاء.

إليك ما فعلته لتجميعه معًا. لقد بدأنا ، بالطبع ، بتقنيات الاختصار التي تحدثنا عنها سابقًا في الفصل الدراسي. كما تعلمون ، لدينا البازلاء حيث المطبوخة والمبردة وعلى استعداد لاستخدامها في حساء لدينا. الذي ، مانع لك ، استغرق كل 10 - 15 دقيقة حتى يكتمل. إنها صيغة بسيطة للغاية:

معادلة = عنصر حلو المذاق الحلو [بصل كراميلي] + حنجرة [ثوم مقلي] + حامض حلو [طماطم مقلية وطرية أو صلصة المارينارا] + نسيج [البازلاء والبطاطس والفطر المجفف] + سائل [مرق ، ماء متبل ، حليب جوز الهند ، وما إلى ذلك] + وقت [يكفي فقط ليغلي كل شيء ثم يغلي على الزواج من النكهات]

لم أضطر إلى ذكر عناصر اللون ، ليس لأنها لم تكن مهمة ، ولكن لأنها كانت موجودة بالفعل في المكونات الموجودة في الصيغة. ضع في اعتبارك أن القياسات ليست هي الشيء المهم هنا ، فالنتيجة النهائية المرجوة هي ؛ ولكن من أجل أولئك الذين قد يكونون أكثر ارتياحا مع النسب ، سأذكرهم بطريقة مرنة للغاية.

معدات
1 غلاية أو وعاء لغلي وحفظ الماء الساخن فيها
وعاء كبير للمخزن [4 - 6 كوارت]
1 مقلاة كبيرة [غير مطلية بالسيليكون إذا كانت متوفرة]
ملعقة واحدة [خشبية - يفضل]
مغرفة واحدة

مكونات
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 متوسطة إلى كبيرة البصل البني [الأصفر] - مكعبات
ملح طبيعي [يفضل أن يكون ملح البحر ، ملح هيمالايا الوردي ، ملح كوشير - حسب الرغبة]
فصوص الثوم [طازجة ومهروسة] أميل إلى استخدام نصف القبضة على الأقل
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المدخن + 1 ملعقة صغيرة من مسحوق شبوتل + 1 ملعقة كبيرة من بذور الشمر
4 طماطم متوسطة الحجم [مقسمة] أو 20 أونصة. من صلصة مارينارا
3 - 4 أكواب من البازلاء المطبوخة الكاملة
2 بطاطس مكعبة [أي نوع تريد - أحب Yukon الذهب والأحمر والإصبعيات]
نصف كوب من الفطر المجفف [مقسم إلى قطع صغيرة]
كمية كافية من الماء لتغطية المكونات بوصة واحدة [أو أكثر إذا كنت تريد حساء أكثر حساء]

الاتجاهات
الخطوة 1. قم بغلي الماء والحفاظ على انخفاض للحفاظ على الحرارة لاستخدامها لاحقا.
الخطوة 2. سخني المقلاة وأضيفي الزيت والبصل والملح وقلّبيهم حتى يصبح البصل شفاف [يضاف إلى الكراميل] ويضاف الثوم إلى نصفين من التوابل. باستخدام ملعقة الطعام الخاصة بك ، قم بتحريك خليط ثوم البصل واترك الثوم يسيل الزيت الخاص بك ثم ضعيه قليلاً في وعاء. [قم بتسخين الحرارة في وعاء أقل من الأسهم للحفاظ على درجة الحرارة وخفض وقت الانتهاء.]
الخطوه 3. أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة الساخنة ، ورمي ما تبقى من التوابل ، دوِّنها وأضف صلصة الطماطم أو صلصة المارينارا ، واتركيها على نار خفيفة ثم قلّها على نار خفيفة حتى تتركز النكهات حسب رغبتك. [يمكنك إضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر.]
الخطوة 4. يُضاف البازلاء المطبوخة إلى صلصة الطماطم ويُحرَّك المزيج ويُحرَّك المزيج ويُحرَّك المزيج.
الخطوة 5. يُضاف الفطر والماء لتخزين الإناء ، ويُحرّك المزيج ويُحرّك المزيج لتسخين المكونات لمدة غليان سريع لمدة دقيقتين ، ثم تُغطّى وتُخفض درجة الحرارة إلى أدنى مستوى. تذوق ، وضبط الملح الخاص بك ، إذا لزم الأمر ، ويقدم.

انت انتهيت! يمكنك تقديم هذا على رقائق الذرة ، إلى جانب بروسيسيتا الجانبية ، مع بعض رقائق الثوم البيجل أو بعض المفرقعات الحرفية ، وما إلى ذلك.

نحن نحب هذا في كل مرة نأكلها وآمل أن تكونوا كذلك!

كما هو الحال دائمًا ، كانت مشاركة وصفاتك الرائعة من بينك. حتى في المرة القادمة ...

تعليمات الفيديو: طريقة تحضير شوربة البازلاء (أبريل 2024).