الأعشاب الطهي في المناظر الطبيعية

• قد 4, 2024

الأعشاب الطهي هي من بين المجموعات الأكثر شعبية من النباتات الطبيعية. يركز مربو النباتات على الأعشاب أكثر من اهتمامهم في وقت سابق. هناك العديد من أنواع ممتازة للمناظر الطبيعية. وتشمل هذه هاردي تلك التي هي كبيرة للأسرة والحدود ، وكذلك غيرها مناسبة للحدائق الحاويات.

هناك أنواع أكثر من إكليل الجبل أكثر مما يتصور المرء. بشكل عام ، لن تكون هذه قوية إلا في المناخات الدافئة. ولكن يمكن أن تزرع في مكان آخر في الأواني. حتى أن هناك مجموعة متنوعة من إكليل الجبل مخصصة للشواء. يحتوي Rosemary 'Barbecue' على سيقان طويلة سميكة مثالية لأسياخ شيش كباب. بينما يتم طهي اللحوم والخضروات على الأسياخ ، يتم نقل نكهة إكليل الجبل المذهلة إلى الطعام. يصل هذا التنوع غير العادي إلى حوالي 3 بوصات. يمكن استخدامه أيضًا لأصحاب المواجهات ، لكن هذا سيكون عارًا حقيقيًا للقيام بذلك.

لا يزال الزعفران من أكثر البهارات غلاء وطمع. لقد كان قيد الاستخدام لأكثر من 4300 سنة. أذكر أنني شاهدت صورًا ملونة لفسيفساء قديمة من جزيرة كريت ، والتي أظهرت امرأة ترتدي ملابس ثراسيان التقليدية وشعرها في ذيل حصان يجمع الزعفران. لا تزال حصاد زعفران الزعفران تحصد باليد اليوم. يأتي الزعفران من مصباح قوي ، حتى تتمكن من النمو بنفسك إذا أردت. يتم تقديم هذا المصنع من قبل عدد من كتالوجات لمبة النظام الإلكتروني. العائد لكل مصباح منخفض للغاية ، لذلك لا تتوقع أن تنمو كل ما تحتاج إليه.

لم يكن الزعفران النكهة الوحيدة التي استخدمها القدماء. وجدت الدراسات الأثرية الأخيرة لمقبرة الملك ميداس في تركيا طبقًا واحدًا في عيده الجنائزي يتكون من طبق يحتوي على يانسون أو شمر. واحدة من أعشاب الطهي الأكثر إثارة للمشهد هي الشمر البرونزي. هذا يمكن زراعته كمعمرة في معظم المناطق. الشمر يميل إلى أن يكون طويل القامة. لذلك ، أود أن وضعه في الجزء الخلفي من الحدود. أوراق الشجر المقطوعة بدقة تشبه السرخس. إنه يقدم ملمس ناعم للمناظر الطبيعية.

من بين جميع الأعشاب السنوية ، يظل الريحان من أكثر الأعشاب شعبية. هناك واحد لتناسب كل حاجة المناظر الطبيعية. لمزيد من الحدائق الرسمية ، استخدم الحدائق المصممة على شكل الكرة الأرضية ، والمدارة بدقة. عندما تنمو الريحان ، تذكر أن ذبول الفيوزاريوم المروع يمكن أن يؤثر على هذا النبات فجأة. لقد هاجمت القواعد المزروعة في حاويات. يمكن أن ينتشر المرض عن طريق البذور ، ويبدو أنه لا توجد وسيلة فعالة لتعقيمه. لذا يوصي الخبراء في هذا الوقت بتطوير تلك الأصناف المعروفة بأنها مقاومة. كان Nufar أول صنف مقاوم تم إصداره للبيع.

حتى اليوم مع توفر جميع الأعشاب والتوابل الأخرى المتاحة ، لا يزال الفلفل الأسود يتبع ما يلي. هذا النبات هو استوائي بدقة ، ومناسب فقط للمناخات الدافئة. بعد وقت قصير من اختراع المجهر في أوروبا ، قرر أحد العلماء إلقاء نظرة على حبيبات الفلفل الأسود لمعرفة ما هو المسؤول عن نكهة هذه التوابل الفريدة. خلال هذه العملية ، رأى ما أسماه "الثعابين الصغيرة" ، أول كائن حي مجهري على الإطلاق.

فيما يتعلق باستخدامها كأعشاب الطهي ، والأعشاب والتوابل لها فوائد عديدة. تعتبر البهارات جيدة جدًا في قتل بعض أنواع البكتيريا التي تنقلها الأغذية ، مثل السالمونيلا و E. coli. كان الفلفل الحار والفلفل الحار فعالين مثل المضادات الحيوية. لكنني لن أعتمد على الأطعمة الغنية بالتوابل لمنع جميع الأمراض التي تنقلها الأغذية. لا يزال من الضروري ممارسة أساليب آمنة لتناول الطعام لتجنب التسمم الغذائي.

الأعشاب والتوابل تحتوي على مضادات الأكسدة. في الدراسات الأولية ، كانت إكليل الجبل والحكيم فعالة بشكل خاص ، تليها الزعتر والزعتر والكركم وغيرها.

تعليمات الفيديو: ما هي مضاعفات أقراص النوم المستعملة ضد الأرق ? وما هو البديل الطبيعي لها ? د. محمد الفايد (قد 2024).