دسم جبن الماعز انتشار الوصفات

• أبريل 27, 2024

لسنوات ، لن أتناول جبن الماعز الطري ، المعروف أيضًا باسم chevre ، لأن النكهة كانت قوية جدًا. حسنًا ، لقد تغيرت براعم التذوق ، أو قطعت الألبان خطوات كبيرة في صنع جبن الماعز الأكثر اعتدالًا! جعلتني فرصة تذوق فرصة في متجر محلي أن أعد التفكير في موقفي في شيفر.

قامت Heartland Creamery ، وهي إحدى منتجات الألبان في ولاية ميسوري بمنتجات الألبان العضوية ، بإنشاء كشك تذوق في متجرنا المحلي. أقنعتني السيدات الطيبات من هارتلاند بتجربة عروض جبن الماعز. كنت مدمن مخدرات! كانت هذه الأجبان لذيذة ، ولكن ليس جامي. بدأت على الفور شرائها مرة واحدة في الشهر. للأسف ، لا يحتوي متجرنا دائمًا على سجلات chevre ، وأحيانًا يسأل كتابي عن دفع حوالي دولار للأوقية. كنت بحاجة لإيجاد مصدر بديل.

تحمل Costco المحلية الخاصة بي العلامة التجارية لـ Kirkland وهي "جبن الماعز الطازج". بينما تقول Heartland Creamery ، "لا يتم التعامل مع القطيع الذي نحلبه من أجل Creamery بـ rBGH / rBST ،" العلامة التجارية Kirkland لا تقدم نفس المطالبة. علامتي الجبن قابلة للمقارنة من الناحية الغذائية. ومع ذلك ، هناك اختلاف كبير عن الجبن المصنوع من حليب الأبقار.

وتستند هذه القيم الغذائية على حجم الحصة من ملعقتين. يحتوي شيفر على 80 سعرة حرارية ، بينما يحتوي الجبن على 90 سعرة حرارية. كمية الدهون الكلية في كيركلاند هي 6 غرامات ، في حين أن إجمالي الدهون في جبنة القشدة 9 غرامات ، مع 5 غرامات من الدهون المشبعة. يحتوي الشيفير على 3.5 جرام من الدهون المشبعة. يحتوي شفر على 4 غرامات من البروتين مقارنة بغرامين من البروتين في جبن الكريمة. يسهل نشر الجبن والقشدة بسهولة وتقبل النكهات بسهولة.


جبن الماعز انتشار وصفات


تارراجون شيفر

مكونات:

3 أونصات من chevre (يمكنني استخدام ماركة Kirkland من Costco.)
3 ملاعق كبيرة من أوراق الطرخون المجففة.


طريقة:

يمكن أن تكون شيفر متفتتة بعض الشيء ، لذلك فمن الأفضل العمل على وعاء أو طبق للحفاظ على أجزاء الثمينة من الشيفر التي تنقطع.

باستخدام أيدي نظيفة ورطبة ، قم بتشكيل الفرن في سجل يبلغ قطره حوالي بوصة واحدة. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من أوراق الطرخون المجففة إلى وعاء صغير. لفة بعناية سجل chevre في أوراق الطرخون حتى يتم تغطية السجل بالكامل. اضغط على الأوراق في الشيفر باستخدام يديك. أوراق قد تؤتي ثمارها ، فقط اضغط عليها مرة أخرى. ضع السجل وأوراق الطرخون المتبقية في كيس من البلاستيك reclosable صغير. اضغط برفق على السجل من خلال الجزء الخارجي من الحقيبة للحصول على الأوراق لتلتزم بشكل أكثر ثباتًا بالسجل. الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الاستخدام.


هذا شيفر لذيذ في العجين المخمر أو نخب متعدد الحبوب. إنه وجه مفتوح رائع على المفرقعات البندقية أيضًا. حاول تحميص خبز البصل أو بذور الخشخاش للحصول على شطيرة غداء ممتعة. يقدم مع السلطة ، الحساء ، الخضار النيئة أو عصير الخضار. سلطة السبانخ قليلة الكارب أو شوربة الخضار التركية جيدة بشكل خاص مع هذا الشيفري.


عسل البقان شيفر

مكونات:

1/3 كوب جوز أمريكي
¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (إذا رغبت في ذلك)


3 أونصات من chevre (يمكنني استخدام ماركة Kirkland من Costco.)
¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا
2 ملعقة صغيرة من عسل البرسيم


طريقة:

على طبق آمن في الميكروويف ، انتشر 1/3 أكواب من قطع البقان. ميكروويف لمدة 30 ثانية في كل مرة ، مع التحريك بين الميكروويف. هذا سوف يمنعهم من الاحتراق. في الميكروويف يستغرق الأمر دقيقتين لهذه الخطوة. يجب أن تشم رائحة رائحة جوزة جميلة. دعهم يبردوا جيدًا قبل الطحن.

قد يكون البقان مطحونًا في معالج الطعام أو قاطع الطعام أو الخلاط. لا ينبغي أن يكون هناك قطع كبيرة ، والجوز الأرض رقيق بعض الشيء. هم الأرض في حجم دقيق الذرة. أنا طحن الألغام في معالج الطعام. لا تتفوق في زبدة البندق! بعد طحنها ، ضع البقان المطحون في وعاء صغير. يُضاف القرفة ويُحرَّك المزيج جيدًا لخلطها. ضعي المكسرات المطحونة جانبا.

في وعاء صغير ، أضف الشيفير والفانيليا والعسل. باستخدام الجزء الخلفي من ملعقة ، اضغط على العسل والفانيليا في chevre. قم بطي الخليط ثم اضغط مرة أخرى. استمر في طي وضغط العسل والفانيليا في الشفر حتى يصبح متجانسًا تمامًا. بأيدي رطبة ، قم بتشكيل الشيفرة في كرة صغيرة.

ضع الكرة chevre في خليط البقان الأرض. أختار الوعاء لأعلى وألفه بحركة دائرية. هذا يجعل الكرة تدور حولها في مزيج الجوز. القيام بذلك حتى يتم تغطية الكرة تماما في خليط البقان الأرض. إذا لم تشعر بالرضا تجاه تحريك الوعاء ، يمكنك لف الكرة برفق في الخليط باستخدام ملعقة.

بعد تغطية الكرة بالكامل في خليط الجوز الأرضي ، صب المكسرات وكرة الشيف في كيس بلاستيكي صغير قابل للاستعادة. اضغط بلطف على الكرة من خلال الجزء الخارجي من الحقيبة للحصول على المكسرات لتلتزم بقوة أكثر في كرة chevre. الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الاستخدام.


يعد هذا الشيف اللذيذ الرائع مكانًا رائعًا لوجبة الإفطار على القمح الدافئ أو الخبز المحمص. يقدمها مع عصي الفاكهة أو الجزر والعصير. شوربة اليقطين المصغرة تتناسق مع هذا الشيف لوجبة غداء خفيفة. هذه الحلوى الحلوة جيدة أيضًا على طاولة بوفيه شطيرة مع المفرقعات الزبدية كجزء من الحلوى الخفيفة.


تعد شيفر بديلًا صحيًا قليل الدسم لبعض أنواع الجبن الأكثر دسمًا. إذا لم تكن قد جربته أبدًا ، فقد يكون الوقت مناسبًا الآن. واسمحوا لنا أن نعرف ما الاختراعات شطيرة قمت بها مع chevre. أضف على CoffeBreakBlog شطائر المنتدى. سنكون في انتظار أن نسمع منك.

تعليمات الفيديو: طريقة عمل اللبن البلدي اليمني / حليب متخمر/ Cultured Milk (أبريل 2024).