الطين وعاء الدجاج والأرز وصفة

• قد 14, 2024

يعد طهي الوحل الصيني بالطريقة الرائعة للاستمتاع بالأطباق الشهية اللذيذة. تجمع وصفة الدجاج والأرز هذه بين نكهات الدجاج والثوم والشيري والفطر شيتاكي لإنشاء طبق لذيذ بشكل مذهل. هناك العديد من الأنواع المختلفة من الأواني الفخارية المتاحة. المزجج المصنوع من الصلصال المستخدم في هذه الوصفة مزجج في الجزء السفلي من الداخل وغير مزجج من الخارج مما يتيح سهولة التنظيف والتنظيف. جرب هذه الوصفة الرائعة للدجاج والأرز واسمحوا لي أن أعرف رأيك في منتدى الطعام الصيني الموجود هنا. استمتع!

لمشاهدة فيديو للحصول على هذه التعليمات ، انقر هنا

6-10 فطر شيتاكي المجفف
3 صدر دجاج بدون عظم (حوالي 1.5 رطل)
1 ½ ملعقة صغيرة ملح ملح
1 ملعقة صغيرة تحريك زيت مقلي
1 ½ كوب مرق الدجاج
¼ كوب طبخ شيري
1 ملعقة صغيرة سكر
قرصة الفلفل الأسود
½ كوب أرز الياسمين

1. نقع الفطر في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى تتوسع. استخدم 6 إلى 10 حسب حجم الفطر.


2. بينما تنقع الفطر ، تحضير الدجاج. بات الدجاج مع المناشف الورقية حتى يجف تماما. ثم أخرج كل الدهون من الدجاج وقطع كل صدر إلى قطع صغيرة بحجم 1 بوصة.


3. ثم يرش قطع الدجاج بملعقة صغيرة فقط من ملح الثوم وتوضع جانباً.


4. باستخدام منشفة ورقية بالزيت برفق داخل وعاء من الصلصال مع تحريك الزيت عن طريق مسحه حول القاع. إذا كنت تستخدم وعاءًا غير مزجج لهذه الوصفة ، فلا تزيح القاع وتضع الدجاجة بلون بني فاتح في مقلاة منفصلة غير لاصقة أو مقلاة ثم تضعه في وعاء الصلصال.


5. يُضاف الدجاج ويُسخّن على نار متوسطة. دع الدجاج يطبخ لمدة 8 إلى 10 دقائق دون تحريكه ، حتى يصبح لونه بني ، ولكنه لا يحترق. بمجرد أن يصبح لونها بنيًا على جانب واحد ، اقلب القطع واتركها للطهي لمدة 8 إلى 10 دقائق أخرى دون التحريك.


6. أثناء طهي الدجاج ، تحقق لمعرفة ما إذا كانت الفطر قد توسعت. بمجرد توسيعها ، قم بضغط المياه الزائدة منها وجففها بمنشفة ورقية. ثم شريحة منهم إلى شرائح رقيقة.


7. بمجرد أن يحمر الدجاج ، أطفئ النار وأضف الفطر. ثم يرش في ملعقة صغيرة أخرى من ملح الثوم. حرك لمزيج كل شيء معا.


8. ثم أضيفي مرق الدجاج والشيري والسكر والفلفل. تحويل الحرارة إلى منخفضة والغطاء. دع الدجاج ينضج لمدة 25 دقيقة.


9. بعد 25 دقيقة ، أطفئ الحرارة واكتشفها. أضف الأرز وبقية ملعقة صغيرة من ملح الثوم وحرك كل شيء معًا. ثم غطيها مرة أخرى ، وقلب الحرارة إلى متوسطة ، ثم أغلي كل شيء بمجرد أن تغلي ، قم بتحويل الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.


10. بعد 10 دقائق ، قم بإطفاء الحرارة واتركها لمدة 15 دقيقة.


11. بعد 15 دقيقة ، أصبح جاهزًا للعمل. هذا شيء رائع يقدم مع البروكلي على البخار. يجعل حوالي 3 حصص.

تعليمات الفيديو: Instant Pot Chicken and Rice | One Pot - 30 min Dinner (قد 2024).