نبيذ شيانتي

• قد 19, 2024

Chianti هو نبيذ إيطالي من منطقة Chianti في توسكانا ، بين فلورنسا وسيينا في وسط إيطاليا. تشتهر المنطقة منذ فترة طويلة بنبيذها ، مع الإشارة الأولى إلى نبيذ Chianti في عام 1398.

بالنسبة لجزء كبير من القرن العشرين ، كان مطعم Chianti نبيذًا شهيرًا يتم تقديمه في زجاجات مستديرة ملفوفة بالرافيا ، لكن دفعًا للجودة شهد استخدامًا متزايدًا لشكل بوردو من قبل المنتجين في المنطقة المركزية الممتازة Chianti Classico التي تم تحديدها في عام 1716 ، كما كان شيانتي روفينا في الشمال الشرقي لمنطقة شيانتي الكبرى. حدد كوزيمو الثالث ، دوق توسكانا الكبير ، حدود المكان الذي يمكن فيه صنع نبيذ شيانتي كلاسيكو في محاولة لوقف التقليد. كان مرسومه أول وثيقة قانونية في العالم تحدد مجال إنتاج النبيذ.

العنب الأسود الكبير لشيانتي هو Sangiovese ، وهو الاسم الذي يترجم إلى "Blood of Jove". جوف ، المعروف أيضا باسم كوكب المشتري ، هو ملك الآلهة الرومانية. يجب أن يكون Chianti 75٪ على الأقل من Sangiovese لكن يمكن مزجه مع Canaiolo (أقل من 10٪) وحتى 15٪ من Colorino و Cabernet Sauvignon و Merlot و Syrah. المثير للدهشة أن المزيج يمكن أن يشمل أيضًا أصنافًا بيضاء Trebbiano و Malvasia.

تبنت Chianti Classico رمز صورة ظلية لديك أسود - غالو نيرو باللغة الإيطالية - كعلامة تجارية. في العصور القديمة ، سئمت فلورنسا وسيينا من حروبهما وقررت تسوية نزاعهما الحدودي عن طريق مسابقة. عندما يصيح الديك صباحاً ، يركب الفارس نحو المدينة الأخرى ، وحيث التقى الراكبان على الحدود.

اختارت سيينا طائرًا أبيضًا صحيًا مدللاً وتغذيها استعدادًا للمسابقة. التقطت فلورنسا ديكاً أسود رديء غير مغمور استيقظ جائعاً قبل أن تشرق الشمس وتهتز بينما كان الطائر الأبيض لا يزال نائماً بشكل سليم. حصلت على متسابق فلورنتين إلى عشرة أميال من سيينا قبل مقابلة متسابقهم. وهكذا تم رسم الحدود وأصبحت شيانتي جزءًا من جمهورية فلورنسا.

فقد Consorzio Vino Chianti Classico الحق في استخدام عبارة Gallo Nero في الولايات المتحدة الأمريكية للإعلان عن النبيذ بعد دعوى قضائية ضد شركة نبيذ أمريكية كبيرة معينة.

Chianti يمكن شراؤها في العديد من نقاط الأسعار مع Chianti الأساسية الأقل تكلفة. أصبحت بعض الخمور المزروعة والمصنوعة في Chianti والتي تحمل أبسط أنواع التسميات الأساسية عصرية ومكلفة للغاية. المعروف باسم "Supertuscans" لأن منتجيها يتجنبون قواعد التسمية للتركيز على الأصناف الدولية لصنع النبيذ على الطراز العالمي الجديد.

أيا كان اختيارك لـ Chianti ، فلا تشعر أنه عليك الانتظار لزيارتك التالية إلى مطعم إيطالي. ليس فقط المعكرونة والبيتزا ، Chianti هو المكان المثالي لأطباق اللحوم. عطره البنفسجي مع الكرز ونكهات التوت المدعومة بالنقع والأحماض الصديقة للأغذية يجعله من النبيذ الذي يجب عليك اختياره أكثر من مرة.


تحدث عن النبيذ في منتدانا.

بيتر واو هو مؤلف مارلين ميرلوت والعنب العاري: أنواع غريبة من جميع أنحاء العالم الذي يضم أكثر من 100 علامة النبيذ والقصص التي تقف وراءها ، و PINOTAGE: وراء أساطير النبيذ الخاص بجنوب إفريقيا الذي يحكي قصة وراء النبيذ Pinotage والعنب.

تعليمات الفيديو: Typical Gay Evening — Couple VLOG (قد 2024).