زبدة و صلصة باستا بالطماطم

• قد 3, 2024

صلصة المعكرونة البسيطة التي ليس لها مثيل.

جرب صلصة الطماطم هذه التي تماثل أصولها الإيطالية. استخدم الطماطم الطازجة ذات النوعية الجيدة إن أمكن. إذا لم تتمكن من الحصول على طماطم طازجة جيدة ، استخدم المعلب بدلاً من ذلك.

زبدة وصلصة الطماطم
بورو ه بومودورو

مكونات

• 2 رطل (طماطم) طازجة وناضجة وناضجة ، مقشرة ، بذرة ، ومقطعة (أو 3 أكواب معلبة ، طماطم كاملة مقشرة ، مع عصيرها ، مفرومة)
• 6 زبدة زبدة (غير مملحة)
• 1 بصلة متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة إلى نصفين
• ملح
• 4 ملاعق جبنة بارميجيانو ريجيانو
• 1 رطل من المكرونة

الاتجاهات

1. ضعي جميع المكونات ، باستثناء الجبن ، في قدر ونضج على نار خفيفة حتى تنخفض الطماطم وتفصلها عن الزبدة. سيستغرق ذلك حوالي 20-40 دقيقة حسب حجم المقلاة.
2. أثناء الطهي ، أحضر 4 كوارت من الماء حتى يغلي في وعاء كبير ، أضف ملعقة كبيرة من الملح ، وانخفض في المعكرونة مرة واحدة ، مع التحريك حتى تغمر المعكرونة. إذا كان لديك وعاء أصغر ، فيمكنك استخدام أقل من 4 كوارت من الماء ، ولكن يجب عليك تحريك المعكرونة باستمرار لمدة دقيقة واحدة.
3. عند الانتهاء من الصلصة ، أخرجها من النار. تجاهل البصل.
4. عندما ينضج المعكرونة ال دينتيُصفّى ويُقلب ويُسكب الصلصة والجبن المبشور.

ملحوظة: يمكنك تحضير الصلصة في وقت مبكر والتبريد. وتبقي 3-4 أيام في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق. يمكنك أيضا تجميد هذه الصلصة.
هذه الصلصة جيدة مع الرافيولي أو بيني أو السباغيتي.

بولا لوريتا
مضيف الطعام الإيطالي

يوصي بيلا الإيطالية للأغذية

Sabatier Precision 38 قطعة كتلة سكين ومجموعة أداة

حامل أواني ، ملعقة تقديم ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، مقشدة ، خادم إسباجيتي ، مغرفة حساء ، ملعقة صغيرة ذات فترة زمنية محددة ، ملعقة كبيرة فترة زمنية محددة ، لوحة دوارة ، وشوكة التقديم ؛ 1/4 ، -1 / 2- ، 3 / 4- ، وكوب قياس واحد ؛ 1 / 4- ، 1/2 ، و 1 ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة من ملاعق القياس ؛ سكين الشيف 8 بوصة ، سكين الخبز 8 بوصة ، تقطيع 8 بوصة ، سكين فيليه 8 بوصة ، سكين تقطيع 6 بوصة ، الساطور 6 بوصة ، سكين فائدة 5 بوصة ، 3-1 / 2 بوصة parer ، ثمانية سكاكين ستيك 5-1 / 2 بوصة ، وشوكة 6 بوصة ، ومقصات المطبخ ، وشحذ الصلب ؛ كتلة سكين خشبية ذات 19 فتحة.

تعليمات الفيديو: طريقة تحضير مكرونة بصوص الزبدة | نورا السادات (قد 2024).