الإفطار في المكسيك - Bricklayer Eggs

• قد 5, 2024

لم ينتج عن بحثي الشامل أي نتائج. لم أتمكن من العثور على أي تفسير معقول لكيفية ظهور طبق البيض اللذيذ هذا ، والمعروف باسم "Huevos del Albañil" أو Bricklayer’s Eggs ، وما الذي يجب على المصممين بناء عليه. ومع ذلك ، يمكن للطهي البنائين موضوع الطهي بالتأكيد ، ولعب القوام والنكهات بين حدة الصلصة ، ورائحة الكريمة ، وملوحة الجبن ، وثراء الأفوكادو يبقيان حقًا على أصابع قدميه ويظهران قبالة براعة الطماطم ، والمكسيكي الأخضر "الطماطم" ، إلى الكمال. هذه البيض هي وجبة إفطار تقليدية نموذجية في جميع أنحاء البلاد ، على الرغم من أن هناك تباينًا شائعًا يتمثل في رمي بعض التورتيا التي لا معنى لها في الصلصة لصنع "شيليكويلات" خضراء تكون بمثابة سرير للبيض. هذا ليس طبقًا للإفطار الخفيف بأي شكل من أشكال الخيال - في الحقيقة أعتقد أن الكلمات التي تحمله ، لذيذة ومرضية تصفه تمامًا ولكن ليس من نوع الطعام الذي يجب تحضيره مبكرًا صباح يوم من أيام الأسبوع عندما تحتاج إلى العمل . من ناحية أخرى ، يعتبر يوم الأحد الكسول فرصة ممتازة للاستمتاع بالنكهات المكسيكية حقًا. علاوة على ذلك ، يمكن أن تصنع الصلصة - Salsa Verde Cocida - من البندورة المجمدة أو المعلبة ، وهي مكافأة عندما تكون خارج الموسم ، ويمكن تبريدها لعدة أيام وتتجمد جيدًا.

البيض المقلي مع صلصة الحجارة - Huevos del albañil

يخدم 2

ل Salsa Verde Cocida: -
30 مل / 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فلفل أحمر حار ، منزوع البهار وشرائح
3 فصوص ثوم ، مقشرة ومكسرة
200 جم / 7 أوقية بصل مقشر ومفروم بشكل خشن
450 غرام / 1 رطل من البندورة المعلبة أو المجمدة

بالنسبة للبيض: -
1 أفوكادو صغير ناضج ، مقشر ومقطع إلى 1 سم / 1/2 في الزهر
15 غ / 1/2 أوقية كزبرة طازجة ، مفرومة بشكل خشن
100 مل / 3 1/2 أوقية من الزيت النباتي
4 بيضات
100 مل / 3 1/2 أونصة سائلة / كريمة خفيفة
30 جم / 1 1/4 أوقية جبنة فيتا
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

بالنسبة للصلصة ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة. يُضاف الفلفل والثوم والبصل ويُطهى المزيج على نار متوسطة ، مع التحريك بانتظام ، حتى يصبح البصل ناعمًا وذهبيًا. نقل الخليط إلى وعاء من معالج الطعام ، إضافة الطماطم وبعض التوابل ، وعملية إلى purée مكتنزة. قم بكشطه مرة أخرى في المقلاة واطبخه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى يصبح لطيفًا وسميكًا. الحفاظ على الدفء أو إعادة التسخين حسب الضرورة.

عندما تكون جاهزًا لطهي الإفطار ، قم بتسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة وقلي البيض المشمس بجانبه.

ضعيها على أطباق دافئة ، اخلطيها على نار خفيفة ، ورشّيها بالكريمة ، ثم انزعيها فوق جبنة الفيتا ، ثم رشيها بالكزبرة والأفوكادو.

يقدم على الفور مع السالسا على الجانب.

بوين يثبت!

تعليمات الفيديو: Mexico | Vacation Rentals | Pueblo Bonito Blanco 3BR PH - 16 Guests | Cabo San Lucas (قد 2024).