خبز باكوراس وصفة
خبز باكوراس مقبلات بسيطة ولذيذة أو وجبة خفيفة. هذه pakoras هي دائما ضربة كبيرة ، وخاصة مع الأطفال. يحب ابني مساعدتي كلما صنعت هذه الأشياء ، وهو أيضًا أول شخص في صف يتناولها أيضًا - متستر كما هو!

لا تتردد في استخدام مجموعة متنوعة من الخبز المفضل لديك في هذه الوصفة مثل القمح الكامل ، عسل القمح ، الحبوب المتعددة ، الخبز المصنوع ... تأكد فقط من استخدام مجموعة متنوعة وشديدة من الخبز الذي سيصمد أثناء عمليات الضرب والقلي. .


خبز باكوراس

مكونات:

4 شرائح من شرائح الخبز المفضلة لديك
1 كوب من البستان (دقيق الجرام أو دقيق الحمص)
1 ملعقة كبيرة طحين أرز
2 ملعقة كبيرة زبادي جيد النوعية أو اللبن
1 بصلة متوسطة ، مفرومة فرماً ناعماً
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المطحون
قرصة من مسحوق الفلفل الأحمر ، حسب الرغبة
¼ كوب من أوراق الكزبرة المفرومة طازجة ، مفرومة فرماً ناعماً
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت للقلي الضحل (الفول السوداني أو الخضار)

طريقة:

نقطع شرائح الخبز إلى شرائح أو أرباع أو حتى شرائح (3 شرائح / شريحة). يمكنك أيضًا إزالة القشرة إذا كنت ترغب في ذلك.

في وعاء الخلط ، أضف البستان (غرام / طحين الحمص) مع طحين الأرز ومسحوق الكمون المطحون ومسحوق الفلفل الأحمر الأحمر والملح والفلفل. يُضاف اللبن أو اللبن ، ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى يُضاف إليه الماء ، ثم يُضاف ببطء ما يكفي من الماء لتشكيل عجينة ناعمة وسميكة قليلاً. بعد ذلك ، يضاف البصل وأوراق الكزبرة. تخلط جيدا لتخلط جميع المكونات.

في مقلاة عميقة كبيرة (الحديد الزهر يعمل بشكل جيد) أو المقلاة ، إضافة ما يكفي من النفط للقلي الضحلة.

الآن قم بغمس الخبز بالكامل في الخليط ، وتأكد من أن كل قطعة مغلفة بالتساوي. قم بإزالة أي عجينة زائدة وقم بتخفيض الخبز المطحون بعناية فائقة في الزيت الساخن. خفض الحرارة إلى متوسطة ، كما يجب الحرص على عدم اكتظاظ المقلاة. تقلى على نار متوسطة ، وتحول البقورا حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب ومقرمشة. أخرجها واستنزافها جيدًا. يقدم مع الصلصات والصلصات المفضلة لديك.


الاختلافات:

قبل غمس الخبز في العجينة ، أضف طبقة رقيقة من الكزبرة أو صلصة النعناع إلى جانب واحد من الشريحة قبل غمسها في العجينة. يمكنك استخدام أي صلصة أو مخلل هندي مثل صلصة الطماطم أو الثوم أو المانجو أو مخلل الليمون ...

يمكنك أيضًا إضافة الخضروات المفضلة لديك أيضًا.

يمكنك تحمير هذه أيضًا في بضع ملاعق كبيرة من الزيت إذا كنت ترغب في الحصول على نسخة صحية.

Bread Pakoras photo Bread Pakoras.jpg

نشرة: أدعوك للاشتراك في النشرة الأسبوعية المجانية. يمنحك هذا كافة التحديثات لموقع Indian Food. في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الرسالة الإخبارية على معلومات إضافية عن الوصفات غير الموجودة في المقالات. املأ الفراغ أسفل المقالة مباشرة بعنوان البريد الإلكتروني الخاص بك - الذي لا ينتقل أبدا وراء هذا الموقع. ونحن لن تبيع أو تتاجر المعلومات الشخصية الخاصة بك.

تعليمات الفيديو: ساموسا (سمبوسك باكستاني) - باكوراس - الو شانا - فروت شات | مطبخ 101 حلقة كاملة (يونيو 2024).