بين تشيكن سلطة الدجاج (يم ون سين جاي)

• قد 1, 2024

(يخدم 2 كدخول خفيفة أو 4 كسلطة بالطبع

2 حزم من المعكرونة موضوع الفول (سن سين) 4 أوقية المجموع
2/3 رطل من صدر الدجاج بدون جلد
اندفاعة من الفلفل الأبيض
نصف كوب من فطر Cloud Ear المجفف (اختياري) *
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
5 فص ثوم ، مفروم ناعم **
4-5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك (nam pla) ***
2 سيقان من سيقان عشب الليمون (جزء أبيض رقيق فقط) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ،
2-3 الكراث ، شرائح ناعما
4 تشيليز تايلاندي (prik kee noo)
2 - 3 ملعقة كبيرة من الكزبرة (باك تشي)
1 ملعقة كبيرة من النعناع ، مفرومة
عدة أوراق الخس من زبدة بوسطن

مقبلات:
الأغصان الكزبرة

تشيلي فلاورز (اختياري) لتزيين هذه الزهور التشيلية من خلال شق تشيلي تاي دراون طويلًا مع مقصات إلى أرباع بينما تمسك بالجذع. قطع فقط إلى الجذع وترك المرفقة. ضع التشيلي في ماء جليدي لمدة 20 دقيقة ثم قم بتجعد "بتلات" لصنع الزهور.

** يمكن شراء الثوم المقلي أيضًا في الأسواق الآسيوية ، لكن من السهل جدًا أن تصنع نفسك وتذوق نكهة جديدة ورائعة.

*** Nam Pla (صلصة السمك) يرجى استخدام صلصة السمك الطازج ذات النوعية الجيدة. إذا أصبحت صلصة السمك مظلمة ومركزة فقد تصبح "صلصة شريرة" وتدمر الطبق. أحب Golden Boy Brand كثيرًا ، حيث إنه خالي من المواد الكيميائية ومركبات الغلوتامات أحادية الصوديوم تعتبر صلصة السمك عنصرًا رخيصًا يشترى دائمًا الأفضل ويستخدم فقط عندما يكون طازجًا.

طريقة:
ضعي الشعيرية في ماء ساخن جدًا وانقعيها من 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح طرية.
استنزاف وختم تقريبا.

نقع آذان الغيمة في الماء المغلي لمدة 5-8 دقائق. استنزاف وختم تقريبا.

يُحمّى الزيت على نار متوسطة في مقلاة ، ويُقلى الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ، ولا تحترق أو ستكون مريرة. ترفع من الزيت وتصفى على منشفة ورقية.

أضف الآن الدجاج المطحون إلى المقلاة الساخنة ، ورشي الفلفل الأبيض وحركي حتى يصبح الدجاج غير وردي ، أضيفي دفقة أو اثنتين من صلصة السمك ، واطهيها حتى تنضج الدجاج.

يُضاف نودلز مونج الفول وآذان الغيمة إلى الدجاج ويُحرَّك المزيج جيدًا.
ازالة من الحرارة.

يُضاف 2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك وعصير الليمون إلى الدجاج ويُحرَّك المزيج جيدًا. يُضاف النعناع وعشب الليمون والفلفل الحار والكزبرة ويُحرَّك المزيج جيدًا. أنا استخدم مخلب المعكرونة لإرم لأنه يمزج دون كسر الشعرية.

ضع أوراق الزبدة على طبق التقديم ، ضع مزيج المعكرونة فوق الأوراق.

يُرش الثوم المقلي ويُزيّن بأغصان الكزبرة.

الاختلافات: يمكنك استخدام الديك الرومي العجاف أو لحم الخنزير بدلاً من الدجاج.

استمتع!!!

تعليمات الفيديو: «تربية الكلاب».. كيف تحتفظ بكلب داخل منزلك بدون خطر (قد 2024).