الأساسية الحلو لفة العجين وصفة

• قد 1, 2024

الجميع يحب لفات الحلو والخبز. ليس فقط أنها رائعة للحلوى ، بل إنها تقدم علاجًا رائعًا لوجبة الإفطار وهي "يجب أن تقدم" في وجبات الإفطار المتأخرة. يمكن صنع عجينة Sweet Sweet Roll التقليدية بالطريقة التقليدية ، أو بشكل أسرع مع أقل وقت ممكن للعمل في آلة الخبز الأوتوماتيكية. بمجرد الانتهاء من العجين ، يمكن تشكيله في عشرات الأصناف من لفائف الحلويات وكعك القهوة.

عجينة حلوة أساسية - الطريقة التقليدية

يجعل ما يكفي ل 48 لفة فردية ، واحدة كعكة القهوة الكبيرة ، أو 2 الكعك القهوة المتوسطة

1 1/2 كوب ماء فاتر
2 ملاعق كبيرة من الخميرة
نصف كوب حليب جاف خالي الدسم
نصف كوب سكر
3-4 أكواب الدقيق
نصف كوب زبدة ، مذابة ومبردة
3 بيضات
2 ملعقة صغيرة ملح

1. في وعاء كبير من خلاط الخبز ، ضع الماء والخميرة والحليب المجفف والسكر ؛ تخلط جيدا حتى يذوب الخميرة.


2. أضف 2 كوب دقيق ونبت جيدا حتى يصبح المزيج ناعمًا.


3. تخلط الزبدة والبيض وتخلط حتى تصبح ناعمة ، ثم تضاف الملح.


4. مع ربط خط العجين ، أضيفي كمية كافية من الطحين لصنع عجينة ناعمة جدًا.


5. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 10 دقائق.


6. نقل العجين إلى وعاء مدهون.
   
7. غطي الفوطة بمنشفة واتركها ترتفع حتى تتضاعف.


8. ضعي العجينة لأسفل ، ثم انقلها إلى سطح مطحون (ويفضل أن تكون قطعة قماش مطحون خفيفة) ، وشكلها.

لفائف العجين الحلوة الأساسية - طريقة ماكينة الخبز الأوتوماتيكية

ماكينة الخبز الأوتوماتيكية تقوم بكل العمل ؛ كل ما عليك فعله هو إضافة المكونات ، والتحقق منها مرة واحدة للحصول على نسيج ، والاستماع إلى الإشارة لإعلامك بأنها جاهزة للتشكيل.

يجعل ما يكفي ل 48 لفة فردية ، واحدة كعكة القهوة الكبيرة ، أو 2 الكعك القهوة المتوسطة


1 1/2 كوب ماء فاتر
3 بيضات
نصف كوب حليب جاف خالي الدسم
نصف كوب سكر
نصف كوب زبدة خففت
2 ملعقة صغيرة ملح
3 1/2 - 4 أكواب طحين (أكثر أو أقل حسب الحاجة لصنع عجين ناعم)
1 ملعقة كبيرة خميرة

1. ضع المكونات بالترتيب المحدد في مقلاة ماكينة الخبز الأوتوماتيكية.


2. اضبط الآلة على إعداد العجين.


3. افحص العجين بعد حوالي 10 دقائق للتأكد من وجود كمية كافية من الطحين أو السائل لعمل عجينة ناعمة (أضف الدقيق الإضافي إذا كان ناعماً للغاية أو سائل إضافي إذا بدا قاسياً) ؛ قد تضطر إلى كشط الجانبين لأسفل.


4. عند الانتهاء من دورة العجين ، انقل العجينة إلى قطعة وشكل معجنات خفيفة الطحين.

ملاحظة: إذا كانت آلة الخبز الآلية تحتوي على مقلاة صغيرة ، أو إذا كنت تريد وصفة لصنع 24 لفة فقط ، فقم بتغيير كميات المكونات إلى ما يلي: 1 كوب ماء و 2 بيضة وثلث كوب حليب جاف غير دهني فوري ، 1/3 كوب سكر و 5 ملاعق كبيرة من الزبدة المخففة و 1 ملعقة صغيرة ملح و 3-3 1/2 كوب طحين و 2 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 63 سعرة حرارية من الدهون 21
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 33 ٪ بروتين 11 ٪ كارب. 56٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 2 غرام
الدهون المشبعة 1 غرام
الكوليسترول 19 ملغ
الصوديوم 127 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 9 غرام
الالياف الغذائية 0 جم 0٪
السكريات 0 جم
البروتين 2 غرام

فيتامين A 2 ٪ فيتامين C 0 ٪ الكالسيوم 0 ٪ الحديد 1 ٪

تعليمات الفيديو: فطائر حلوة بالكريمة تحفة رطبة أخف من القطن عجين بدون حليب مذاق راائع وسهلة التحضير (قد 2024).