أخبز بسكويت الكوكيز

الخبز الكعك -

• لون وحالة أوراق ملفات تعريف الارتباط يحدث فرقًا كبيرًا. سوف ملفات تعريف الارتباط المظلمة خبز ملفات تعريف الارتباط أكثر قتامة. اضبط درجة حرارة الفرن إذا لزم الأمر. سوف تتسبب صفائح ملفات تعريف الارتباط القديمة في تباين الخبز. يمكن أن تكون أوراق ملفات تعريف الارتباط المعزولة الجديدة استثمارًا جيدًا.

• ما لم يتم توجيه وصفة أخرى في الوصفة ، فلن تحتاج إلى تشحيم أوراق ملفات تعريف الارتباط قبل استخدامها ، خاصة تلك التي تحتوي على طبقة غير لاصقة.

• حتى للخبز والبني ، لف العجين إلى سمك موحد لملفات تعريف الارتباط المقطوعة. استخدم نفس مقدار الخليط تقريبًا لكل ملف تعريف ارتباط.

• للحصول على أفضل تداول حراري وحتى الخبز ، قم بطهي ورقة واحدة فقط في كل مرة.

• إذا كان لديك الكثير من الخبز الذي يجب عليك فعله ، يجب عليك توفير الوقت ... عند إعداد صينين من ملفات تعريف الارتباط في نفس الوقت ، ضع ورقة واحدة على كل حامل ، مركزه مباشرة فوق الآخر للسماح بتدوير الحرارة حولها. إذا كانت ملفات تعريف الارتباط تقوم بالخبز بشكل غير متساو ، فقم بتبديل الصواني بسرعة من حامل للفرن إلى الآخر - في منتصف الطريق تقريبًا خلال وقت الخبز.

• إذا كانت ملفات تعريف الارتباط المسقطة تنتشر أكثر من اللازم أو تحصل على حواف بنية ، فقم بإضافة المزيد من الدقيق إلى الخليط.

• إذا أصبحت ملفات تعريف الارتباط مظلمة جدًا ، فاخفض درجة حرارة الفرن بمقدار 25 إلى 50 درجة. تجنب فتح باب الفرن أثناء قيام ملفات تعريف الارتباط بالخبز.

• ما لم يتم توجيه وصفة أخرى بخلاف ذلك ، بعد إزالة ملفات تعريف الارتباط من الفرن ، اسمح لملفات تعريف الارتباط التي تم خبزها للتو بالراحة على أوراق ملفات تعريف الارتباط لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل إزالتها. استخدم ملعقة عريضة لرفع ملفات تعريف الارتباط برفق من المقلاة. ستلتزم ملفات تعريف الارتباط بالأحواض إذا تركت هناك لفترة طويلة.

• اترك دائمًا أوراق تعريف الارتباط لتبرد تمامًا قبل إعادة استخدامها.

• قبل إعادة الاستخدام ،
  صفائح ملفات تعريف الارتباط ، قم بإزالة أي فتات باستخدام ملعقة ، ثم امسحها بورق مشمع مطوي.

تزيين -

• قم بتزيين ملفات تعريف الارتباط القابلة للطباعة باستخدام ملف تعريف الارتباط قبل الخبز. الاطفال هم الرسامين الكعكة كبيرة!

• يمكن أيضًا تخزين ملفات تعريف الارتباط المزينة بطلاء ملف تعريف الارتباط أو السكر الملون أو الرشات وتخزينها بسهولة. استخدم لماما - لا يلزم سوى غطاء خفيف. لألوان أو ألوان أخف غير موجودة في المتاجر ، قم بصنع السكر الملون الخاص بك عن طريق إضافة بضع قطرات من تلوين الطعام إلى السكر المحبب ؛ يقلب مع شوكة. السكر الأزرق رائع لتزيين الملائكة والطيور.

• قبل تزيين خبز الزنجبيل أو ملفات تعريف الارتباط الأخرى بالجليد ، اترك الكعكات المخبوزة باردة تمامًا.

التبريد والتخزين -

• باستثناء ملفات تعريف الارتباط ، مثل المعكرونات ، التي تظل لزجة ، يمكن وضع ملفات تعريف الارتباط على سطح الطاولة أو سطح الطاولة المغطى بمنشفة ورقية بيضاء. ومع ذلك ، يجب تبريد ملفات تعريف الارتباط اللزجة أو شديدة الرطوبة على رف سلكي. لملفات تعريف الارتباط اللاصقة للغاية مثل المعكرونات ، قم برش رفوف الأسلاك بالرذاذ غير القابل للالتصاق (مثل Pam)

• اترك دائمًا ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا قبل تعبئتها في علب أو حاويات تخزين بلاستيكية محكمة الغلق.

• كومة لفة ملفات تعريف الارتباط. ضع ورقة من الورق المشمع بين طبقات من ملفات تعريف الارتباط الرطبة أو اللزجة أو ملفات تعريف الارتباط التي تم فكها بالجليد.

بار الكوكيز -

• استخدام أحجام عموم الموصى بها في وصفة.

• لقطع شريط الكوكيز -
  تبرد تماما قبل القطع. استخدم سكينًا حادًا رفيعًا مستقيمًا. امسح شفرة نظيفة بين كل قطع.

• تخزينها في وعاء محكم. استخدم ورقة من الورق المشمع بين الطبقات.