هل أنت تاتي هوكر؟

• قد 16, 2024

عنوان المقالة يترجم إلى "هل أنت منتقي البطاطا؟" على الرغم من أن الحفار قد يكون وصفًا أكثر ملائمة لكيفية حصاد البطاطس الأيرلندية. يبدو أن جيلًا بعد جيل من الأيرلنديين ولدوا بمهارة لضبط ورعاية وحصاد استيراد أمريكا الجنوبية للثقافة الأيرلندية.

على الرغم من أن العديد من المقاهي الأيرلندية أصبحت عصرية ويمكنها أن تقدم لك البانيني وجميع أنواع اتجاهات الطهي المستوردة الجديدة ، إلا أنه لا يزال بإمكانك العثور على أماكن يمكنك الحصول على اللحوم والخضروات فيها (الجزر أو البازلاء أو الملفوف عادة) جنبًا إلى جنب مع البطاطس. كانت أيرلندا المكان الأول الذي واجهت فيه البطاطس التي تقدم لها ثلاث طرق مختلفة في وجبة واحدة. هذه عادة ما تكون في شكل مهروس ، مسلوق ومقلي إما على شكل رقاقة أو رووستي. الكربوهيدرات المنخفضة ليست كذلك!

أيرلندا هي نوع المكان الذي يتم فيه إخبار مؤقت قديم في أحد المطاعم بأنه يمكن أن يكون لديه أي نوع من البطاطا الذي يريده ، ومن المرجح أن يكون الجواب مثل "Kerr’s Pink" أو "Rooster". ترى الأيرلندية الأصلية تولي اهتماما كبيرا لمجموعة متنوعة البطاطا. تريد تشكيلة متنوعة جيدة من الهريس وصنع الخبز المحمص ، ولكن أكثر صلابة للمغلي العادي حتى لا تتحلل إلى هريسة رمادية. ثم هناك نوع شمعي للسلطة والمشاوي. على الرغم من أن هناك نقاشًا ساخنًا بشكل عام بشأن المجموعة المثالية للبطاطس المشوية ، والتي سوف تتحول إلى تبادلات برأي متساوٍ على أساس مزايا الباربلينج والشحوم والأوز وزيت الزيتون.

البطاطا هي شغف بالثقافة الأيرلندية. جزء من هذا هو خطأ Lumper ، وهو نوع البطاطا الوحيد الذي كان عرضة للاصابة بمرض اللفحة. وأدى ذلك إلى حدوث أكبر ندبة على القلب الأيرلندي ، الجوع العظيم أو المجاعة (بين 1844-1852). وكان السبب في ذلك أن أصحاب الحيازات الصغيرة من الأيرلنديين كانوا يعتمدون إلى حد كبير على هذا الصنف المنفرد ، وهذا هو السبب في كونه كارثيًا للغاية. لا عجب أنه في أيرلندا الآن ، تزخر الحقول بأزهار البطاطا من عشرات أنواع البطاطس - ذات البشرة الزرقاء ، ودودة ثعبان البحر ومقاومة الآفة ، والأيرلنديات الأولى والثانية ، وأصناف المحاصيل الرئيسية ، والدقيق ، والشمع ، والطهي الجيد "جميع النواحي".

Spuds هي في ذهني لأنه في ذلك الوقت من العام ، فقط بعد يوم القديس باتريك ، عندما يكون هناك طنين للتحقق من البطاطا البذور الخاصة بك. صناديق البيض الفارغة تهدئ بطيخًا واحدًا "غش" أو تنبت قبل "وضع" أو زرع. شيتس هي براعم صغيرة من عيون البطاطس. مع الحظ ، قد تحصل على ثلاث أو حتى أربع مجموعات لضبطها في سلسلة بطاطس من بقعة بذرة واحدة.

إذا كنت تعيش في مكان به تربة فقيرة أو ثقيلة أو مغمورة ، فأنت بحاجة إلى إعداد التلال الخاص بك. صنع "سرير كسول" بعيد عن وظيفة الشخص الكسول. في مكان به تربة طينية ثقيلة - وصدقوني في المكان الذي نعيش فيه ، هناك الكثير من الشتلات الزرقاء التي يمكن أن تصنع Belleek china! - هناك حتى مجرفة خاصة للقيام بهذه المهمة. يمكن أن تقطع لعبة Fermanagh Spade الحبيبات الثقيلة. قمت بقطع هذه الأحماض ووضع على جانب واحد خلق خندق الصرف على جانبي سلسلة من التلال. على طول سلسلة التلال التي تضع فيها السماد أو الأعشاب البحرية إذا كنت تعيش بالقرب من الساحل. ضع بطك على سرير السماد. ثم اقلب كل الاحماض المعشبة وجها لأسفل وقم ببناء سقف مثل خط التلال.

Spud الإعداد هو نشاط Lenten مع زراعة الأصناف المبكرة الأولى مثل Orla. في المناطق الأقل عرضة لفحة البطاطس ، يمكن أن تزرع في وقت لاحق ولكننا نلتزم بالأصناف المبكرة الأولى. لا تزال خدمة الطقس الأيرلندية تصدر تحذيرات Blight. يستغرق اتجاهات الطقس معينة تماما لخلق هذه الظروف. يتطلب درجة حرارة الهواء الدافئ ، وكذلك الرطوبة لمدة ثمانية وأربعين ساعة. اليوم لدينا العديد من أصناف البطاطا المقاومة للشفرة التي يمكن زرعها ، ويمكننا أيضًا معالجة النباتات بلون بلوري أو بخاخ عضوي مصنوع من ذيل الفرس والثوم.

هناك الكثير من الوقت ، والطاقة والمهارة وضعت لتصبح ناجحة "Tatie Hoaker" تأتي الصيف. هذا هو المكان الذي تبدأ فيه كل المتعة. هل أنت مستعد للحفر في جذورك الأيرلندية؟

تعليمات الفيديو: ANNABELLE COMES HOME - Official Trailer 2 (قد 2024).