صلصة الغمس الساخن الحلو (نام جيم كاي يانغ)

• أبريل 20, 2024

1 كوب من الخل الأبيض المقطر
2 كوب سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
2 علامة صلصة تشيلي (لي كوم كي لديه فكرة جيدة مع الثوم)

يُغلى الخل والسكر في وعاء الصلصة ويُطهى المزيج ويُحرَّك المزيج حتى يذوب السكر جيدًا. سوف تحتاج إلى الغليان لمدة دقيقتين أو 3 دقائق. أضف الملح ، وخفض الحرارة واستمر في الغليان لمدة 5 أو 6 دقائق أخرى. يُرفع عن النار في صلصة تشيلي.
يقدم في درجة حرارة الغرفة.
توضع في وعاء زجاجي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
يجعل 1 كوب.

التوابل التايلاندية

في المطبخ التايلاندي هناك العديد من التوابل الشعبية. يمكن صنع كل شيء في المنزل ويفضل أن يتم ذلك قبل أسبوع واحد على الأقل من تقديمه للسماح بالنضج المنكه. احتفظ بهم معًا في الثلاجة في حوض من البلاستيك ، بحجم صندوق الأحذية.

نام بلا فريك:
هذا هو الأكثر أساسية وضرورية لجميع التوابل التايلاندية. شريحة 2/3 كوب Phrik Kee Nue (تشايلد بيردز آي تشيليز) أو بريك تشي فا (تشايلد دراجون تايلاندي) وتوضع في برطمان زجاجي (حجم نصف لتر) ، يملأ بصلصة السمك (نام بلا)

بريك دونج:
شريحة 2/3 كوب Phrik Kee Nue (تشايلدز بيردز آي تشيليز) أو بريك تشي فا (تشايلد دراجون تايلاندي) وتوضع في جرة زجاجية (حجم نصف لتر) ، يملأ بالخل الأرز. لرمز حقيقي أنا استخدم الخل جوز الهند.

Prik siyu wan:
شريحة 2/3 كوب Prik Chee Fa (تشيلي دراجون تايلاندي) أو الهالابينو في وعاء زجاجي (حجم نصف لتر) ، املأ جرة بصلصة الصويا الداكنة الحلوة.

كينغ كي ماو:
جوليان 2/3 كوب من الزنجبيل الطازج إلى قطع بحجم عصا المباراة. ضع في وعاء نصف لتر. أضف نصف كوب من الويسكي الميكونغ (الميكونج هو الويسكي المصنوع من الأرز. إذا لم تجده يستخدم الروم أو شيري ، أضف نصف كوب من خل الأرز ، واملأ الجرة بصلصة السمك.

Prik nam siyu wan:
¼ كوب من الزنجبيل الطازج المبشور ، ¼ كوب من الكراث المفروم ، ¼ كوب من شرائح prik chi fa (Thai Dragon Chiles) ضعيها في وعاء زجاجي وامزج بفول الصويا الحلو المظلل للقضاء على فقاعات الهواء. يُختم ويوضع في الثلاجة لمدة أسبوع.

باك نام جيش التحرير الشعبى الصينى
¼ كوب بصل ، كرفس و فجل أبيض صيني ، شرائح. صلصة السمك
ضعي المكونات في وعاء واحد ، مملوءين بصوص السمك ، ثم قلّبيهم لفترة وجيزة وأبقيه في الثلاجة لمدة أسبوع.

تعليمات الفيديو: sweet chili sauce/ صلصة الفلفل الحار المعسل (أبريل 2024).