كوسة وبيكون كاربونارا وصفة

• قد 5, 2024

Spaghetti alla Carbonara هو طبق إيطالي كلاسيكي ، يتكون عادة من لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن. المعكرونة الساخنة تطبخ البيض والنتيجة هي صلصة لذيذة. كوسة وبيكون باستا كاربونارا هو تباين الكلاسيكية ، ويستخدم الكوسة والأعشاب من الحديقة. طبق المعكرونة الرائع هذا سهل وسريع. سيكون العشاء على الطاولة في أقل من 30 دقيقة. غني بالخبز القاسي للعشاء الخفيف ، أو يمكن أن يقترن باللحوم المشوية أو الدجاج أو السمك والسلطة لتناول وجبة أكثر أهمية.

في حالة توفر خضروات الحدائق الصيفية الأخرى ، مثل الفلفل الأحمر والأخضر ، الاسكواش الصفراء الصيفية ، الثوم المعمر ، طماطم العنب ، إلخ ، يمكن إضافتها أيضًا إلى هذا الطبق. يمكن استبدال باستا بيني أو معكرونة أو شعر ملاك أو أنواع أخرى من المعكرونة بالفرفل.

6 حصص

نصف رطل من لحم الخنزير المقدد السميك المقطّع ، المفروم
1 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
1 رطل كوسة ، مقطعة إلى ربع من النرد (حوالي 2 وسط)
الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

3 بيضات ، درجة حرارة الغرفة

12 أوقية ربطة أو المعكرونة farfalle

1 كوب جبنة بارميزان المبشورة طازجة
1/4 كوب أعشاب طازجة ، مثل الريحان ، الأوريجانو ، الزعتر ، إكليل الجبل ، إلخ. مفرومة جيدًا (اختياري)

1. ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة وطبخ حتى هش. إزالة من المقلاة واستنزاف المناشف الورقية.


2. أزل كل ما عدا ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، وقلب الحرارة إلى متوسطة ، ثم أضيفي البصل.


3. يقلب حتى يصبح البصل طريًا. يُضاف الكوسة ويُحرَّك المزيج حتى يصبح هشًا.


4. يُرفع عن النار ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.


5. للفوز على البيض حتى يصبح المزيج ناعمًا وسكبه في وعاء كبير.


6. في هذه الأثناء ، قم بغلي وعاء كبير من الماء. أضف 1 ملعقة كبيرة من الملح والمعكرونة.


7. اطبخ حتى تنضج.


8. يُصفّى المصفاة جيدًا في مصفاة أو مصفاة ، ثم تُنقل إلى الوعاء باستخدام البيض المخفوق.


9. حرك المعكرونة الساخنة والبيض حتى تنضج البيض من حرارة المعكرونة ويصبح المزيج كريميًا.


10. يُضاف مزيج الكوسة ولحم الخنزير المقدد وجبن البارميزان والأعشاب الطازجة مع التحريك جيدًا حتى يتم توزيع المكونات جيدًا.


11. تذوق الملح والفلفل ، مضيفا المزيد إذا لزم الأمر ويقدم على الفور.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 413 السعرات الحرارية من الدهون 132
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 32 ٪ بروتين 21 ٪ كارب. 47٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 15 جم
الدهون المشبعة 6 جم
الكوليسترول 130 ملغ
الصوديوم 535 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 48 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
السكريات 0 جم
بروتين 22 جم

فيتامين أ 16٪ فيتامين ج 29٪ كالسيوم 0٪ حديد 12٪

تعليمات الفيديو: مكرونة كاربونارا | أميرة شنب (قد 2024).