طريق الجبن فيرمونت - الجزء 2

• أبريل 27, 2024

على الطريق في جرافتون ، يبرز مرة أخرى أحد أقدم مصانع الجبن في فيرمونت مرة أخرى جبنة شيدر تسعد عشاق الجبن المطالبين حول العالم.

تتيح نافذة كبيرة في مدخل Grafton Village Vermont Cheddar للزوار مشاهدة صانعي الجبن أثناء العمل. هنا ، يتم تقطيع الخثارة إلى ألواح وتحويلها عدة مرات قبل الضغط عليها في الأطواق. غرافتون فيلدج شيدر ، الحائز على ما يقرب من 30 جائزة ، تبلغ من العمر في برودة كبيرة لمدة لا تقل عن سنة واحدة.

داخل المتجر ، ظهر صينان مع عينات مجانية. الشيدر لذيذ. منعش ، واعتمادًا على الجبن ، حاد إلى درجات متفاوتة.
بالعودة إلى تايلور فارم ، يتيح لي جون رايت تجربة تذوق غودا المدخن وجودة الثوم. من الواضح أنه فخور بالجبن ، لأنه لديه كل الحق في أن يكون ؛ هم لذيذ. خفيفة ولذيذ.

من المؤكد أنني أفهم لماذا كتب كولبي ، أحد عملاء تايلور فارم تشيز ، في سجل الضيوف ، "لقد جمعت أربعة فواتير بالدولار و 2.45 دولار في التغيير من بين مقاعد سيارتي من أجل إحضار بعض الجبن اللذيذ إلى بوسطن! "

فكرة عظيمة ، كولبي! تابعت قيادته وأعادت جميع أنواع الجبن اللذيذ من محطاتي على طريق الجبن في فيرمونت.

ملحوظة المحرر:

يتكون Vermont Cheese Trail من عشرين أو أكثر من عمليات صنع الجبن ، التي ينظمها مجلس الجبن في فيرمونت. على الرغم من الترحيب بالزوار على الأكثر ، يرجى الاتصال مسبقًا للتواريخ والأوقات التي يفتح كل منها للجمهور.

الأجبان المذكورة في هذه المقالة متوفرة عن طريق البريد من المصادر التالية:

شركة جرافتون فيليج تشيز
صندوق بريد 87
طريق تاونسند
جرافتون ، VT 05146
800 472-3866
جبرت فيلدج تشيز
جبن شيدر

تايلور فارم
RR1 Box 129
لندنديري ، VT 05148
802 824-5690
taylrfrm@sover.net
تايلور فارم
جودة التقليدية والمدخنة

فيرمونت شيبرد
875 باتش رود
Putney، VT 05346
802 387-4473
Vtsheprd@sover.net
فيرمونت شيبرد الجبن
جبنة فيرمونت شيبرد (حليب الغنم) وبوتني تومي وتيمسون (حليب البقر).

لمزيد من المعلومات حول أجبان فيرمونت ، تفضل بزيارة جبنة فيرمونت

ظهر هذا المقال في الأصل في مجلة Grapevine.

لا يمكن الحصول على ما يكفي من الجبن فيرمونت؟ تحقق من الكتب التالية.

تعليمات الفيديو: طريقة عمل الجبنة في المنزل بكل سهوله (أبريل 2024).