ببساطة استعراض كتاب الطبخ فو

• أبريل 28, 2024

	عنوان:	ببساطة فو: دورة كاملة في إعداد وجبات الفيتنامية الأصيلة في المنزل
	مؤلف:	هيلين لو
	نشرت:	3 أكتوبر 2017 ، Race Point Publishing
	عدد الصفحات:	288
	سعر غطاء:	25.00 دولار غلاف فني ، 11.99 دولار أوقد

---

لدي مطعم pho مفضل في هونولولو ، وافترض دائمًا أنه لا يمكنني تكرار الطعام المقدم هناك. كنت مخطئا. مع ببساطة فو: دورة كاملة في إعداد وجبات الفيتنامية الأصيلة في المنزل بواسطة Helen Le ، يمكنني فعلاً إعداد الأطباق المفضلة لدي من هذا المطعم في المنزل. يحتوي كتاب الطبخ الممتاز هذا على وصفات لعشرات من التخصصات الفيتنامية المعروفة ، بالإضافة إلى العديد من التخصصات الجديدة التي يمكنك تجربتها.

طبق الفيتنامي المفضل الذي لا يتوفر في العديد من المطاعم هو bánh xèo ، وهو كريب مقرمش مصنوع من حليب جوز الهند ومملوء بالروبيان والبصل الأخضر وبراعم الفاصوليا. الوصفة في كتاب الطهي هذا مباشرة ، وتشمل صلصة الغمس مع الخضروات والأعشاب التي تقدم معها. هناك خدعة لجعل هذه كريبس ، وقليلاً من الممارسة أمر ضروري ، ولكن النتيجة النهائية تستحق العناء ؛ عندما حصلت عليها أخيرًا لتكون لذيذًا ولذيذًا ، شعرت أن ذلك كان إنجازًا مفيدًا. بلدي محلية الصنع لذيذة وليس من الضروري أن أذهب إلى هونولولو لأكلها.

تشمل المفضلات الأخرى من كتاب الطبخ هذا Pho ، بالطبع ، مع جميع المرافقين ، Bánh mi الشهيرة (والتي هي عبارة عن الرغيف الفرنسي الفيتنامي ، ولكن المصطلح يُعطى لساندويتش - لحم خنزير عادة - يتم تقديمه على هذا الرغيف الفرنسي) ، و phở xíu هي سلطة مذهلة مصنوعة من لحم البقر والشعرية pho. يشتمل الكتاب على التوابل والمقبلات والسلطات والشوربات وحتى الحلويات.

أحد أفضل الأشياء في هذا الكتاب ، إلى جانب الوصفات ، هو أنه يشرح كيفية تناول الأطباق وتقديمها ، والتي تختلف اختلافًا كبيرًا عما اعتدنا عليه. في المرة الأولى في مطعمي المفضل ، كان علي أن أسأل عن البروتوكول لأكل كل عنصر قمت بطلبه. لو كنت أملك هذا الكتاب في ذلك الوقت ، لما شعرت بالغباء لأنني لم أكن أعرف الطريقة الصحيحة لتناول هذه التخصصات الفيتنامية.

ببساطة فو: دورة كاملة في إعداد وجبات الفيتنامية الأصيلة في المنزل هو يجب ان يملك كتاب طبخ لمن يريد إعداد الأطباق الفيتنامية في المنزل. السلبي الوحيد للكتاب هو أنه لا توجد صور لكل طبق. ومع ذلك ، فإن الصور التي تم تضمينها ممتازة وبالتأكيد تجعل من الصعب اختيار الطبق المراد صنعه. ينصح به بشده.

شكر خاص لـ NetGalley لتزويده بنسخة مراجعة من هذا الكتاب.

تعليمات الفيديو: تعلم اللغة الإنجليزية و إتقانها بسهولة في البيت - أفكار و تطبيقات مفيدة جدا (أبريل 2024).