بدائل السكر المكرر

• قد 5, 2024

هل ما زلت تستخدم السكر الأبيض المكرر لأنك سمعت أنه "أكثر صحة" من سبليندا أو المحليات الاصطناعية الأخرى؟ لقد حان الوقت لفتح عينيك على محليات أقل تكريرًا لا تزيد من نسبة السكر في الدم أو تسبب الإدمان أو السموم أو تستنزف المواد المغذية من الجسم. من Agave Nectar إلى Sucanat ، يمكنك العثور على بديل أكثر فائدة للسكر المكرر عند الخبز وتحلية المشروبات وصنع الصلصات أو المخللات والمزيد!

رحيق الصبار هو التحلية الجديدة نسبيا المصنوعة من نبات Agave في المكسيك. له نكهة لذيذة ولذيذة طعمها مثل نسخة أقل حلاوة من شراب القيقب. يصب أكثر سمكا من شراب القيقب وله عمر افتراضي طويل. يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، لذلك لا يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم. هذا هو التحلية الممتازة لمرضى السكر! لأنه سائل يذوب بسهولة في الماء ، لذلك يمكن استخدامه لصنع عصير الليمون أو الشاي الحلو. يمكن استخدامه بدلاً من شراب القيقب لتتصدر بسكويتات الوفل الكاملة أو الفطائر.

شراب الأرز البني من نوعية جيدة مصنوع من الأرز البني العضوي والماء المصفى. يتكون الشراب عن طريق تخمير الأرز البني مع الشعير الشعير حتى يتم تقسيم محتوى نشا الحبوب. يتم توتر السائل المخمر المتبقي ويتم طهيه حتى يتم الوصول إلى تناسق الشراب. نظرًا لأن المنتج النهائي يحتوي على الجلوكوز ، الذي يتم امتصاصه على الفور في مجرى الدم ، يجب على مرضى السكر استخدامه قليلًا.

سكر التمر مصنوع ببساطة من التمر المجفف وبالتالي يحتوي على الألياف والمواد الغذائية مثل الحديد. يحتوي هذا السكر على نكهة أكثر ويعمل بشكل جيد في وصفات الخبز ، لكن بما أنه لا يذوب جيدًا ، فلن تستخدمه لتحلية السوائل. أنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، لذلك يجب استخدامه بشكل ضئيل ، وخاصة من قبل مرضى السكري.

ستيفيا سويت ليف مصنوع من نبات طبيعي حلو موجود في باراجواي. نظرًا لنكهته القوية ، فإنه لا يجذب ذوق الجميع. ولأنه أحلى 250-400 مرة من السكر ، فمن الصعب استبداله في الوصفات ، لكنه يعمل بشكل جيد في تحلية الحلويات والمشروبات مع النسب الصحيحة. ستحتاج إلى تجربة أو استشارة كتاب طبخ مثل كتاب Rita DePuydt المسمى "Stevia: وصفات طبيعية حلوة للحلويات والمشروبات وغيرها!" لا يحتوي ستيفيا على السعرات الحرارية وعشرات "0" على مؤشر نسبة السكر في الدم.

Sucanat خالية من السكر البني المتدفقة المصنوعة من عصير قصب السكر المجفف. له نكهة شبيهة بمذاق السكر ، ويمكن استخدامه في صنع صلصات الباربكيو ، والمخللات ، وأطباق الطعام المنكهة أو المقلية ، أو استبدال السكر في الخبز بنسبة 1 إلى 1. يحتوي على كميات ضئيلة من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات ب والكروم.

كل هذه المحليات مناسبة للنُظم الغذائية النباتية ويمكن العثور على معظمها في سلسلة متاجر الأغذية الصحية المحلية الخاصة بك مثل Whole Foods أو Wild Oats أو Akin’s أو Trader Joe’s. استمتع بتجربة هذه المحليات الصحية وإخبارنا عن مفضلاتك في CoffeBreakBlog Holistic Health Forum.

تعليمات الفيديو: البديل الصحي للسكر الأبيض (قد 2024).