صغيرتي سيرة يرضي

• أبريل 28, 2024

يعد اختيار الخمور لوظيفة ممتعة ولكنه أيضًا يمثل تحديًا. يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار أذواق الجمهور ، والطعام الذي يتم تقديمه ، وقبل كل شيء الميزانية.

لتناول العشاء السنوي والرقص لنادي النبيذ ، تناولنا ثلاث وجبات من الوجبات (مع اختيار أربعة أطباق في كل دورة) تليها الجبن والبسكويت. لقد خططنا للبدء مع نبيذ فوار ثم تناول ثلاثة أنواع من النبيذ الأبيض وثلاثة أنواع من النبيذ الأحمر ونبيذ واحد من الحلوى ، ما مجموعه ثمانية أنواع مختلفة من النبيذ.

كانت هناك مناقشات مشحونة في اجتماعات التخطيط. أراد البعض المفضلة القديمة - شاردونيه ، بينوت نوير إلخ ، أراد آخرون اختيار بعض النبيذ أقل دراية لأن نادي النبيذ يجب أن يكون المغامرة.

لذلك لم يكن لدينا الشمبانيا المعتادة للبدء ، ولكن بدلاً من ذلك اخترنا نبيذ Jansz "methode traditionelle" الفوار من تسمانيا. كان كل نوع من النبيذ الآخر يأتي من بلد مختلف.

قمنا بقياس ما كان النبيذ الأكثر شعبية عن طريق حساب عدد الزجاجات الفارغة لكل منها ، والفائز كان مفاجأة. لقد كان من أنواع العنب التي لم يكن الكثيرون على دراية بها ، بيتيت سيرة من عائلة مكمانيس في كاليفورنيا.

غالبًا ما يتم الخلط بين Petite Sirah وبين Syrah (المعروف أيضًا باسم Shiraz) وفي بعض الأحيان يتم إملائه خطأً على أنه Petite Syrah ، مع أو بدون النهائي "e" في Petite. ومثلما هو مربك ، يوجد استنساخ صغير لثيرة Syrah يعرفه الفرنسيون باسم Petit Syrah.

لذا فإن السؤال الأول الذي يطرحه الناس هو ما إذا كان Petite Sirah مرتبطًا بحق Syrah الحقيقي ، وبفضل فحص الحمض النووي ، نعلم أن Syrah كان والدها ، بينما كانت مجموعة Peloursin الغامضة هي والدتها.

يعود تاريخ الصنف إلى ستينيات القرن التاسع عشر حيث تم تربيتها من قبل الحضانة الفرنسية تم إصدارها من فرانسوا دريف عام 1880. وقد ثبت أن الصنف المسمى دوريف ، الذي تم زراعته في أستراليا ، مطابق لـ بيتيت سيرا في كاليفورنيا.

من غير المعروف كيف أصبح عنب دريف يطلق عليه Petite Sirah في كاليفورنيا. تم استيرادها من فرنسا في عام 1884 من قبل ليندا فيستا وينري في سان خوسيه وربما تكون الشحنة قد تم تسميتها أو خلطها مع بيتيت سيراه ، أو ربما كانت بيتيت سيرا اسمًا أكثر جاذبية وقابلية للتسويق من دوريف.

لا يوجد نمو كبير في جميع أنحاء العالم ، ولا يوجد شيء تقريبًا في فرنسا. تمتلك كاليفورنيا أكبر المزارع إلى حد بعيد ، أكثر من ستة أضعاف مساحة أستراليا. كان هناك المزيد من المزارع في كاليفورنيا منذ بدا أنها في طريقها للخروج في عام 1995 مع فقط 2400 فدان. في العام التالي ، أعلنت الدكتورة كارول ميريديث من جامعة ديفيس في كاليفورنيا عن نتائج اختبارات الحمض النووي ، وفي عام 2002 ، تم تشكيل مجموعة دعم PS I Love You لتشجيع التنوع.

كان McManis Petite Sirah 2013 استمتعنا به كثيرًا بلون عميق في الزجاج المليء بالسخاء في الفم ، ونبيذ كبير (حتى الآن 13. ٪٪ abv) يقدم ثمار التوت الداكنة وألوان الشوكولاته المميزة.

هل تحب بيتيت سيرة؟ تحدث عن النبيذ في منتدانا.

بيتر واو هو مؤلف مارلين ميرلوت والعنب العاري: أنواع غريبة من جميع أنحاء العالم الذي يضم أكثر من 100 علامة النبيذ والقصص التي تقف وراءها ، و PINOTAGE: وراء أساطير النبيذ الخاص بجنوب إفريقيا الذي يحكي قصة وراء النبيذ Pinotage والعنب.

تعليمات الفيديو: لمنتجة سارة الطباخ ترد على محمد شرنوبي: يهمني إنه يشتغل وينجح.. لكن اللي حصل يرضي مين؟ (أبريل 2024).