مرة واحدة في الشهر ، الطبخ في المجموعة

• قد 17, 2024

هل يمكنك إطعام العشاء لعائلة كبيرة مقابل 150 دولارًا شهريًا؟

يمكن لمجموعة كاي مرة واحدة في الشهر الطبخ. خلال عامين ، كان شهرهم الأغلى ك 175 دولارًا لكل أسرة!

في يوم الطهي ، تجتمع النساء لإعداد 24-26 وجبة ، من 5 إلى 6 أطباق جانبية ، وخبز سريع ، وثلاث إلى أربع حلويات لكل عائلة.

"هذه وجبات كبيرة" ، قال كاي. "لقد ملأوا 9x13 المقالي".

والأكثر إثارة للإعجاب هو أنها تعد وجبات شهرية للتبرع لعائلة أو أسر محتاجة في المجتمع. (أليس هذا تطورًا رائعًا لمجموعة OAM ؟!)

يتراوح متوسط ​​تكلفة كل امرأة مشاركة لإطعام أسرتها والتبرع لعائلة محتاجة من 100 إلى 150 دولارًا بالإضافة إلى رسوم استخدام المطبخ بقيمة 2.50 دولار لتغطية الكهرباء والماء والصابون وألواح الورق واللف البلاستيكي وأوراق القصدير والأكياس البلاستيكية. (لا يستخدمون الحقائب القابلة للاستبدال بسبب التكلفة).

إليك كيف تقوم مجموعة Kay بذلك.

يتم شراء المواد الغذائية من قبل ما هو بيع واحد. تقوم السيدتان بالتسوق ، لكن يتم تشجيع الآخرين على مراقبة المبيعات وإعلام المتسوقين.

انهم يعتقدون بالجملة ... كميات كبيرة بالجملة. عندما يكون اللحم معروض للبيع ، فقد ينخفض ​​سعره ويشترى 100 جنيه. عندما يتم بيع البصل ، سوف يشترون كيسًا سعة 100 رطل ، ويقطعونه بالخارج باستخدام معالج طعام ويجمدهم في أجزاء. ثم ، على مدار العام ، يستحوذون على ما يحتاجون إليه. "لا تجمد البصل مع أي شيء آخر رغم ذلك" ، ضحك كاي. "لقد تعلمنا بهذه الطريقة الصعبة."

أنها تستخدم منتجات حديقة مجانية. تم تحويل التفاح غير المغسول إلى فطائر التفاح. ذاب كاي في وقت لاحق فطيرة ، دخلها في مسابقة واحتلت المركز الأول!

عند شراء المكونات ، يتم تمييزها باسم OAM ويتم تسجيل السعر والتاريخ. يتم تخزينها في منزل كاي. (لديها ثلاث مجمدات ومخزن كبير.)

يتم العمل التحضيري في الليلة السابقة مثل الجزر المشوية ، والمعكرونة المسلوقة وصواني إعداد الورق المقوى للبيتزا. يتم تخزين الطعام في ثلاجة كاي الصناعية. لديها أيضا ثلاجة في المرآب. (هل قلت لك إن لديها ثمانية أطفال؟)

في يوم الطهي ، إذا لم يتمكن البعض من ذلك ، فلا بأس بذلك. إنهم لا يحاولون العثور على يوم "مثالي". إذا أتيت ، تحصل على الوجبات. إذا لم يكن كذلك ، فأنت لا تفعل ذلك. بكل بساطة. المجموعة لديها باستمرار خمسة إلى سبعة تظهر.

في يوم الطهي يزيلون كل شيء خارج أسطح المطبخ. لا المحامص ، لا الزينة. كما أنها تجلب سلة قمامة كبيرة في المطبخ بالإضافة إلى سلة غسيل للمناشف المتسخة.

حاوية أخرى قاموا بإنشائها هي حوض يحمل كل العبوات المهملة. سيحدد هذا المبلغ الذي تدفعه كل امرأة. في نهاية اليوم ، يتم إضافة الأسعار على العبوات الفارغة معًا. كما أنهم يحتفظون بلوحة من الورق لتسجيل كميات أقل تستخدم مثل القرفة والملح وما إلى ذلك. يتم احتسابها أيضًا في السعر النهائي وتنقسم بين النساء.

يتم تفويض الوظائف. امرأة واحدة تقوم بكل الأطباق وتحصل على وجباتها مجانًا. امرأة واحدة تشاهد جميع الأطفال في منزلها. إنها تدفع ثمن وجباتها التي تقوم المجموعة بإعدادها وتقديمها لها. تشرف امرأة على جميع أنواع الخبز وتشرف امرأة أخرى على الوجبات.

في يوم الطهي ، يحضر الجميع أفران محمصة. قال كاي: "لقد وضعنا هؤلاء في المرآب". يمكنك صنع 40 رطلاً من الهامبرغر ، أو طبخ الأرز أو إعداد أطباق الفاصوليا. إنهم ذاهبون طوال اليوم ".

في المطبخ ، تغلي النساء البطاطا في طبق جانبي مفضل: البطاطا المهروسة بالثوم. "نترك التقشير في كل شيء: البطاطا والتفاح والجزر. قال كاي: "إنه يعطي الطبق تغذية إضافية ويوفر علينا الكثير من الوقت".

كما أنها تتجنب الأطباق كثيفة العمالة. "اقترحت امرأة واحدة كرات اللحم. لقد فعلنا ذلك مرة واحدة فقط. لقد كان الكثير من العمل ".

ضحك كاي: "نحن نتخلص من الطهاة. لا نقيس أي شيء. بعض النساء ، اللواتي يشعرن بالقلق من القياسات الدقيقة ، يقفون إلى الخلف ويتأرجحون ، لكن الأمر يبدو دائمًا".

بسبب متطلبات الحجم لإعداد 150-200 وجبة ، "نخلط كل شيء في أحواض بلاستيكية كبيرة."

يضيفون الكثير من الخضروات والشعير والعدس إلى وجباتهم. "هذه تضيف الكثير من القيمة الغذائية دون تغيير النكهة" ، قال كاي الواعي بالصحة. "لكن ، إذا كانت بعض الأسر لا تحبهم ، فنحن نقوم بإعداد وجباتهم أولاً ، ثم نضيفها إلى البقية ، لذلك تنجح." إنهم لا يغيرون السعر.

مصنوعة وجبات نمط خط التجميع. لدينا زوجين من النساء اللائي لديهن أسر صغيرة. إنهم يجلبون أحواضًا صغيرة الحجم ونضع نفس الكمية في حاويتين أصغر بدلاً من مقلاة كبيرة واحدة. لأنهم يحصلون على وجبتين صغيرتين ، يتعين عليهم فقط الحضور كل شهرين ".

وتغطي وجبات الطعام مع رقائق القصدير. تتم كتابة تعليمات اسم الطعام والتاريخ والتدفئة على الورق ذي العلامة الدائمة. يتم قطع الخبز والحلويات السريعة في الوجبات الفردية (الكعك ، الكعك وعلاجات رايس كريسبي هي المفضلة). يتم وضعها على ألواح ورقية مخزنة داخل الأكياس البلاستيكية.

في الطقس الحار ، تأخذ النساء الوجبات إلى المنزل في وقت الغداء أو يتوقف أحد أفراد العائلة لاستعادتها.في الأشهر الأكثر برودة ، يتم تخزين الوجبات في المرآب حتى يتم الانتهاء من الطهي والتنظيف.

"لقد تعلمنا هذه الطريقة الصعبة في البداية ، ولكن الآن لا توجد مشكلة. انها مجرد قاعدة المجموعة. إذا كنت تريد الطهي ، فعليك التنظيف. "

للأعمال الخيرية ، تختار المجموعة عائلة أو أسر محتاجة. "قد يكون شخصًا نعرفه شخصيًا ، أو ربما لا." لقد قدموا وجبات للترحيب بالأطفال الجدد ، أو المساعدة بعد العمليات الجراحية ، أو مساعدة الأسر في الأوقات الصعبة. تكتشف المجموعة أيضًا ما إذا كانت عائلة المستلم لديها مساحة تجميد كافية.

وقال كاي إن العطاء للآخرين هو "أفضل جزء من كل هذا". "بمجرد أن تسير الأمور ، فإنه ليس من العمل الإضافي إعداد كل تلك الوجبات الإضافية ولكن هذا هو الشيء المفضل لدينا. وهذا يجعل كل هذا يستحق كل هذا العناء. "

بالطبع ، عدم الاضطرار إلى الطبخ لمدة شهر وقضاء اليوم مع أصدقائك في المطبخ هما مكافأتان أخريان.

لمزيد من النصائح من كاي ، ما عليك سوى النقر على نصائح كاي.


مرة واحدة في الشهر الطبخ

تعليمات الفيديو: The Ultimate JERUSALEM FOOD TOUR + Attractions - Palestinian Food and Israeli Food in Old Jerusalem! (قد 2024).