وصفة Krokiety

• أبريل 27, 2024

الطبق المسمى KROKIET (أو الجمع KROKIETY) هو ببساطة فطيرة محشوة بالكرنب والفطر أو اللحم. نظرًا لأن الفطيرة يجب أن تكون رفيعة جدًا ، فمن المناسب أن نسميها باللغة الإنجليزية كريب. في البولندية ، ومع ذلك ، هناك كلمة واحدة فقط تصف كلا - فطيرة وكريب - NALESNIK. قد يكون محشوًا بالمربى أو الفواكه أو الشوكولاتة أو يمكن أن يملأ بمكونات أخرى ليتم تقديمها كطبق رئيسي.

في بعض المناطق ، يتم تقديم "الكروكيتي" خلال عشاء عيد الميلاد. إنه يغري بلون لامع من فتات الخبز المقلية على المقلاة (أن كل كريب ، بعد أن تم حشوة ، مغطاة).

كيفية صنع كريبس:

2 بيض
0،25 كيلو من الدقيق
1 كوب من الماء
1 كوب من الحليب

امزج المكونات المذكورة أعلاه حتى يصبح العجين سميكًا وسميكًا ، مع تذكير كريم. انتشر قليلاً من الزيت بالتساوي على مقلاة ساخنة (إما عن طريق إمالة أو عن طريق توزيع الزيت باستخدام فرشاة الطلاء البسيطة). تُسكب العجينة على الكريب بالتساوي على المقلاة الساخنة. يقلى على جانب واحد حتى يكتسب اللون البني ثم يقلى على الجانب الآخر. تبريد كريب قبل حشو لهم.

كيفية جعل الاشياء:

الكرنب
الفطر

يقطع الملفوف ويطهى في ماء مالح حتى يصبح طريًا. سلالة الملفوف. يقلى الفطر على الزبدة. نضيف الملفوف المطبوخ ونقليه لفترة من الوقت معًا. أضف التوابل مثل الملح والفلفل.

كيفية إعداد KROKIETY:

خذ كريب واحد. ضع ملعقة أو اثنتين من ملاعق الحشو (ليس في منتصف الكريب - ولكن أقرب إلى أحد الجانبين). كجزء من جانب واحد من الكريب يغطي الحشوة ، قم بلف الجوانب العمودية إلى الوسط ثم لف الكريب بالكامل حتى يصبح شكله أسطواني.

تحضير وعاء منفصل مع البيض المخفوق ، يمكنك إضافة القليل من الملح أثناء الهرولة ، وفتات الخبز في وعاء آخر. غطي كل كريب ملفوف بالبيض ثم فتات الخبز. تقلى على الزيت الساخن حتى يكتسب اللون الفضفاض اللون.

عند تحضير "الفزع" ، يجب أن تتذكر أن استخدام الفطر البري سيثري مذاقه أكثر بكثير من استخدام الفطر. يمكنك أيضًا استبدال الفطر باللحم المفروم (باستثناء عشاء عيد الميلاد عندما لا يُسمح بالأطباق التي تحتوي على اللحم). غالبًا ما يتم استهلاك Krokiets بكأس من البورش الأحمر.

تعليمات الفيديو: Grzybowe przepisy - krokiety i paszteciki ze świeżymi grzybami (أبريل 2024).