K. Spoetzl Brewery ، شاينر ، تكساس

• قد 17, 2024

إذا كنت تستمتع ببيرة باردة في يوم حار وتصادف وجودك بالقرب من شاينر بتكساس ، فأنت محظوظ.

K. Spoetzl Brewery هو أقدم مصنع جعة مستقل في ولاية تكساس. قصة كيف ظهرت إلى حيز الوجود مثيرة للاهتمام والتعليمية. إنه قلب شاينر ، تكساس ويقع بين هيوستن وسان أنطونيو. تقع شاينر ، التي يطلق عليها اسم "أنظف مدينة صغيرة في تكساس" ، على بعد 2.4 ميل مربع. إن لم يكن للجعة ، لما نجا شاينر كأكثر من مدينة أشباح.

استقر شاينر ، تكساس من قبل 300 عائلة أصلية من الألمانية والتشيكية لائقة. لقد كانوا مهاجرين هاجروا هناك لتأمين الأرض من خلال منحة أسبانية للأراضي. خلال تلك الفترة من التاريخ ، تم التنازع على الحدود بين المكسيك وتكساس لسنوات عديدة. بحلول الوقت الذي استقروا هناك كانت الأرض في يد تكساس. كان المهاجرون الأصليون يعطشون للبيت. لقد فقدوا مشاهد وأذواق المنزل بما في ذلك البيرة البافارية التي اعتادوا على شربها في البلد القديم.

كانت رغبتهم في إحضار القليل من ذوق البلد القديم إلى العالم الجديد الذي استقروا فيه. تم إنشاء جمعية شاينر لتخمير المشروبات الكحولية في عام 1909 وتم إنشاء "مصنع الجعة الصغير" لهذا الغرض بالذات. كان يسمى النمط الأول من البيرة التي قاموا بها شاينر بريميوم. في عام 1913 قدموا أول بيرة موسمية تسمى شاينر بوك.

في عام 1914 ، تم تجنيد كوزموس سبويتزل ، الذي ولد ونشأ وتلقى تعليمه كمعلم رئيسي في بافاريا ليصبح أول أستاذ في هذا الشراب. جلب كوزموس وصفاته للعالم القديم وتجربته معه. بعد الحصول على شراكة مع Oswald Petzoid ، أبرم صفقة لاستئجار مبنى مصنع الجعة والمعدات لمدة عام مع خيار شراء العقار. في عام 1915 قام بترقية المعدات ومارس خياره لشراء المبنى. بدأ عملية إعداد وصفته الأصلية. في عام 1916 بدأ في استخدام زجاجات زجاجية قابلة للإرجاع لإحضار البيرة الخاصة به إلى السوق. لقد حقق أداءً جيدًا حتى عام 1929 عندما تم تمرير التعديل الثامن عشر الذي جعل من غير القانوني صناعة المشروبات الكحولية في الولايات المتحدة وأوقف عمله.

مع الحظر النافذ ، اضطر "مصنع الجعة الصغير" إلى تغيير خط إنتاجه إلى بيرش البيرة والجليد ، للبقاء على قيد الحياة على الإطلاق. على الرغم من الشائعات أنه استمر في إنتاج البيرة لكنه باعها فقط للمزارعين المحليين. نجا خمسة فقط من مصانع الجعة في تكساس بحلول الوقت الذي انتهى فيه الحظر في عام 1933. عمل مندوب مبيعات وكذلك Spoetzl الرئيسي في هذا المجال لتوسيع منطقة الشحن الخاصة به لتشمل أحواض بناء السفن في هيوستن وتلقى إيرادات تشتد الحاجة إليها لإعادة بناء الشركة.

في عام 1947 ، استحوذ مصنع الجعة على أراض إضافية متاخمة للمصنع للاستفادة بشكل أفضل من المنتجات الثانوية لصناعة التخمير. بدأوا في تربية الأبقار والأغنام وكذلك الحيوانات الأخرى ، وإطعام الحبوب المستخدمة للحيوانات لزيادة الحد الأدنى للجعة.

في عام 1950 ، مر كوزموس بمغادرة مصنع الجعة لابنته ، ملكة جمال سيل. قامت بإعادة تسمية مصنع الجعة بعد وفاته على شرفه "K. Spoetzl Brewery. " سارت الأمور على ما يرام في السنوات التي تلت ذلك ، وفي عام 1958 ، تمت ترقيتها إلى زجاجات يمكن التخلص منها بدلاً من العبوات القابلة للإرجاع التي بدأوها قبل 42 عامًا.

في عام 1964 ، تم إدخال ابنة ملكة جمال Celle ، روز ، إلى الشركة. مع نمو الأعمال ، لم تعد Miss Celle قادرة على الاستمرار في الوفاء بالتزاماتها الرئيسية وتسيير الأعمال ، لذا فقد استأجرت جون Hybner الذي أصبح أطول شركة تقدم في الشركة من 1966-2005. الشارع الذي يقع فيه مصنع الجعة ، يدعى John Hybner Way ، على شرفه.

في عام 2001 ، أغلقت شركة Pearl Brewery في سان أنطونيو تاركة Spoetzl Brewery آخر مصنع جعة مستقل في الولاية. في نفس العام ، افتتح مصنع الجعة غرفة الضيافة وغير اسم البيرة الشهيرة ، Shiner Honey Wheat إلى Hefeweizen.

في عام 2005 ، بدأ العد التنازلي للذكرى 100 لمصنع الجعة بإدخال أول منتج تذكاري ، وهو Shiner 96 Marzen-Style Ale. في عام 2006 استمر العد التنازلي مع طرح Shiner 97 Bohemian Black Lager. في عام 2007 ، قاموا بتقديم سيارة Shiner 98 Bavarian-Style Amber ، وفي عام 2008 كانت لعبة Shiner 99 من طراز Helles Lelles من طراز Shiner مع الإصدار النهائي المحدود من فئة Shiner 100th Anniversary Edition.

طيلة هذه السنوات ، كانت تنتج "تذوق البلد القديم" الرائع ، لكنها لم تقارن أبدًا ببيرة "البلد القديم" الأصلية. احتفلت K. Spoetzl Brewery وعائلة Shiner الأسطورية من البيرة بالاحتفال بمرور 101 عام على تفوقها في البيرة ، وحصلت على الميدالية الذهبية لبيرة Shiner Oktoberfest والميدالية الفضية لجعة Shiner Czech Pilsner في جوائز Beer Beer Star في نورمبرغ بألمانيا ، التحقق من صحة مطالبة "Old Country Taste".

نمت K. Spoetzl Brewery لتكون رابع أكبر مصنع جعة في البلاد ولا يزال يصنعها فقط 66 موظفًا بالقرب من المكان الذي بدأ فيه كل شيء في عام 1909.

إذا كنت تستمتع بالجعة والأهمية التاريخية لهذا الجعة ، وهي بلدة شاينر التي تعد منجم ذهب للتاريخ بحد ذاته ، فستستمتع على الأرجح بهذه المنطقة.على الرغم من أنني لا أحب مذاق البيرة ، إلا أنني ما زلت أجد عملية جعلها ممتعة وجديرة بالتوقف. تعتبر كنيسة القديسين سيريل وميثوديوس الكاثوليكية إحدى الكنائس المرسومة في تكساس وتقع في مدينة شاينر أيضًا مما يجعلها موقعًا واحدًا للتوقف في المواقع التاريخية في تكساس.

الدليل الكامل ل Homebrewing الطبعة الثالثة

The Homebrewers Garden: كيف يمكن أن تنمو وتهيئ وتستخدم بسهولة القفزات الخاصة بك ، الشعير ، تخمير الأعشاب

تعليمات الفيديو: K. Spoetzl Brewery (قد 2024).