سوف أشرب لذلك - مراجعة كتاب

• أبريل 26, 2024

يقول رودولف تشيلمينسكي ، إن الشمبانيا هي وحدها القادرة على منافسة بوجوليه على الاعتراف العالمي بالاسم سأشرب ذلك - بوجوليه والفلاحين الفرنسيين اللذين جعلا من النبيذ الأكثر شعبية في العالم.

كيف أصبح نبيذ الفلاح المصنوع من العنب الذي يزرع بالكاد في أي مكان آخر في العالم مشهورًا؟ يوضح Chelminski أنه كان في الغالب من خلال المواهب والعمل الشاق لأحد الفلاحين ، جورج دوبوف ، بمساعدة من اختراع غير مجدي عارضة لاثنين من الإنجليز في حالة سكر الذين تسابقوا بعضهم البعض ليكونوا أول من يحصلون على بوجوليه القديمة في الوطن. بدأ ذلك جنونًا عالميًا يُعرف باسم Beaujolais Nouveau Run الذي بذل المزيد من الجهد لنشر الخمر أكثر من أي شيء آخر ، ومع ذلك ، على عكس الحملات التسويقية الأخرى ، فإن هذا لم يكلف صانعي النبيذ ليس بنس واحد.

ضحكت تمامًا أثناء قراءة الفصل المتعلق بالجري ، من المنافسين الذين يستخدمون سيارات السباق ، وبالونات الهواء الساخن ، والمظلات ، والطائرات ، وفي إحدى الحالات يرتدون بدلات الغوريلا أثناء قيادة سيارة بنتلي كونتيننتال بيضاء مع ضوء شرطة أزرق ساطع على القمة ، تسابقت لتكون أولاً ، إحضار النبيذ الجديد إلى لندن ، ثم إلى مدن أخرى. زوج واحد ، يرتدي زي لويس الرابع عشر ودوق أورليانز الذين وصلوا إلى خط النهاية في مدرب سحبه أربعة خيول - تم التصويت بالإجماع على كأس القضاة غير الموجود.

لكن جوهر الكتاب يدور حول التأثير المتزايد لجورج دوبوف ، على الرغم من أنه بعد الفصل التمهيدي ، لم يظهر الرجل نفسه مرة أخرى إلا في ثلث الطريق.

يصف تشيلمينسكي تاريخ منطقة بوجوليه والعنب الأسود المفرد ، جاماي ، الذي تم وصفه في عام 1395 على أنه "دنيئ وضار" من قبل الحاكم فيليب ذا بولد الذي منع غامي من النمو في مزارع الكروم النبيلة في بورغوندي مما يجعل العنب مناسبًا فقط للفلاحين الذين يعيشون على الهامش.

تغيرت حياة الفلاحين قليلاً حتى بعد الحرب العالمية الثانية. كانت الزراعة بدوام كامل ، والعمل اليدوي طحن الثابت حيث يعتمد البقاء على أهواء الطقس والمرض. يصف Chelminski البيوت الحجرية ذات الأرضية الترابية للمزارعين ، الذين يرتجفون في قباقيب خشبية في الساعة 3 صباحًا يمشون لمدة ست أو سبع ساعات إلى ليون ، على بُعد 25 ميلًا ، أقرب مدينة حيث يمكنهم القيام بأعمالهم القانونية والضريبية قبل العودة إلى منازلهم. من أجل أن يكون لديك ما يكفي من اليسار من اليوم للعمل في الحقول.

في هذه الحياة ، وُلد جورج دوبوف في عام 1933. توفي والده عندما كان في الثانية من عمره وبأسرع ما يمكنه من مساعدة أخيه الأكبر في إدارة المزرعة.

باع مزارعي العنب حصادهم للوسطاء ، المعروفين باسم négociants الذين قاموا بمزج الخمور وتعبئتها في زجاجات وتسويقها. تمتلك عائلة Duboeuf 10 هكتارات (24.7 فدان) من Pouilly-Fuisse الأبيض ، وأربعة من العنب الأحمر ونفس النوع الأمريكي Noah ، الذي أزالوه في الخمسينيات. كان طموح جورج هو أن يكون مقومًا بتقويم العمود الفقري ولكن بعد التدريب لمدة شهرين انسحب وعاد إلى المزرعة. لقد صنعوا نبيذًا جيدًا ولكن الوسطاء لم يدفعوا مقابل أجورهم أكثر من غيرهم ممن أنتجوا أكثر من النبيذ المائي.

في أحد الأيام ، عندما كان عمره 18 عامًا ، أخذ جورج بضع زجاجات من نبيذه وركوب الدراجات الهوائية على بعد 10 أميال إلى Thoissey حيث يمتلك الطاهي الشهير Paul Blanc مطعمًا. تذوق بلان النبيذ ووضع طلب ، ويسأل أيضا عن النبيذ الأحمر جودة مماثلة. انتشار الأخبار وغيرها من المطاعم طلبت من جورج أن يجدهم الخمور. كان على جورج شراء آلات تعبئة الزجاجات وإنتاج الملصقات. لقد حصل على الخمور من مزارعين آخرين ولحسن الحظ كان لديه حنك يمكن أن يميز التميز. لقد عمل لساعات طويلة ، واكتسب سمعة طيبة في التعامل العادل والأمانة ، وكان يثق به مزارعو العنب الذين كان "أحدهم" ، وهو فلاح يفهم طرقهم بدلاً من كونه مدينة.

وكانت تلك حقا البداية. في الوقت المناسب أصبح جورج Duboeuf négociant ، بنى مصنع تعبئة الزجاجات الحديثة وكان اسمه على الخمور المصدرة في جميع أنحاء العالم. لقد كان ساحرًا أثناء سفره للعمل ، من خلال مزهرية من الزهور البرية في غرفته بالفندق ، وصمم ملصقًا بيضاويًا جديدًا ، محاطًا بالورود ، وعلى عكس الملصقات المسدودة في ذلك الوقت تمامًا. إذا كان متجر النبيذ المحلي لديك يمتلك Beaujolais ، فهناك فرصة جيدة لأنك سترى علامة Duboeuf.

لقد قرأت عددًا كبيرًا من الكتب ذات الصلة بالنبيذ ، لكنها فترة طويلة جدًا منذ أن استمتعت بكتاب كثير مثل هذا. يكتب تشيلمينسكي جيدًا: بكلمات قليلة يرسم صوراً حيةً للغاية بحيث يمكنك رؤية المزارع ذو الحطب الخشبي الذي يحمل هودًا من التربة التي تم غسلها من كرومه إلى أعلى المنحدر. وهو يجعلك تتوق إلى الحصول على كوب من بوجوليه في يدك. أثناء قراءة هذا الكتاب ، خرجت واشترت حالة مختلطة من هذا الخليط الصديق للوجبات والأشرب من النبيذ. أنا أوصي بشدة بهذا الكتاب ليس فقط لمحبي النبيذ ، ولكن أيضًا للمهتمين بالتاريخ والأعمال ، وأولئك الذين يريدون فقط أن يفقدوا أنفسهم في قصة دافئة. في صحتك.

غلاف فني 320 صفحة
الناشر: جوثام (18 أكتوبر 2007)
اللغة الإنجليزية
ISBN: 978-1592403202
27.50 دولار
متاح أيضا على كيندل

بيتر واو هو مؤلف مارلين ميرلوت والعنب العاري: أنواع غريبة من جميع أنحاء العالم الذي يضم أكثر من 100 علامة النبيذ والقصص التي تقف وراءها ، و PINOTAGE: وراء أساطير النبيذ الخاص بجنوب إفريقيا التي تحكي قصة وراء النبيذ Pinotage والعنب ، وهي متاحة أيضا ل Kindle و Apple iPad.

---

الكشف: اشتريت هذا الكتاب بنفسي من أمازون

طرح الأسئلة والتحدث عن النبيذ في منتدانا.

تعليمات الفيديو: مراجعة رواية عداء الطائرة الورقية - خالد حسيني | ظل كتاب #138 (أبريل 2024).