كيفية طبخ المعكرونة

• قد 3, 2024

قد يبدو الأمر مبسطًا ، لكن طهي المعكرونة جيدًا يتطلب المعرفة والممارسة.

طبخ المعكرونة سهل. تجاهل الإرشادات الموجودة على المعكرونة القديمة المشتراة من المتجر. الطريقة الوحيدة لمعرفة حقيقة متى يتم عمل المعكرونة هو تذوقه. يجب أن تكون حازمة لدغة ، ولكن مضغ. تذكر أنه سيستمر الطهي أثناء استنزافه وإلقائه. يختلف وقت الطهي حسب شكل وحجم قدرتك وكمية الماء وعلامة المعكرونة. الملصقات المعروضة هنا هي أدلة جيدة لمختلف أشكال المعكرونة. المعكرونة الطازجة تطبخ بسرعة كبيرة. في الأساس ، ضعها في الماء واسحبه للخارج.

مكونات

• 1 رطل من المكرونة
• 4 كوارت ماء
• 1 ملعقة كبيرة ملح

الاتجاهات

1. استخدم قدرًا كبيرًا حتى يتسنى للمكرونة التنقل في الماء. يُغلى المزيج في الماء قبل إضافة الملح أو المعكرونة.
2. حرك المعكرونة على الفور لمنعها من الالتصاق بالوعاء أو القطع مع بعضها البعض. هذا يغمر أيضا فروع طويلة. حاول ألا تنكسر المعكرونة الطويلة لتناسب القدر. غطي الوعاء حتى يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى.
3. ضجة من حين لآخر وتذوق لمعرفة ما إذا كانت المعكرونة ال دينت. وهذا يعني حازمة لدغة. في هذه المرحلة يتم ذلك. إذا لم تنته الصلصة بعد ، فقم بإزالة المعكرونة قبل وقت قصير من ذلك ال دينت. سوف تستمر الحرارة لطهي المعكرونة.
4. يُصفّى المعكرونة عن طريق سكب المصفاة. الأفضل من ذلك ، الاستثمار في وعاء المعكرونة مع مصفاة. هذا يتيح لك سحب المعكرونة للخارج والحفاظ على الماء الساخن. إذا تجمعت المعكرونة معًا ، فيمكنك غمسها في الماء الساخن وتحريكها لتخفف. لا تشطف المعكرونة. هذا قشعريرة عليه ويزيل معطف النشا. هذا المعطف يساعد الصلصة على التمسك بالمعكرونة.
5. صب المعكرونة في وعاء التقديم. يمكنك إضافة الصلصة. في أوقات أخرى ، تكون الصلصة في الوعاء أو المقلاة. يحب بعض الطهاة إضافة قدر قليل من الصلصة إلى وعاء التقديم قبل إضافة المعكرونة ، ثم يعلوها الصلصة المتبقية.
6. إرم بالشوكة وملعقة للخيوط ، أو حرك برفق باستخدام ملعقة. معطف المعكرونة بالتساوي. خدمة على الفور.

ملحوظة: يمكنك عمل المعكرونة في نصف الكمية الموصى بها من الماء. عند إسقاط المعكرونة في الماء المغلي مع التحريك المستمر لمدة 1 دقيقة.

يوصي بيلا الإيطالية للأغذية

باستا فريسكا: مجموعة كبيرة من وصفات المعكرونة الطازجة والحيوية والبسيطة ، من فيانا لا بليس وإيفان كليمان
في عام 1985 ، نشرت طاهتان شابتان تتمتعان بالحيوية والخيال والخيال كتابهما الأول للطهي ، Cucina Fresca. بالنسبة للعديد من القراء ، كان أكثر من مجرد كتاب طهي. لقد كانت علاقة حب.

تعليمات الفيديو: طريقه عمل المكرونه بالصلصه الحمراء الجباره طعمها لذيذ جدا (قد 2024).