الأطعمة الجيدة الكربوهيدرات - جيد الكربوهيدرات سيئة الكربوهيدرات

• قد 7, 2024

قائمة طعام الكربوهيدرات الجيدة تبين كيف أن جميع الكربوهيدرات ليست متساوية. الكربوهيدرات الصحية تساعدك على المظهر والشعور بالروعة ، في حين أن الكربوهيدرات غير الصحية تفعل العكس تماما.

تدعم "الكربوهيدرات الجيدة" في قائمة الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات جسمًا قويًا ونحيلًا وصحيًا. لكن تناول "الكربوهيدرات السيئة" من قائمة الطعام غير الصحية للكربوهيدرات يمكن أن يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والتهاب المفاصل وأمراض التنكسية الأخرى.

يجب أن تشتمل قائمة الأطعمة الخاصة بالكربوهيدرات على نسبة 45٪ إلى 65٪ من الكربوهيدرات "الجيدة" والكربوهيدرات "السيئة". ولكن كيف تعرف الفرق بين الكربوهيدرات السيئة وغرامات الكربوهيدرات الجيدة؟

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والكربوهيدرات

الكربوهيدرات هي واحدة من أكثر المجموعات الغذائية التي يساء فهمها. لذلك لا تضليلك من خلال ادعاءات التسويق بأن جميع الكربوهيدرات سيئة ، لأن هناك بالتأكيد الكربوهيدرات الجيدة والسيئة.

تتكون قائمة الطعام الجيدة التي تحتوي على الكربوهيدرات من الأطعمة التي تعد جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي. توفر الكربوهيدرات الغذائية الجيدة لجسمك الفيتامينات والمعادن ووقود الطاقة الذي تحتاجه لممارسة النشاط البدني ، ووظيفة الجهاز المناسبة ، والصحة المثلى.

أفضل مصادر الكربوهيدرات الغذائية الجيدة هي:

• معظم الفواكه الطازجة أو المجمدة
• الفول والبقوليات والمكسرات والبذور
• الغنية بالألياف 100 ٪ الحبوب الكاملة
• معظم الخضروات النيئة على البخار

نظرًا لأن هذه الأطعمة الغنية بالألياف توفر لك الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية الهامة وكذلك الألياف الصحية ، يجب أن تكون في مقدمة قائمة طعام الكربوهيدرات الغذائية الجيدة.

الكربوهيدرات السيئة موجودة بشكل رئيسي في:

• المعجنات،
• المشروبات الغازية السكرية ،
• الخبز الأبيض ، الأرز الأبيض ،
• وغيرها من الأطعمة المكررة منخفضة الألياف.

يتم امتصاص السكريات الناتجة عن هذه الكربوهيدرات السيئة معالجتها بسرعة في مجرى الدم ، مما يسبب مشاكل في نسبة السكر في الدم. تبين أن اتباع نظام غذائي يحتوي على الأطعمة الكربوهيدراتية السيئة يتداخل مع فقدان الوزن ويساهم في زيادة الوزن ومرض السكري وأمراض الشريان التاجي.

الحبوب الكاملة والفاصوليا والفواكه والخضروات وغيرها من الكربوهيدرات صحية بشكل طبيعي وغير المجهزة تفعل العكس تماما. وقد ثبت أن الكربوهيدرات جيدة لتعزيز صحة ممتازة.

الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة

تم تجميع الكربوهيدرات في فئتين رئيسيتين - بسيطة ومعقدة.

تتكون الكربوهيدرات البسيطة من السكريات المفردة مثل سكر الطاولة (السكروز) والذرة أو سكر العنب (سكر العنب أو الجلوكوز) وسكر الفاكهة (الفركتوز).

لكن الكربوهيدرات المعقدة تتضمن ترتيبًا متعددًا يتكون من ثلاثة أو أكثر من السكريات المرتبطة ببعضها. كان يعتقد أن الكربوهيدرات المعقدة هي الأخيار ، في حين أن الكربوهيدرات البسيطة تعتبر سيئة. لكن اتضح أن الأمر أكثر تعقيدًا من ذلك.

يحاول الجهاز الهضمي علاج جميع الكربوهيدرات على قدم المساواة. إنه يقسمهم إلى سكريات مفردة ، صغيرة بما يكفي لتمرير مجرى الدم ، ويحول الكربوهيدرات الأكثر هضمًا إلى جلوكوز (سكر دم) لتستخدمها خلاياك كطاقة.

ما يجعل الفرق في الكربوهيدرات الجيدة والسيئة هو الألياف. وتحدد كمية الألياف في الغذاء الذي يحتوي على الكربوهيدرات ما إذا كان الطعام عالي نسبة السكر في الدم أو نسبة السكر في الدم منخفضة.

الفوائد الاستثنائية للكربوهيدرات عالية الألياف

بما أنه لا يمكن تقسيم الألياف إلى جزيئات السكر ، فإنها تبطئ عملية هضم الكربوهيدرات وتساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم صحية. كما أن الأطعمة الغنية بالألياف تقلل من نسبة الكوليسترول الضار (LDL) ، وتنقل النفايات والسموم من جسمك وتساعد على منع الإمساك وتخفيفه بشكل طبيعي.

الأمر الأكثر أهمية حول الكربوهيدرات ليس ما إذا كانت بسيطة أو معقدة ، ولكن ما إذا كانت الأطعمة منخفضة أو عالية الألياف وما إذا كانت منخفضة أو عالية في هذه القائمة الصحية مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة.

خلاصة القول: بدلاً من تناول الكربوهيدرات السيئة ، من الضروري لصحتك أن تختار الكربوهيدرات المغذية من قائمتي التي تحتوي على أطعمة صحية من الكربوهيدرات مع غرامات جيدة من الكربوهيدرات. هذا سيساعد على التأكد من اتباع نظام غذائي صحي منخفض نسبة السكر في الدم.

تأكد من الاشتراك في النشرة الصحية الطبيعية.

انقر هنا للحصول على خريطة الموقع.

المقالات التي قد تستمتع بها أيضًا:
"المكرر" الموت سيئة السكر الكربوهيدرات
الفوائد الصحية للثوم والبصل
الأطعمة البروتينية - اللبنات جسمك
منع مرض السكري من النوع 2 مع اتباع نظام غذائي عالي الألياف

للاشتراك في نشرة الصحة الطبيعية ، ما عليك سوى إدخال عنوان بريدك الإلكتروني في مربع الاشتراك في أسفل هذه الصفحة.

© حقوق الطبع والنشر موس غرين. كل الحقوق محفوظة.


ملاحظة: المعلومات الواردة في هذا الموقع لا تهدف إلى أن تكون إجبارية. يجب أن تأتي أي محاولة لتشخيص مرض ما أو علاجه بتوجيه من طبيب مطلع على العلاج الغذائي.

تعليمات الفيديو: 20 حقيقة حول الكربوهيدرات الكل يجهلها - تعرف عليها ستدهشك (قد 2024).