الذرة الطازجة وبودنج الخضار

• أبريل 27, 2024

إليك طريقة جديدة لذيذة لاستخدام الخضروات الطازجة في الصيف: الذرة الطازجة وبودنج الخضار إنه الطبق الجانبي المثالي للحوم المشوية والدواجن و / أو السمك ، وهو منتفخ وخفيف - سيحبه الجميع. تتوفر الذرة الطازجة على الكوز بسهولة عند المدرجات على جانب الطريق ، وحتى في بعض الحدائق المنزلية خلال فصل الصيف وبداية الخريف ، وعند خلطها بالكوسة والفلفل الطازج ، فإن بودنج الذرة اللذيذ يرتفع إلى عالم أعلى.

معظم العائلات الجنوبية بها بودنج ذرة (لا ترتبك مع بودنغ الحلوى - بودنج الذرة وصفة جانبية لذيذة) التي يحبونها - بعضها ثقيل وكثيف ، والبعض الآخر خفيف وجيد التهوية ؛ البعض يستخدم الذرة المعلبة ، والبعض الآخر يستخدم الذرة المدهون ، والبعض الآخر يستخدم الذرة المجمدة. هناك المئات من الأشكال المختلفة ، ومن المسلم به أن معظم الناس يعتقدون أن نسختهم هي الأفضل. ومع ذلك ، بمجرد تذوقها ، ستصبح بودنج الخضار الطازجة والحلوة المفضلة (على الرغم من أنها ليست تقليدية حقًا بسبب إضافة الخضروات الأخرى) ، وقد يجد البعض أعذارًا لتقديم هذا الإصدار بدلاً من أسرته التقليدية.

12 حصص

2 كوب حليب
نصف كوب من كريمة الخفق الثقيل

2 إلى 3 أكواب من الذرة الطازجة ، مقطعة من قطعة خبز
1/2 كوب زبدة باردة

1 ملعقة طعام زبدة
1 بصلة متوسطة ، مفرومة فرماً ناعماً
2 كوب كوسة صغيرة ، مكعبات بشكل ناعم
نصف كوب من فلفل الهالبينو الطازج ومكعب
نصف كوب من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مكعبة

6 بيضات مفصولة
ربع ملعقة صغيرة من الجير

نصف كوب من دقيق الذرة
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
1 1/2 كوب من جبنة الشيدر المبشورة

1. سخن الفرن إلى 350 درجة.
2. زبدة طبق خزفي ضحل 9 × 13 "أو رش برذاذ غير لاصق.
3. في قدر ، يوضع الحليب والقشدة في الغليان. أضف حبات الذرة الطازجة واتركها على نار خفيفة حتى تنضج ، من 10 إلى 15 دقيقة.
4. تُرفع عن النار وتُحرّك الزبدة الباردة.
5. في هذه الأثناء ، تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة ؛ نضيف البصل ونتركه حتى يصبح طرياً.
6. يُحرَّك المزيج في الكوسة والفلفل ويُترك المزيج لمدة 1-2 دقائق أو حتى تنضج الخضروات.
7. للفوز على بياض البيض مع كريمة الجير حتى تتشكل القمم القاسية.
8. اخفقي دقيق الذرة والملح والفلفل وجبنة الشيدر وصفار البيض في مزيج الذرة ، وحركيها في مزيج الكوسة ، ثم ضعيها في بياض البيض.
9. انشر الخليط في المقلاة المعدة.
10. أخبز 30-40 دقيقة أو حتى ينفخ والذهب.
11. أخرجه من الفرن واتركه لمدة 10 دقائق قبل التقسيم إلى 12 مربعًا.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 292 السعرات الحرارية من الدهون 191
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 65 ٪ بروتين 14 ٪ كارب. 21٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 21 غرام
الدهون المشبعة 12 جم
الكوليسترول 164 ملغ
الصوديوم 432 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 15 جم
الالياف الغذائية 0 جم
السكريات 0 جم
البروتين 10 جم

فيتامين أ 38٪ فيتامين ج 46٪ كالسيوم 0٪ حديد 5٪

تعليمات الفيديو: خضار سوتيه | أميرة شنب (أبريل 2024).