Fastnacht وصفة

• 2 كوب حليب
• 1 كوب بطاطس مهروسة (بدون ملح أو حليب أو زبدة مضافة)
• 1/2 كوب سكر + 1/2 ملعقة شاي. السكر
• 1 عصا السمن
• 1 حزمة الخميرة الارتفاع السريع
• ربع كوب ماء فاتر
• 6-1 / 2 كوب دقيق (مقسم ، 2 كوب + 4 1/2 كوب)
• 1 بيضة
• 1-1 / 2 ملعقة شاي. ملح
• 1 علبة (3 أرطال) من ®Cisco أو تقصير الخضار المشابه للقلي

أضف الملح وضرب البيض على الخليط. أضف 4-1 / 2 كوب دقيق ، مع تحريكه في الخليط مع ملعقة كبيرة. بدوره على لوحة مطحون جيدا ودلك لمدة 3 إلى 5 دقائق. أضف كمية صغيرة من الطحين الإضافي إذا لزم الأمر حتى يمكن معالجة العجينة دون الالتصاق بأصابعك. الشحوم وعاء كبير. ضع العجينة في الوعاء المدهون. غطيها بمنشفة رقيقة ، واتركها في مكان دافئ وجاف لمدة ساعتين أو حتى تتضاعف مساحتها على الأقل.

على سطح مطحون برفق ، لف العجين 3/4 "سميك. يمكنك استخدام قاطعة الدونات لقطع العجين أو قصها كـ Fastnachts المعتادة - قص العجينة إلى 3" إلى 4 "شرائح واسعة ، ثم قص الشرائط إلى 3" إلى 4 "قطعة. للسماح لمركز Fastnacht بالقلي بالكامل ، قم بقطع فتحة صغيرة في وسط كل قطعة ، باستخدام سكين التقشير الحاد. رتب قطع العجين ، على بعد حوالي 1-1 / 2" إلى 2 "، على صواني كبيرة مبطنة من ورق الشمع ، قم بتغطية كل صينية بمنشفة رقيقة ، ثم ضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى ترتفع قطع العجينة إلى ضعف حجمها.

تسخين تقصير إلى 365º. يقلى عميقًا حتى يصبح كلا الجانبين بلون بني ذهبي ، ويتحول مرة واحدة. استنزاف على مناشف ورقية بيضاء. تبرد تماما قبل التقديم. تخزينها في حاوية مغلقة ، محكم. يجعل حوالي 20 إلى 24 Fastnachts ، اعتمادا على الحجم. يمكن مضاعفة هذه الوصفة بدون أي تغيير في اتجاهات الإعداد.

لاستخدام وصفة الكعك المرفوعة ، للكعك المزجج:
تغلب معا: 2/1/1 كوب سكر حلواني ، 4 ملاعق كبيرة من السمن النباتي و 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. أضف كمية كافية من الحليب لعمل طلاء رقيقة. قم برذاذ الطبقة الزجاجية فوق الكعك الدافئ قليلاً أو قم بغمس الكعك في السطح الزجاجي.

بالنسبة للكعك المجفف:
هز الكعك الدافئ قليلاً في كيس به سكر حلواني ، أو مزيج من سكر الحلويات والقرفة.