سيشوان وصفة حساء الدجاج
وصفة حساء الدجاج سيشوان مثالية لأشهر الشتاء الباردة وهي سهلة للغاية. جرب هذه وصفة حساء الدجاج سيشوان واسمحوا لي أن أعرف رأيك في منتدى الطعام الصيني الموجود هنا. استمتع!

لمشاهدة فيديو لهذه التعليمات اضغط هنا.

3 صدر دجاج بدون عظم
3 جزر متوسطة
1 رأس من البروكلي
4 فلفل حار مجفف
3 ½ أكواب مرق الدجاج
¼ كوب شيري
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة jarred قبل الثوم المفروم
½ ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

نقيع:
½ ملعقة صغيرة ملح ثوم
1 ½ ملعقة كبيرة شيري الطبخ
1 b ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 ملعقة كبيرة تحريك زيت مقلي

  1. أخرج كل الدهون من الدجاج ، ثم قص كل ثدي إلى شرائح سماكة that بوصة بعرض حوالي 1 بوصة.

  2. ضع هذه الشرائح في وعاء وأضيف ماء مالح بالترتيب التالي. أضف أولاً ملح الثوم واستخدم يدك لمزجه جيدًا. ثم أضف الكرز وحركه. أضف بعد ذلك نشا الذرة واستخدم يدك مرة أخرى للتأكد من توزيعها بالتساوي. ثم يضاف الزيت ويقلب مرة أخرى. دع انقع الدجاج في الثلاجة لمدة 2 ساعة.

  3. بينما ينقع الدجاج ، تحضير المكونات الأخرى. أولا قشر الجزر وقطع النهايات الكبيرة وتجاهل. ثم قطع نهايات أصغر على قطري والتخلص منها كذلك. مواصلة قطع الجزر على قطري إلى شرائح رقيقة. ضعي هذه الشرائح جانبا.

  4. بعد ذلك ، شطف القرنبيط تحت الماء البارد الجاري وجففها مع المناشف الورقية. ثم قطع الزهور خارج الساق. قم بتقسيم أي زهور كبيرة إلى قطع صغيرة وضعها جانباً.

  5. قطع نهايات الفلفل الحار ثم قطع كل واحدة في النصف وتوضع جانبا.

  6. في وعاء متوسط ​​يحتوي على غطاء أو فرن هولندي ، سخّن مرق الدجاج على ارتفاع واتركه يغلي.

  7. بمجرد أن تبدأ في الغليان ، أضيفي ببطء قطع الدجاج. ثم اخفض الحرارة إلى متوسطة واترك الدجاج يطهو حتى يصبح كامدًا ويتم طهيه لمدة 5 دقائق تقريبًا.

  8. عندما ينضج الدجاج ، أضيفي إليه شيري ، صلصة الصويا ، الثوم المفروم ، الفلفل الحار ، والسكر. تحريك حتى يتم خلط كل شيء معا.

  9. ثم أضف البروكلي والجزر. تحويل الحرارة إلى انخفاض ، والغطاء واتركه يطبخ لمدة 5 دقائق.

  10. بينما ينضج الحساء ، في كوب صغير يخلط نشا الذرة مع القليل من الماء حتى يذوب.

  11. بعد طهي الحساء لمدة 5 دقائق ، يضاف خليط نشا الذرة ويقلب جيدا. ثم غطيها واتركها للطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

  12. بمجرد طهيها لمدة 5 دقائق ، تصبح جاهزة للخدمة. يجعل من 4 إلى 5 حصص.

  13. تعليمات الفيديو: Chinese Chicken Corn Soup || شوربة الذرة الصينية بالدجاج (مارس 2024).