وصفة سهلة سكران دجاج

• قد 3, 2024

دجاج سكران أو "Hua Diao Fu Gui Ji" هو مقبلات صينية شهية رائعة تقدم بالفعل على البارد. تستدعي الوصفة الأساسية دجاجة كاملة على البخار ، مملحة ، ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم ، ثم تنقع في النبيذ طوال الليل. والنتيجة هي علاج لذيذ ولذيذ قليلاً! إنه الطبق المثالي لحفل كوكتيل!

يستخدم الإصدار الخاص بي من هذا الطبق الرائع صدور الدجاج الخالية من العظم بدلاً من الدجاج بأكمله. هذا يجعل العملية أسهل بكثير دون التضحية بالنكهة. النكهة نفسها تأتي في الواقع من نوع النبيذ المستخدم لامتصاص الدجاج. هنا يمكنني استخدام شيري الطبخ الأساسي الذي يتوفر بسهولة في معظم محلات البقالة المحلية. أفضل أنواع النبيذ المستخدمة هو نبيذ شاوشينغ وهو نبيذ أرز صيني. يمكنك أيضًا تجربة النبيذ الأبيض الجاف أو الساكي. فقط ضع في اعتبارك أن قوة ونكهة النبيذ هو ما سيكون عليه ذوق الدجاج. جرب هذه الوصفة وجرب أنواعًا مختلفة من النبيذ ودعني أعرف رأيك في المنتدى. استمتع!

6 صدر دجاج بدون عظم
2 البصل الأخضر
1 ½ ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 كوب شيري
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا سميكة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ½ ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق كبيرة سكر

1. أزل كل الدهون من كل ثدي ووضعها في وعاء كبير. املأ الوعاء بالماء حتى يغطي جميع صدور الدجاج.


2. اغسل الزهرات وأردها وأضفها إلى الوعاء. نضيف الملح والزنجبيل ونغلي الماء. ثم يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. إذا كان الموقد يحتوي على موقد مع إعداد إضافي منخفض ، استخدم ذلك بدلاً من ذلك. تريد الماء ليغلي قليلا فقط. افحص الوعاء بعد 15 دقيقة للتأكد من أنه لا يزال هناك ما يكفي من الماء لتغطية الدجاج. إذا لم يكن كذلك ، فأضف ما يكفي.


3. بعد 30 دقيقة ، أخرج الوعاء من النار واترك الدجاج لمدة ساعة.


4. يُصفّى الدجاج ويُوضع الصدور في طبق آخر مع كوب من الثلج ليبرد. دعهم يجلسون لمدة 15 دقيقة.


5. بمجرد تبريد الدجاج ، قم بإزالة الثلج واستنزافه. اسحب أو قطع الدجاج إلى قطع بحجم لدغة ووضعها مسطحة في طبق خزفي ضحل. أحب سحب الدجاج بدلاً من قطعه. يعطي الدجاج نسيجًا رائعًا ويسمح للنبيذ بالاختراق بشكل أفضل.


6. تخلط بين شيري والماء وفول الصويا والزنجبيل والملح والسكر. يُسكب الدجاج ويُنقّب بين عشية وضحاها. إذا كنت تستخدم نبيذًا مختلفًا ، فقم بتذوقه أولاً قبل إضافة الماء. قد لا يحتاج نبيذ أخف ، أحلى ، وأكثر حساسية إلى أي ماء يضاف إليه على الإطلاق. فقط ضع في اعتبارك أن الدجاج سوف يتذوق تمامًا مثل ماء مالح. لذلك يحب الناس أن يكون هذا الطبق قوياً ومدمناً للكحول ، بينما يتمتع الآخرون بنكهة النبيذ الخفيفة. حاول تذوق الدجاج اعتمادًا على ذوقك وضيوفك.


7. يجعل حوالي 15 حصص جزء فاتح الشهية.

إذا كنت مهتمًا بمزيد من المقبلات الصينية ، انقر هنا.

تعليمات الفيديو: #وصفة السحرية لعلاج إدمان الخمر منزليا. (قد 2024).