كولسلو مع ديجون فينيجريت وصفة

• أبريل 29, 2024

غالبًا ما سألني من أين أحصل على أفكاري عن الوصفات التي أنشرها وأدرسها في فصولي. هناك المصادر المعتادة: مقالات الصحف والمجلات وكتب الطبخ. أنا قارئ متعطش ، وأحصل على أفكار من الروايات التي أقرأها أو في المطاعم. كذلك ، أحاول أطباق جديدة في منازل الأصدقاء ، والعشاء العائلي ، والتجمعات في الكنيسة أو المجتمع. ومع ذلك ، هناك أوقات تأتي فيها أفكاري من مصادر غير متوقعة للغاية.

كما تعلم ، من المحتمل أن طعام الطائرات له سمعة سيئة للغاية ؛ لسوء الحظ بجدارة سمعة سيئة! لكي أكون أمينًا ، لا يمكنني حتى حساب عدد الأطباق المثيرة للاشمئزاز والحقيرة التي كان علي تقديمها (بابتسامة) للركاب. لقد سلمت شطائر فطيرة ، شطائر جافة ، معكرونة أوفيركوكيد مع جميع أنواع الطبقة البغيضة ، وشرائح اللحم بنسيج غريب ، والبيض المسحوق ، وعجينة البيض ، والنقانق الدهنية ؛ لا شك أنك قد حصلت على واحدة من هذه الوجبات سيئة السمعة.

عملت في رحلة إلى أورلاندو مؤخرًا حيث خدمت شطيرة جاءت مع كوليسلاو بسيط المظهر. الملفوف المقطّع كان هشًا وطازجًا وله الثوم والجزر جوليان مع الزبيب الذهبي. لم يكن الضماد هو خلع الملابس المعتادة الكريمية المعتادة (وهذا ليس شيئًا سيئًا - لقد نشرت للتو ثلاثة كوليسلاو لذيذة مع ضمادات تقليدية على هذا الموقع) ؛ بدلاً من ذلك ، كانت صلصة الخل غير تقليدية ولذيذة مكملة لبقية المكونات. هذه هي روايتي من كولسلو. مصدر إلهام مفاجئ من شركات الطيران

يمكنك بالتأكيد استبدال مزيج كوليسلاو الموجود على أرفف البقالة إذا كنت لا ترغب في الذهاب إلى مشكلة تمزيق الملفوف أو إذا كنت في عجلة كبيرة ؛ ومع ذلك ، أنا أحب أكثر قليلا من الجزر الأحمر والملفوف جوليان للون. بسبب صلصة الخل ، هذه نسخة من السعرات الحرارية أقل من الكولسلو من معظم الوصفات التقليدية الكريمية ، لكنها تحتوي على جميع الفيتامينات الصحية والألياف والنكهة. آمل أن تكونوا مثل هذا الجمع بقدر ما أحب.

كوليسلاو مع ديجون فينيجريت

12 حصص

1 رأس الملفوف الأخضر
1/2 رأس الملفوف الأحمر
2 الجزر ، وقطع في جوليان غرامة
1/4 كوب من الثوم المقطوع الخشن
1 كوب زبيب ذهبي

1 دفعة ديجون Vinaigrette

تمزيق الملفوف ووضع في وعاء كبير مع الجزر والثوم المعمر والزبيب الذهبي. إرم مع ما يكفي من الملابس لترطيب. يغطى ويبرد لمدة ساعة واحدة على الأقل للسماح للخلط بالخلط.

ديجون فينيجريت

نصف كوب من الخل الأبيض
1 ملعقة طعام ديجون خردل
2/3 كوب زيت نباتي
2 ملعقة طعام سكر
1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بخشونة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس

تخلط جميع المكونات باستثناء بذور الكرفس في الخلاط ؛ حتى مزيج سلس. تضاف بذور الكرفس ، نبض عدة مرات.

تعليمات الفيديو: سلطة الكلوسلو | coleslaw (أبريل 2024).