الايطالية تورتة وصفة - تورتا دي ميلي

• أبريل 25, 2024

كل منطقة في إيطاليا لديها نسختها الخاصة من تورتة التفاح. هذه الوصفة هي تباين لاذع في مدينة Varallo Sesia في جبال الألب. لا يحتوي على ملء لزج من فطيرة التفاح الأمريكية.

تفاح تورتة الإيطالية وصفة
تورتا دي ميلي

قشرة

مكونات

• 1 ½ كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• ½ كوب زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد
• دقيق للعمل المعجنات

الاتجاهات

1. خلط الدقيق والملح في وعاء الخلط. اقطع الزبدة في الدقيق بقطعة المعجنات أو الشوكة ، حتى يشبه الخليط قوام البازلاء أو الأرز.
2. أضف الزيت والماء إلى الوعاء واخلطه بالشوكة. اجمع العجينة في كرة ولفها بالبلاستيك. اسمح للعجين بالراحة لمدة 30 دقيقة على الأقل في مكان بارد.
3. إذا كان العجين صلبًا وباردًا ، فاتركه واقفًا حتى يصبح العجين مرنًا.
4. باستخدام دبوس مطحون دقيق ، لف العجين على سطح مطحون بخفة من المنتصف للخارج في كل اتجاه ، مكونًا دائرة بحجم 12 بوصة.
5. لف بعناية العجين حول دبوس المتداول ، ورفع العجين وانزع ، مع التركيز في مقلاة كعكة غير مدهون 9 بوصة.
6. كزة ثقوب صغيرة في أسفل القشرة.
7. أخبز في 350F لمدة 10-12 دقيقة.

حشوة

مكونات

• 1 رطل من تفاح الخبز (مثل الجدة سميث)
• ¼ كوب زبدة
• ¼ كوب من الجوز المفروم بشكل خشن
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 2 ملعقة كبيرة سكر

الاتجاهات

1. قشر التفاح وقلبه ، وشطره إلى شرائح رقيقة (حوالي 12 لكل تفاحة).
2. نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
3. يُضاف التفاح ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار.
4. خفض الحرارة وإضافة الجوز والقرفة. طبخ لمدة دقيقتين أخرى.
5. أطفئ النار وأضف العسل إلى المقلاة. ضجة جيدة ، وطلاء التفاح والجوز بالعسل.
6. انتشار التفاح والجوز على قشرة فطيرة بالتساوي. صب أي عسل متبق من المقلاة على التفاح.
7. يرش السكر على التفاح.
8. أخبز في 350F لمدة 20-30 دقيقة.
9. أخرجه واتركه حتى يبرد قبل التقديم.

تعليمات الفيديو: كورس الكيك المتكامل:كريمةأيطالية هتغلفي بيها أحلي #تورتة???????????? (أبريل 2024).