بلاك آيد بيز و كولاردس وصفة

• قد 10, 2024

غالبًا ما يتم تقديم البازلاء السوداء في يوم رأس السنة لجلب الحظ السعيد طوال العام. إليك طبقًا لذيذًا يستخدم البازلاء السوداء العينين التي تحتوي أيضًا على الخضروات الخضراء: أسود العينين البازلاء و Collards، مما يجعل وجبة كاملة تقريبا. كل ما ستكون هناك حاجة إليه كمرافقة هو إما خبز الذرة (بدون سكر ، بالطبع ، لأن هذا هو الأجرة الجنوبية الحقيقية) ، أو بسكويت محلي الصنع جيد. مع كل الأطعمة الغنية التي يتم تقديمها خلال العطلات ، سيكون هذا الطعام البسيط بمثابة تغيير مرحب به.

البازلاء السوداء والعينان كولاردز هي أطعمة جنوبية مريحة ، ويمكن صنعها قبل يومين ؛ مجرد تغطية الفخار من طباخ بطيء وثلاجة. عندما يحين الوقت لإعادة التسخين ، أخرجه من الثلاجة ، واتركه لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة (حتى لا يتهاوى الفخار مع الحرارة) ، ثم ضعه في الطباخ البطيء على الأقل ؛ سوف تسخن في حوالي ساعة. توفيرات زمنية أخرى: استخدم الفلفل الأحمر والأخضر المجفف ، وكذلك البصل - الذي سيوفر بضع دقائق من وقت التقطيع ؛ في هذا الطبق لا يوجد فرق في الذوق. عن طريق طهي البازلاء السوداء العينين في الطباخ البطيء ، ليست هناك حاجة للنقع بين عشية وضحاها أو القيام بساعة نقع كما هو ضروري عند طهي الفول المجفف على الموقد. هذه مساعدة كبيرة لأي طباخ قصير في الوقت المحدد. سنة جديدة سعيدة!

8 حصص

1 كوب من البازلاء ذات العيون السوداء ، التقطت وغسلها
6 أكواب ماء

ربع كوب من الفلفل الأحمر
ربع كوب من الفليفلة الحلوة الخضراء
نصف كوب من البصل المفروم
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر المطحون
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
2 جنيه يكدس لحم الخنزير

1 باقة من الخضروات الخضراء ، مفرومة بشكل خشن
1 ملعقة طعام من خل النبيذ الاحمر

1. ضع البازلاء السوداء العينين والماء في طنجرة بطيئة كبيرة ؛ تتحول إلى ارتفاع ، وطهي الطعام 2-3 ساعات أو حتى الانتهاء من البازلاء.


2. يضاف الفلفل الأحمر والأخضر والبصل والفلفل الأحمر المسحوق والملح والفلفل ولحم الخنزير
.

3. أدر الطباخ البطيء إلى أن ينخفض ​​وطبخ أربع ساعات


4. إزالة hocks لحم الخنزير. تبريد وإزالة أي لحم.


5. ضجة في اللحم والخضار المفروم الكرنب.


6. طبخ ساعة واحدة على انخفاض. ضجة في الخل ، وخدم.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 214 سعرة حرارية من الدهون 109
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 51 ٪ بروتين 38 ٪ كارب. 11٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 12 جم
الدهون المشبعة 4 جم
الكوليسترول 97 ملغ
الصوديوم 667 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 6 غرام
الألياف الغذائية 2 غرام
السكريات 0 جم
البروتين 20 جم

فيتامين أ 23٪ فيتامين ج 26٪ كالسيوم 0٪ حديد 5٪

تعليمات الفيديو: Southern Black Eyed Peas Recipe - How To Cook Black Eyed Peas (قد 2024).