صلصة برنيس وصفة

• قد 4, 2024

ترتبط هذه الصلصة بالطهي الفرنسي ، ولكن يمكن العثور عليها في شمال إيطاليا. جربه كصلصة على السمك واللحوم والخضروات.

صلصة برنيس وصفة

مكونات

• نصف كوب جاف من النبيذ الأبيض
• 4 الكراث المفروم غرامة
• 2 ملعقة طعام طرخون طازج (2 ملعقة صغيرة مجففة)
• 3 صفار البيض
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• نصف كوب زبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

الاتجاهات

1. في قدر صغير ، أضف النبيذ ، الكراث ، الطرخون. يُطهى على نار خفيفة على نار متوسطة ويطهى حتى ينخفض ​​إلى حوالي 2 ملعقة.
2. تصب في وعاء وتوضع جانبا.
3. في مقلاة خفقت صفار ضرب ، والملح والفلفل الأبيض وعصير الليمون على نار خفيفة. استمر في الخفق حتى تصبح الصلصة متماسكة من الكريمة الثقيلة. (يجب أن تكون الحرارة منخفضة بدرجة كافية بحيث يمكنك لمس الجزء السفلي من المقلاة بأمان. إذا لزم الأمر ، أخرجها من الحرارة واستمر في الخفق).
4. أضيفي الزبدة قطعة واحدة في وقت واحد حتى تمتزج جميعها في خليط البيض وتخفف الخليط بشدة.
5. يُرفع عن النار ويُخفق في مزيج نبيذ الطرخون.

ملحوظة: أنا أحب الاسم الإيطالي ل tarragon - dragoncello. في المرة القادمة التي تخدم فيها شرائح اللحم ، قم بصنع صلصة برنايز وتعلن أنك ستخدم bistecca آل dragoncello!

تعليمات الفيديو: Healthy Avocado Tuna Salad Recipe + Light Lemon Dressing (قد 2024).