فوائد الطبخ بالبخار

• قد 6, 2024

هناك العديد من التقنيات المختلفة المستخدمة في الطبخ الصيني. يعد Steaming أحد الأساليب التي كانت موجودة منذ آلاف السنين. يتم الطهي بالبخار باستخدام جهاز بخار ، والذي يسمح فقط بالبخار الساخن لطهي الطعام. هذه التقنية لها العديد من الفوائد ، والتي قد تكون السبب في أنها لا تزال شعبية اليوم. فيما يلي الفوائد الرئيسية للطهي باستخدام البخار:

1. خالي من الدهون / قليل الدسم
   إن استخدام البخار الساخن فقط لطهي الطعام يعني عدم الحاجة إلى الزيوت أو الدهون المضافة. يقوم البخار نفسه بالطبخ بحيث يتم ترك الطعام ببساطة في العصائر الخاصة به.



2. الأطعمة الحفاظ على العناصر الغذائية الخاصة بهم
   نظرًا لأن الطعام لا يمس الماء المغلي ، فليس هناك أي مغذيات مفقودة. هذا مهم بشكل خاص للخضروات. تسمح العديد من تقنيات الطهي الأخرى للفيتامينات والمعادن بالهروب بينما يبقيه البخار على حاله بحيث يكون الطعام أكثر كثافة في الغذاء. هذا يحتفظ أيضا في النكهات الطبيعية للطعام.



3. يوفر الطاقة
   يوفر البخار طاقة لأنه يسمح بجزء صغير من الطعام أو أجزاء أكبر من الطعام للطهي في نفس الوقت على نفس مصدر الحرارة. يتم طهي أجزاء كبيرة من الطعام في البواخر القابلة للتكديس ، مما يسمح للبخار بالارتفاع أثناء طهي كمية كبيرة من الطعام. كما أن الطهي بالبخار يطبخ الطعام بسرعة إلى حد ما ، وهو سهل الاستخدام أكثر من العديد من طرق الطهي الأخرى.



4. يوفر الوقت في التنظيف
   لأن الطبخ بالبخار لا يحتاج إلى زيت ، فلا توجد فوضى من القلي. كما يمكن طهي الطعام مباشرة على الطبق أو الوعاء الذي سيتم تقديمه فيه. هذا يوفر الوقت في غسل الأطباق الإضافية.



5. جميع أنواع الطعام يمكن أن تكون على البخار
   تقريبا أي نوع من الطعام يمكن أن يكون على البخار. يمكن طهي الخضار واللحوم والمعجنات والأرز والحلويات باستخدام الباخرة. يمكن حتى طهي الأطعمة المجمدة وبقايا الطعام أو إعادة تسخينها في باخرة.

تبخير هو أسلوب الطبخ تنوعا مع العديد من الفوائد. للاطلاع على بعض الوصفات المطبوخة على البخار ، انقر هنا.

تعليمات الفيديو: حان الوقت للتوقف عن طهي الخضر بالبخار | تجانس الخضر | الدكتور محمد فائد (قد 2024).