الزينة الكبرى للطعام مع البيرة

• أبريل 20, 2024

في حد ذاتها ، البيرة الحرفية الرائعة ولذيذ في الولايات المتحدة وكندا وأوروبا هي السمفونيات لللسان. مع إضافة الطعام ، يصبحون زخرفة كبيرة تضيء السماء بالألعاب النارية وعروض الليزر. أنها تضيء النكهات في البيض المخفوق ، والأكل حار واللحوم والنقانق المحمصة ، والأطباق العرقية ، والحلويات الشوكولاته الغنية.

تعزز الثقافة في الولايات المتحدة بشكل كبير اقتران النبيذ بالطعام. يمكن أن يكون النبيذ مرافقة رائعة مع العديد من الأطباق ، لكن التوابل الموجودة في الطعام قد تغير خصائص النبيذ نفسه. يمكن أن يتحول النبيذ الأحمر إلى مرارة ، بينما يصبح النبيذ الأبيض ساخنًا أو مسطحًا أو حامضًا.

تضفي النكهات المشوية والمحفوظة في الجعة تناغمًا في العديد من أنماط الأطباق المشوية ، ورفوف الحملان ، والنقانق ، وسمك السلمون ، والأثنيك - الأساليب التايلاندية والمكسيكية والشرق أوسطية واليابانية والهندية والكاجونية. ألوان الشوكولاتة والقهوة ، مثل تلك الموجودة في الحمالين والسيقان ، تضيء حلويات الشوكولاته والكعك حار. تتميز الحمضيات المنعشة ، والمشتركة في بيرة القمح ، ونغمات الفاكهة المعقدة في البلج البلجيكي بألفة طبيعية مع البيض المخفوق ، ضمادات الخل ، والطماطم ، والهليون ، والأسماك والمأكولات البحرية ، وحلويات الفواكه.

العديد من مجموعات الطعام / البيرة هذه هي فاتورة الأجرة العادية الموجودة في الحانات عبر العالم. بالفرنسية، براسيري هي كلمة تستخدم في مصنع الجعة ، ولكن في جميع أنحاء المدن القارية في العالم - سان فرانسيسكو ونيويورك ومونتريال ونيو أورليانز ولندن وما وراءها - أصبح مرتبطًا بأسلوب انتقائي لتناول الطعام يدمج الطعام غير الرسمي مع نخبة ، تضم أفضل ما في المطبخ مع سحر التقاليد في بيئة مريحة وسهلة. هؤلاء الحانات ربما يكونون أكثر جرأة في طريقة تعاملهم مع الطهي مع البيرة ، حيث يقدمون لعملائهم مزيجًا من المشاعر الخفيفة للحنك. في هذه مثيرة قليلا نقاط الجذبليس من غير المعتاد إيجاد قوائم بيرة متنوعة وأنيقة يمكنها منافسة أكثر عروض النبيذ تعقيدًا.

في الولايات المتحدة ، أصبحت الآن أنيقة للمؤسسات تختمر لديها ماجستير الشيف بالإضافة إلى Master Brewer. غالبًا ما تقدم مصانع الجعة الحرفية متع الطعام الإضافي مع صانعاتها ، ونتيجةً لذلك ، طورت طهيًا يشتمل على بيرة في تعقيد رائع للأطباق المتوفرة. العديد من أنماط البيرة تستخدم بالفعل الطعام لإضافة نغمات خفية من الإثارة - Bushy’s Oyster Stout ، New Belgium Transatlantique Kriek ، Boston Beer Works Pumpkinhead Ale ، McAuslan Apricot Ale ، Middlesex Brewing Oatmeal Stout و Rogue Ales Chocolate Stout. ويترتب على ذلك بطبيعة الحال أن إضافة البيرة إلى الطعام يمكن أن يفتح عالمًا من الإثارة على رئيس الطهاة الذواقة ، وكذلك الشواء في الشواء.

إشعال المشاعر الخاصة بك لمطبخ البيرة! ستضيف الموارد التالية البيتزا إلى مطبخك أو شواء الشواء مع النمط البديل المنعش المرتبط بدمج الجعة والطعام.

على الويب:

قامت شركة Alaskan Brewing Company في Juneau ، ألاسكا بتطوير مجموعة متنوعة من الوصفات عبر الإنترنت لطهي البيرة الطموح. في Cooking with the Brew Crew ، قاموا بتطوير قاعدة بيانات قابلة للبحث مع أكثر من مائة وصفة في جميع فئات الطبخ.

تعتبر قصة ستيفن بومونت ، B Beer’s Monthly Beer Cuisine ، هي القصة الداخلية لعشاق الطهي.

يقدم Lucy Saunders beercook.com ، مع أسرار الطهاة المشهورين عالميًا ، ونصائح إعلامية حول الطبخ مع الجعة وروابط لمصادر البيرة والطعام عبر الإنترنت.

يعرض David Lauterbach شغفًا بعشاق البيرة والمنزلي في Brian’s Belly.

موارد نسخ ورقية تقدم أزواجًا من الجعة والطعام ، بالإضافة إلى وصفات لعصاق الشغف:

طاولة Brewmaster - اكتشاف متعة البيرة الحقيقية مع Real Food من Garrett Oliver - دليل "يجب أن يكون" الذي يصف أزواج مثالية من المشروبات المنعشة مع المأكولات الفاخرة.

كتاب "الطبخ مع الجعة" للمخرج لوسي سوندرز ، الذي نشرته مجلة تايم / لايف بوكس ​​- تم وضعه كمورد للغذاء والبيرة في النسخة الأصلية من غلاف مايكل جريت ببيردج. كان هذا الكتاب أيضًا مصدرًا للمعلومات لصحفيي البيرة في جميع أنحاء البلاد ، من شيكاغو تريبيون إلى لوس أنجلوس تايمز.

Ultimate Beer by Michael Jackson - بالإضافة إلى كونه مجموعة شاملة من الأواني والأوصاف الرائعة ، تم تخصيص جزء كبير من هذا الإصدار للطعام والبيرة ، والذي تم تقديمه في عرض فاخر من المقتنيات الشهية.

يقدم كتاب Great American Beer Cookbook الخاص بـ Candy Schermerhorn مجموعة من الوصفات المحسنة والبيرة الأنيقة والغريبة والممتلئة بالحيوية لإرضاء أفضل الأذواق.

كتاب الطبخ من تأليف سوزان نوفاك - تظهر البيرة منتصرة في وصفات متنوعة ، من المتطورة إلى الشهية.

كنت أنوي إثارة شهيتك لمطبخ البيرة الذواقة - لتجعلك متحمسًا ، منغمسًا في الملذات التي لا يمكن العثور عليها إلا مع دمج البيرة والمطبخ. يمكن أن تبرز وجباتك باعتبارها أبرز معالم حياتك ، تلك التي ستضيء حواسك وتعيش في ذاكرتك. طبخ مع البيرة!

في صحتك!

 

تعليمات الفيديو: سماد عضوى طبيعي I محلول الخميرة لتنشيط نمو سريع للنبات افضل #سماد عضوي (أبريل 2024).