صلصة الحبة السوداء هي واحدة من العديد من الصلصات الصينية اللذيذة التي أصبحت شائعة للغاية هنا في الولايات المتحدة ، وهي مصنوعة من الفاصوليا السوداء المخمرة ولديها نكهة مالحة رائعة. يستخدم بشكل أساسي لتذوق أطباق التحريك المقلية ، وعادة ما يتم خلطها مع الثوم ويمكن العثور عليها على الأرجح في القسم العرقي من متجر البقالة المحلي.
هناك العديد من الإصدارات المختلفة من صلصة الفاصوليا السوداء ، وكذلك صلصات الفاصوليا المختلفة بشكل عام ، مثل صلصات الفاصوليا البنية وصلصات الفاصوليا الحلوة. هناك أيضا معجون الفول والفاصوليا المخمرة. معظم هذه قابلة للتبادل في نفس المبالغ. على سبيل المثال ، استخدمت 4 ملاعق صغيرة من عجينة الفاصوليا السوداء في الوصفة أدناه. إذا كنت غير قادر على العثور على معجون الفول ، ما عليك سوى استخدام 4 ملاعق صغيرة من أي صلصة فاصوليا سوداء وسيكون الطبق لذيذًا تمامًا! الفاصوليا السوداء وصلصة الثوم تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة كذلك. لذلك قم برحلة إلى متجر البقالة المحلي ، وشاهد أنواع أنواع صلصة الفاصوليا التي تقدمها. تجربة واستمتع!
1 رطل لحم البقر العجاف
16 أوقية كجم من الخضروات المجمدة يقلب الخضروات
نقيع:
¼ ملعقة صغيرة مغلفة باللحوم
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة شيري
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
b ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
2 ملعقة كبيرة فول الصويا
2 ملعقة طعام خل نبيذ أرز
4 ملعقة شاي عجينة الحبة السوداء
½ ملعقة صغيرة جاريد الثوم المفروم
2 ملعقة صغيرة سكر
½ كوب مرق الدجاج
2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- انزع كل الدهون من اللحم البقري وقصه على شكل شرائح رفيعة بحجم 1 بوصة. ضع الشرائح في حاوية مع غطاء ضيق وأضيف ماء مالح في الخطوات التالية.
- قم أولاً بإضافة مغرض اللحم عن طريق رشه قليلًا بحيث يضرب كل قطعة من اللحم. ثم يرش الملح والسكر بنفس الطريقة. إضافة المقبل شيري ويقلب.
- ثم رش على نشا الذرة طلاء كل قطعة وإثارة بلطف فيها.
- أخيرًا يضاف الزيت ويُحرَّك حتى يغطى كل اللحم. دعها تنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- بينما يكون اللحم متبلًا ، ضع الميكروويف في الخضراوات لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو حتى يصبح دافئًا.
- اطبخ اللحم عن طريق إحضار قدر من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني حتى يغلي.
- بمجرد غليان الماء ، أضف اللحم واتركه يطهى لمدة دقيقة واحدة فقط. ثم أخرجه وضعه جانباً.
- في وعاء غير لاصق أو مقلاة ، سخّن ملعقة الطعام المتبقية من زيت الفول السوداني على ارتفاع. يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة.
- يُضاف اللحم البقري وفول الصويا ويقلب لمدة دقيقة أخرى.
- ثم أضيفي الخضروات والخل والسكر وعجينة الفاصوليا وقلّبيها لمدة دقيقتين مع التأكد من خلط معجون الفول جيدًا.
- أضف بعد ذلك مرق الدجاج واجعليه يغلي. امزج نشا الذرة مع القليل من الماء لتذوبه وأضفه إلى القدر مع التحريك حتى يصبح سميكًا.
- هذا الطبق رائع مع الأرز الأبيض! يجعل 2 حصص سخية.
تعليمات الفيديو: Conchiglie Bolognese | مكرونة أصداف بالبولونيز (قد 2024).