الموز الهيل وصفة بودنغ

• قد 1, 2024

الحلويات الحلوة (المعروفة أيضًا باسم الكسترد في بعض الأحيان ، وخاصة في أوروبا) هي حلويات غنية بالكريمة ولذيذة ذات قوام حريري ولذيذ. بعد تناول وجبة هندية حارة ، تعد الحلوى الحلوة والدسمة الحلويات المثالية لتبريد الأذواق.

لقد كان الموز منذ فترة طويلة جزءًا مهمًا وأساسيًا من ثقافة الهند ومأكولاتها ونظامها الغذائي. إنها متوفرة بسهولة على مدار السنة ، فهي غير مكلفة نسبيًا ومغذية للغاية ولذيذة ببساطة. الموز مصدر غني جدًا بالبوتاسيوم والمعادن النزرة الأخرى. أنها تساعد في كل من القلب والأوعية الدموية والتنمية العصبية والصحة. يعتبر الكثيرون أن الموز هو مصدر الغذاء المثالي ، وأنا أميل إلى الاتفاق بكل إخلاص.

بودنج كاردامون بودنغ هو طريقة جميلة ولذيذة لإنهاء أي وجبة. أفضل للجميع ، لا يحتوي هذا البودنج على الجيلاتين على الإطلاق. إنها سهلة الإعداد ويمكن إعدادها بسهولة على موقد الطهي. هذه الحلوى مثالية للترفيه حيث يمكن صنعها مسبقًا. هذه الوصفة هي أيضًا طريقة رائعة لاستخدام الموز الناضج بسرعة ☺.


الموز البارد كاردام

مكونات:

2 كبير (أو 3 متوسط ​​الحجم) قد حان ولكن الموز شركة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
2½ كوب حليب كامل الدسم
4-5 قرون الهيل الأخضر ، سحقها بلطف
½ كوب سكر
قليل من الملح
3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الهال المطحون
2 ملعقة كبيرة من البقان المحمص (أو الفستق ، الجوز ، البندق ...) ، مفرومة فرماً ناعماً
1 حبة موز صغيرة مقطّعة للتزيين

طريقة:

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت ، وتأكد من أن لديك رف فرن متاح في الوسط. ضع الموز (غير مقشر) على ورقة الخبز. أخبز لمدة 15-20 دقيقة ، وسوف يكون قشور الخارجي اسودت تماما ولكن اللب الداخل سيكون لينة جدا والعطاء. اسمح بأن يبرد الموز قبل التقشير ثم يهرس إلى عجينة سميكة ناعمة - يعمل معالج الطعام جيدًا. لا تنس أن تضيف عصير الليمون لمنع أي تلون. توضع جانبا حتى الحاجة.

يُمزج كوبان من الحليب مع حبات الهيل والسكر والملح في قدر صغير ثقيل القدر على نار خفيفة متوسطة. حركي جيداً لإذابة السكر وجلب الخليط ليغلي جيدًا (قد يستغرق ذلك من 8 إلى 10 دقائق). ثم أخرج القدر تمامًا من الحرارة ، ثم اتركه واتركه لمدة 10 دقائق حتى يبرد قليلاً.

في وعاء خلط صغير ، اخفق نشا الذرة مع كوب ونصف كوب من الحليب كامل الدسم حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، أضيفي مسحوق الهيل المطحون بالبيض والأرض - خفقت حتى تمتزج المكونات جيدًا. الآن قم بإضافة مغرفة مليئة بمزيج الحليب الساخن إلى مزيج نشا الذرة / البيض واخفقه معًا. تُعرف هذه التقنية باسم التقسية وسوف تمنع البويضة من أن تتدافع عندما يتم دمج الخليطين معًا. يُسكب المزيج المخلوط من خلال مصفاة شبكية رفيعة لإزالة سنفات الهال وأي مواد صلبة أخرى قد تكون تشكلت أثناء العملية.

الآن عد إلى المقلاة على نار خفيفة ثم ينضج بلطف مع التحريك باستمرار. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الموز المهروس جيدًا. تخلط جيدا للجمع. سوف البودنج سماكة ببطء في بضع دقائق. نقل بودنغ بسرعة إلى وعاء تقديم وتغطية سطح الحلوى مع غلاف بلاستيكي (أو ورقة شهادة جامعية). بعد 15-20 دقيقة ، اهدأ البودنج في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو أكثر. قبل التقديم مباشرة ، يُزيّن البودنج بشرائح موز طازجة ، ويرش البودنج بحرية مع البقان المفروم ويُقدّم البرد. استمتع!


الاختلافات:

هناك الكثير من الاحتمالات الإبداعية هنا! بدلاً من الهيل ، جرب التوابل أو المكونات المختلفة مثل الزعفران ، البهارات ، جوزة الطيب ، القرفة ، شاي ماسالا ، حبة الفانيليا ، ماء الورد ، ماء زهر البرتقال ، نكهة البرتقال أو الليمون ، العسل ...


نشرة: أدعوك للاشتراك في النشرة الأسبوعية المجانية. يمنحك هذا كافة التحديثات لموقع Indian Food. في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الرسالة الإخبارية على معلومات إضافية عن الوصفات غير الموجودة في المقالات. املأ الفراغ أسفل المقالة مباشرة بعنوان البريد الإلكتروني الخاص بك - الذي لا ينتقل أبدا وراء هذا الموقع. ونحن لن تبيع أو تتاجر المعلومات الشخصية الخاصة بك.

تعليمات الفيديو: Banana Pudding/بودينغ الموز (قد 2024).